хімічний аналіз оливкової олії

Квітні 6, 2022

Дослідники представляють новітні технології, які допомагають збирати врожай і виробляти оливкову олію

Іспанські дослідники працювали над розробкою нових технологій у відповідь на те, що, за словами найбільших зацікавлених сторін, їм найбільше потрібно.

Серпень 9, 2021

Швидкий тест, розроблений для перевірки якості та автентичності оливкової олії

Використовуючи спектроскопію ядерного магнітного резонансу, дослідники змогли ідентифікувати окремі сполуки в зразках оливкової олії та визначити їх походження.

Може. 18, 2021 рік

Новий метод тестування спрощує елементний аналіз зразків EVOO

Використовуючи новий метод, дослідники могли швидше і точніше ідентифікувати хімічні елементи в оливковій олії, допомагаючи визначити походження та виявити фальсифікацію.

реклама

Грудень 21, 2020

Вчені використовують ядерний магнітний резонанс для визначення суміші оливкової олії

Два дослідження в Італії досліджували, як ядерно-магнітний резонанс та ультразвукові технології можна використовувати для визначення вмісту та походження сумішей оливкової олії. Технологія може бути використана для визначення точності етикеток оливкової олії.

Червень 14, 2018

Процес хімічної аутентифікації може підтвердити походження оливкової олії

Трирічний дослідницький проект італійського університету Саленто дозволив створити новий процес хімічної візуалізації, який може засвідчити походження сумішей оливкової олії.

Червень 5, 2018

Дослідники пропонують новий інструмент проти шахрайства

Новий підхід виявляється чутливим до виявлення фальсифікації з маслами нижчого класу.

реклама

Червень 29, 2017

Дослідження на Тайвані мало що додає до заходів диференціації, говорить МОК

Оскільки FDA Тайваню намагається допомогти диференціації естерів, Міжнародна оливкова рада заявила, що недавнє дослідження мало сприяє цій справі.

Червень 21, 2017

Найкорисніша в світі оливкова олія? Журі все ще позаду.

Boundary Bend стверджував у прес-релізі, що його каліфорнійська суміш була оголошена «найкориснішою оливковою олією у світі» на конкурсі в Іспанії. Проте вчені попереджають, що таке розмежування є передчасним і, у гіршому випадку, помилковим.

Січень 24, 2017

Дешевий, простий спосіб кількісної оцінки біофенолів для вимоги ЄС про здоров’я

Група дослідників продемонструвала, як невеликими лабораторіями та виробниками можна застосувати простий метод для підтвердження відповідності європейським вимогам щодо здоров’я поліфенолів.

Грудень 15, 2016

Лабораторія США отримала від МОК відмінок за хімічні випробування оливкової олії

Міжнародна оливкова рада акредитувала Eurofins CAL для хімічного аналізу оливкової олії, першу незалежну лабораторію США, яка отримала це призначення.

Грудень 6, 2016

Вчені використовують криміналістичні методи, щоб оцінити якість оливкової олії та запобігти шахрайству

Вченим вдалося кількісно визначити ДНК, присутній в оливковій олії, за допомогою проривних криміналістичних методів.

Листопад 11, 2016

Дослідники виявили нові маркери для виявлення шахрайства в рафінованих оліях

Команда італійських дослідників знайшла маркер, який може бути корисним для виявлення фальсифікації в рафінованій оливковій олії.

22 липня 2016 р

МОК затверджує нові обмеження на жирні кислоти, повертаючи сортам південної Італії статус «Extra Virgin»

Міжнародна рада з оливкової олії затвердила нові обмеження на жирні кислоти, дозволяючи деяким сортам з унікальним хімічним складом відповідати параметрам для сорту Virgen extra.

реклама
реклама