Виробництво в Туреччині відновлюється, оскільки фермери демонструють свою стійкість

Минув місяць, як фермери почали збирати оливки по всій Туреччині, і багато хто вже очікує виняткового сезону.

Про це заявив президент Національної ради Туреччини з оливкової та оливкової олії Мустафа Тан Olive Oil Times що четверта за величиною країна світу з виробництва оливкової олії буде давати 235,700 506,800 тонн оливкової олії і рекордні - - тонн оливкової олії. столові оливки у 2021/22 врожайному році.

Якщо показники оливкової олії будуть реалізовані, це стане другим за величиною загальним обсягом виробництва в Туреччині, приблизно на 30,000 2017 тонн менше від рекордного врожаю в 18/- врожаю.

"Оскільки цьогорічний обсяг врожаю зріс на 35 відсотків, Туреччина є однією з небагатьох країн із зростанням і, схоже, вона мала мінімальний вплив (наслідки) зміна клімату», – сказав Тан. ​"Сезон olive oil proпродукцію сума зросла на 24 відсотки в порівнянні з середнім показником за останні 10 років».

Незважаючи на чудові показники виробництва як оливкової олії, так і столових оливок, рік урожаю також був важким. Виробники ще раз назвали зміну клімату постійним викликом під час збирання врожаю. Однак, глобальна криза ланцюга поставок і зростання виробничих витрат також назвали як серйозні проблеми.

"Найбільша проблема сезону була в сфері праці в основному через вищі, ніж очікувалося, витрати в поєднанні з труднощами з пошуком кваліфікованих працівників для збирання врожаю», – сказав Тан. ​"Збільшення витрат на сільськогосподарські ресурси негативно впливає на стійкість виробництва оливок».

Це лісові пожежі спалили на південному заході Туреччини також вплинув на багатьох виробників цього року. За підрахунками Тан, пожежі були пошкоджені 500,000 - дерев.

Однак пошкодження були не такими серйозними, як могли б бути. Тан сказав, що в результаті пожежі було знищено близько 5,500 тонн оливок, які, за його словами, були б перетворені в близько 1,000 тонн оливкової олії, що є дуже незначною втратою в загальному виробництві.

Поєднання природної стійкості оливкового дерева до негараздів і певної державної підтримки постраждалих виробників також допомогли регіону почати відбудову.

"Завдяки функції регенерації оливкового дерева ці дерева вже демонструють велике відновлення», – сказав Тан. ​"Уражені території будуть підтримуватися урядом через доступ до безкоштовних саджанців і кредит».

У той час як літні лісові пожежі привернули увагу світової спільноти, непередбачувана й екстремальна погода в поєднанні із загальною тенденцією дедалі більш жаркого та сухого клімату залишалася більшою проблемою для місцевих виробників.

"Ми віримо, що зміна клімату стане кошмаром для всіх виробників і фермерів у майбутньому», – сказав Бахар Алан, власник «Нова Вера»., Повідомив Olive Oil Times. ​"Ми стикаємося з наслідками сильних дощів у сезони цвітіння, нестачі холоду, коли це потрібно, та екстремальних хвиль спекотної чи холодної погоди. Все це знижує продуктивність врожаю в усьому світі».

Нова Вера може похвалитися понад 160 гектарами гаїв у регіонах Айвалік і Маніса, які описані як старі та нові центри вирощування оливок в Туреччині. Алан очікує виробляти близько 120-130 тонн оливкової олії цього року, що на 15-20 відсотків більше, ніж у минулому році.

Вона додала, що лісові пожежі в основному не вплинули на її діяльність, але національне виробництво постраждає в майбутньому. Місцеві популяції бджіл, які є одними з основних запилювачів оливкових дерев, сильно постраждали від пожеж.

"Цього року як лісові пожежі на півдні Туреччини, так і клімат протягом сезону негативно вплинули на кількість сорту Memecik в Туреччині», – сказав Алан. ​"Це призвело до значного зростання цін на оливки порівняно з минулим роком. Північна Егейська частина Туреччини цього року працює краще з точки зору продуктивності».

"На щастя, наші гаї не постраждали безпосередньо від лісових пожеж», – додала вона. ​"Проте ми знаємо, що значне зменшення популяції бджіл через лісові пожежі на цій території матиме негативний вплив на продуктивність у довгостроковій перспективі».

