Турецька оливкова олія здобула визнання на світовому конкурсі

Частина нашого продовження спеціальне покриття 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Турецькі виробники насолоджувалися рекордним роком у 2021 році NYIOOC World Olive Oil Competition, отримавши 44 нагороди з 91 роботи.

Виробники з четвертої за величиною країни світу з виробництва оливкової олії (у 2020 році) отримали 18 золотих нагород разом із минулорічний рекорд, і 26 срібних нагород, що більше, ніж було з початку конкурсу в 2013 році.

Цього року рекордний збір нагород відбувся після складного сезону збирання врожаю погана погода ускладнила вихідний рік знизити виробництво десь між 180,000 210,000 тонн і - - тонн. Проте розповіли виробники з усієї країни Olive Oil Times що вони очікують, що виробництво буде продовжувати зростати.

Недавній заборона на масовий експорт оливкової олії, який буде діяти до жовтня, також переніс акцент багатьох виробників на оливкові олії в індивідуальному упаковці. Нагороди від NYIOOC розглядаються як один із найкращих способів допомогти виробникам диференціювати свою продукцію на переповненому ринку.

Серед найбільших переможців – NovaVera, Hermus, Safitad та Genius Olive Oil – були ті, хто раніше вигравав найпрестижніший у світі конкурс якості оливкової олії.

"Гермус вступив до NYIOOC з початку конкурсу», – розповів власник компанії Алі Зігніоглу Olive Oil Times. Цього року продюсер отримав золоту та три срібні нагороди.

"Ми завжди пишаємося нашою продукцією, тому що ми зберегли нашу якість», – додав він. ​"Крім того, наша олія надходить безпосередньо з наших ретельно контрольованих садів».

Ще один переможець, Паламіда, отримав дві золоті нагороди з першої спроби World Olive Oil Competition.

"Вигравши дві Золоті нагороди, ми дуже надихнулися щодо нашого майбутнього та показали, що ми на правильному шляху виробництва унікального та якісного продукту», – сказав Ферзан Батум, власник компанії. Olive Oil Times.

Позаду виробники Сафітад також отримав дві нагороди на цьому році NYIOOC, отримавши Золоту та Срібну нагороду. Минулого року компанія отримала лише одну срібну нагороду, сказав Мехмет Такі, власник компанії.

Тим часом втретє переможець НоваВера також став одним із найперспективніших турецьких виробників.

Його бренд Trilye Early Harvest отримав золоту нагороду третій рік поспіль, тоді як три інші масла компанії отримали срібну нагороду.

"Це наш третій рік в NYIOOC», – розповів власник компанії Бахар Алан Olive Oil Times. ​"Ми були раді почути це з чотирьох надісланих нами зразків. «НоваВера Трилє» отримала Золоту нагороду (як завжди), а наші «Айвалик», «Ямалак» і «Органік» отримали срібло».

Компанія NovaVera, заснована Аланом у 2018 році, спеціалізується на виробництві місцевих турецьких сортів оливкової олії. Виробник також додав до свого бренду компонент розширення прав і можливостей жінок, змінивши етикетки на своїх пляшках. Нові етикетки створила жінка-художниця з Туреччини і ілюструють жіночі портрети.

За словами Алана, ці ілюстрації відображають унікальні характеристики оливкової олії всередині пляшки: ніжну, міцну, фруктову та яскраву, серед іншого.

"У світі ідеалізованих образів ми хочемо заохочувати жінок бути самими собою і приймати свої власні риси», – сказала вона. ​"Ми також хочемо підкреслити, що жінки у своєму творчому та продуктивному режимі можуть творити чудеса. Будучи брендом, створеним жінкою-підприємцем, ми хочемо надихнути всіх жінок йти за своїми мріями».

Серед інших виробників-переможців Туреччини був Геніальна оливкова олія, який знову отримав Золоту нагороду за середній арбекіна.

Заснована Тарканом Каракая та Огузом Чакіром, компанія також брала участь у п’яти інших глобальних конкурсах і отримала кілька нагород.

