Турецькі виробники досягли нових висот у світовій конкуренції

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Турецькі виробники оливкової олії, розливники та експортери оливкової олії відзначилися найвищою в історії десятою конференцією. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Здобувши загалом 65 нагород (34 золотих і 31 срібних) із 116 заявок, турецькі учасники значно перевершили минулорічний підсумок 44 нагород.

Учасники з Туреччини збільшили кількість заявок та нагород, отриманих протягом останніх років у конкурсі, значно покращуючи свій рейтинг серед інших претендентів з року в рік.

Бірсен Пехліван, турецький експерт з оливкової олії, визначив безперервне вдосконалення турецьких виробників виробництво оливкової олії як причина їх сильного показу та успіхів у найбільшому світовому конкурсі якості.

"Турецькі оливкові олії щороку беруть участь у змаганнях із зростаючими темпами, а також все зростаючими темпами отримують нагороди», – сказав Пехліван. Olive Oil Times.

"Виробники в Туреччині швидко дізналися, як виробляти високоякісну оливкову олію за останні п’ять років», – додала вона. ​"Ця земля є домом для величезної різноманітності оливок, і ми знаємо, щоб отримати доступ до прихованих функцій, нам потрібні якісні протоколи виробництва та прагнути до досконалості».

Pehlivan керує онлайн-мережею, що складається з більшості виробників оливкової олії країни, пропонуючи їм керівництво та експертні поради. ​"Останні два роки я розмовляю з ними [продюсерами] про те NYIOOC і важливість цього конкурсу», – сказала вона. ​"Я також направляв їх у їхньому рішенні подати заявку».

"Ми організовуємо семінари з виробниками, і я навчив їх виробництву якісної оливкової олії», – додав Пехліван. ​"Я дуже пишаюся тим, що мене називають ​"Учитель Бірсен' виробниками оливкової олії в Туреччині».

Країна користувалася а майже рекордна врожайність 227,500 2021 тонн оливкової олії в 22/- врожаю, згідно з даними, опублікованими Міжнародною оливковою радою.

Початкові прогнози щодо ще більшого врожаю оливкової олії, що перевищує 235,000 тис. тонн, не були реалізовані. Однак річний обсяг виробництва є другим за величиною в країні після 287,000 2017 тонн, вироблених у 18/-.

Тим не менш, сезон збору врожаю був далеко не легким для турецьких виробників.

В серпні, десятки лісових пожеж прокотилася по кількох територіях з виробництва оливкової олії на південному заході країни, знищивши тисячі оливкових дерев, і коливання погоди, безсумнівно, вплинули на виробництво оливкової олії в країні.

Крім того, а заборона на експорт Зниження кількох сільськогосподарських продуктів, у тому числі оливкової олії, введене турецьким урядом у березні на підставі стабілізації внутрішнього ринку, засмутило виробників і експортерів оливкової олії, порушивши їхній бізнес і доходи.

для Дарварі Гіда Тарім з Чанаккале на північному заході країни, перший турецький виробник здобути чотири нагороди (дві золоті та дві срібні нагороди) в NYIOOC Цього року складнощі під час збирання врожаю та виробництва завжди є частиною роботи.

"Якщо говорити про тиск і труднощі, то збирання врожаю – це завжди час, який має незмінну цінність», – сказав співвласник Джем Ерділек. Olive Oil Times. ​"Це самий пік накопичення критичної виробничої маси, необхідної для утримання на ринку, і критична точка у визначенні якостей та основних характеристик оливок».

Дарварі Гіда Тарім із видом на величну протоку Дарданелли зараз насолоджується славою множин NYIOOC відзнаки, які він отримав на цьогорічному конкурсі.

"Дві золоті та дві срібні нагороди, безсумнівно, є джерелом старої доброї професійної гордості», – сказав Ерділек. ​"Ми вдосконалюємось, і NYIOOC Це ніби звукова дошка, яку ми маємо честь розглядати як продовження нашої команди».