"Ми вважаємо, що високоякісні оливки є необхідною умовою для виробництва високоякісної оливкової олії», – сказав Каракая. ​"Ми виробляємо дуже якісні оливки у власному оливковому гаю. Як власники компанії, ми постійно контролюємо процес на всіх етапах; від посадки оливкового дерева до розливу оливкової олії».

"Ми також збираємо дуже рано за допомогою спеціальної збиральної машини ​"Gregoire 140', і через пару годин ми розпочинаємо наше виробництво на заводі, дотримуючись стандартів підготовки, чистоти та гігієни», – додав Цакір.

За словами всіх виробників-переможців, урожай 2020 року приніс багато труднощів, але 2021 рік вже виглядає так, що він буде набагато більш урожайним.

"Цього року ми виробили 500 тонн оливок; наше виробництво збільшується приблизно на 30 відсотків щороку, оскільки дерева в наших гаях старіють», — сказав Алан. ​"Цей рік був кращим з точки зору температури, порівняно з 2020-м».

Каракая та Чакір також очікують вищого врожаю оливок цього року і, сподіваюся, кращої якості.

"У 2020 році кількість врожаю була дещо меншою, ніж у попередні роки через зміну клімату», – зазначили вони. ​"Ми виробили 40,000 - літрів оливкової олії».

Що стосується Урожай 2021 року, додали вони, ​"ми дуже оптимістично налаштовані, і ми з нетерпінням чекаємо вирощування оливок у більшій кількості. Сподіваємося, що вплив зміна клімату буде менш суворим, а наша якість і кількість будуть вищими в цьому і в наступні роки».

Так само V, власник Hermus, сказав, що 2021 рік буде кращим, ніж 2020.

"Минулого року на нас, як і на інших виробників, вплинула надмірна спека під час цвітіння, і тому ми виготовили 50,000 тис. пляшок», – сказав він. ​"Цього року ми очікуємо понад 100,000 - пляшок».

Зігніоглу додав, що виробництво та якість оливок залежать від природних факторів, особливо від клімату.

"Виробляти оливкову олію преміум-класу завжди складно, тому що якщо ви робите помилки у виробництві, зборі врожаю чи термінах, ви ніколи не зможете це виправити», – сказав він.

За словами Такі, власника Safitad, 2020 рік був напруженим через Пандемія COVID-19 і дуже посушливе літо, але їм вдалося ефективно впоратися з викликами.

Окрім розмови про проблеми, з якими стикається промисловість оливкової олії, власник Palamidas сказав, що наполеглива праця та здатність адаптуватися є вирішальними для успіху.

"У той час як матінка-природа непередбачувана і збільшення погодних аномалій через зміну клімату створює навантаження на нашу роботу, ми постійно впроваджуємо інновації, щоб боротися з її несприятливими наслідками», – сказав Батум. ​"Нам є чому повчитися, але поки що ми успішно адаптувалися до мінливого середовища. Дійсно, важка праця окупається».

Продюсери з усієї Туреччини заявили, що виграли нагороди на NYIOOC допомагає їм створити позитивний імідж бренду та підвищити репутацію своїх регіонів. Це також надає їм численні можливості експортувати свою олію по всьому світу.

"Я завжди пишаюся тим, що отримую призи від NYIOOC тому що це найпрестижніший і найвідоміший конкурс у світі», – сказав Зігніоглу.

Такі додав, що здобуття Золотої нагороди суттєво вплине на його бренд, особливо з точки зору залучення інтересу з-за кордону.

Так само Батум заявив, що отримав дві золоті нагороди на NYIOOC в їх першій спробі був момент гордості для її бренду і демонструє, що він підходить для міжнародного визнання.

Каракая та Чакір погодилися, що перемога на найважливішому конкурсі з оливкової олії – це добре і винагороджує річну наполегливу роботу.

Алан сказав, що перемагає так послідовно на NYIOOC дає її бренду перевагу на конкурентному експортному ринку.

"Зараз ми експортуємо нашу продукцію до Сполучених Штатів, Європи та Південної Кореї», – сказала вона. ​"Ми віримо, що нові призи в NYIOOC дуже важливі для забезпечення видимості наших продуктів. Вони також доводять, що наша якість продовжується з кожним роком і що ми прагнемо до якості не лише окремого продукту, а й усієї нашої продуктової лінійки».