Дарварі бере участь у найпрестижнішому в світі змаганні з оливкової олії з 2019 року, спочатку не дійшовши до подіуму, але врешті-решт став тріумфатором у тому, що, як виявилося, було невдачним процесом.

"Результати від NYIOOC [у 2019 та 2020 роках] були чимось на кшталт катастрофи», – сказав Ерділек. ​"Саме ці невдачі змусили нас прислухатися. Нам знадобилося два роки, щоб зрозуміти, як покращити, і це внесло зміни в нашу виробничу установку та поведінку. Відгуки, які ми отримали цього року, були фантастичними».

Ерділек також сказав, що наступний сезон збору врожаю є трохи загадкою. Разом з тим він додав, що поки що перспективи для компанії виглядають багатообіцяючими.

"Дарварі вже встановив орієнтир з візантійськими та османськими ярликами», – сказав він. ​"Наші дерева зараз у повному цвіті, це прекрасне видовище, і ми впевнені в своїй професійній подорожі».

Величезний гай з 80,000 - оливкових дерев, вирощених дбайливо та поєднання традицій із сучасними технологіями виробництва, змусило повернутися Гайя Оліва ще один великий переможець серед турецьких виробників на конкурсі з чудовим підсумком чотирьох нагород з усіх чотирьох його робіт.

"Цього року [на ст NYIOOC] було навіть краще», – розповіла власниця Туба Їлмаз Olive Oil Times. ​"У 2021, ми отримав Золоту та Срібну нагороду і цього року наші чотири продукти отримали дві золоті та дві срібні нагороди. [Конкурс] піднімає нашу глобальну репутацію до нових висот».

Gaia Oliva отримала Золоту нагороду за односортовий сорт преміум-класу Memecik Early Harvest і ще одне золото за найкращу суміш з оливкової олії. Крім того, було вручено дві срібні нагороди NYIOOC суддівська комісія компанії Premium Ayvalik Early Harvest та суміші Farmer's Choice.

Їлмаз, жінка-підприємець, яка мріяла створити здоровий і смачний бренд оливкової олії для себе та своїх близьких, підкреслила, що її компанія завжди працює над підвищенням якості своєї продукції.

Вона також зазначила, що для сектора постійно виникають проблеми, включаючи брак кваліфікованих працівників, і вона виділила промислове забруднення як найбільш безпосередню загрозу для сектора оливкової олії Туреччини.

"Ми наполегливо боремося із забрудненням навколишнього середовища, але промислові відходи стають все ближче й ближче до дерев, які ми дорожимо вирощуванням», – сказала вона. ​"Це велика небезпека не лише для нашого чистого виробництва, а й для всього світу. Чим більше ми поважаємо Гею, матір-природу, тим більше цінних плодів отримуємо».

Ще один нагороджений турецький продюсер, Анафортіс з історичного півострова Галіполі, отримав Золоту нагороду для свого тезки оливкова олія першого віджиму, середній односортовий айвалик із фруктовими ароматами та збалансованою гіркотою, орієнтований на ​"здоровий спосіб життя та смаколики».

"Ми надзвичайно пишаємося визнанням, наданим NYIOOC, найпрестижніший конкурс оливкової олії», – розповів власник Толга Ергувен Olive Oil Times.

Компанія виробляє свою оливкову олію першого віджиму в обмежених кількостях і однією партією, завжди залишаючись вірною своїм цінностям стійкості та ефективності використання ресурсів.

"На кожному етапі нашої діяльності, починаючи від оливкових садів і закінчуючи розливом пляшок, ми дотримуємося практик стійкості, які підтримує наш бренд, і де цінність, на яку ми віримо, створюється для місцевої громади та навколишнього середовища», – сказав Ергувен.

"Це довгострокова інвестиційна пропозиція, яка окупиться майбутнім поколінням», – підсумувала вона.