Розташований у Чине, невеликому місті й районі в південно-західному регіоні Егейського моря Туреччини, виробники Олеамея також очікують збільшення виробництва з виходом понад 100 тонн.

"Наразі ми шукаємо збільшення порівняно з минулим роком, оскільки наш бізнес розширюється в Сполучених Штатах, Європейському Союзі та азіатських торгових площах», – сказав співвласник Мерве Доран. Olive Oil Times.

У результаті цього розширення Доран підкреслив, що якість залишається ключовою для конкурентоспроможності на багатьох зовнішніх ринках.

"Одне, що є найважливішим, це якість», – сказав Доран. ​"З року в рік ми зосереджуємось лише на тому, щоб збільшити наші потужності та зберегти незмінну якість продукції, відзначену нагородами».

Разом з Аланом Доран також наголосила на проблемах, пов’язаних зі зміною клімату, як для її діяльності, так і для більш широкого сектора оливкової олії в Туреччині.

"Посуха, яку ми пережили цього року, була нічим у порівнянні з будь-яким іншим роком», – сказала вона. ​"З травня 2021 року по жовтень 2021 року ми не бачили дощу. Це одна з найбільших проблем, яку бачить наша галузь, яка має прямий вплив».

Юсуф Озпінар, керуючий партнер Zetmar Food and International Trading Company, погодився, що клімат залишається його найбільшою проблемою.

"Це літо було схоже на те, чого ми ніколи раніше не відчували, і очевидно, що зміна клімату стане нашим найбільшим викликом на наступні пару років», – сказав Озпінар. Olive Oil Times. ​"Специфічні для збирання врожаю; Температура на 1.5 ºC до 2 ºC вище сезонної норми буде коштувати нам майже 15-відсоткової втрати продуктивності цього року».

"Літні посухи, високі температури, погане зрошення та менше дощів навіть восени призвели до стресу для дерев і спричинили осипання кістянок олив без попереднього відгодівлі», – додав він.

Раніше Озпінар планував виробляти від 16 до 18 тонн оливкової олії з дерев своєї компанії, але змінив це до 13-14 тонн. Він також планує виробляти ще 30 тонн олії з оливок, які купує в інших фермерів.

Незважаючи на труднощі, він все ще очікує виробляти більше оливкової олії цього року, ніж минулого року, але йому доведеться почекати набагато пізніше в цьому сезоні, ніж зазвичай, щоб дізнатися напевно.

"За звичайних умов усі аграрії зазвичай закінчують збирання врожаю не пізніше середини грудня, але температура повітря продовжує бути вищою, ніж зазвичай», – сказав він. ​"Тому кістянки оливок ще не відгодовувалися. Наскільки я бачу, більшість фермерів вирішили відкласти і збирання врожаю».

У той час як клімат ніколи не був далеким від розуму фермерів, 2021/22 врожайний рік також приніс різні види проблем. The залишкові наслідки пандемії Covid-19 загострили глобальну кризу ланцюга поставок, яка надала виробникам новий унікальний набір перешкод, які необхідно подолати.

Ахат Часкурлу, співзасновник Олія Зейтін, Повідомив Olive Oil Times що він очікує виробляти 25,000 20 літрів оливкової олії цього року, зниження до 25-- відсотків.

На відміну від багатьох його колег, клімат не був у верхній частині його списку проблем у цьому сезоні. Він визнав, що град на початку року пошкодив деякі його фрукти, але сказав, що клімат минулого врожаю було набагато більш проблематичним.

"Несподівано серйозний вплив викликала глобальна криза ланцюга поставок, під час якої стало дуже важко і дорого придбати будь-що, що не знаходиться відразу в локальному регіоні», – сказав Часкурлу.

"Коли техніка зламалася або потребувала запчастин, ми зіткнулися з великими затримками та більш ніж на 100-відсоткове зростання цін», – додав він. ​"Глобальний стрибок цін на газ також значно ускладнив наш бізнес, оскільки транспортування оливок та оливкової олії до портів із внутрішньої частини Туреччини дороге».

Для Caskurlu та інших виробників, які експортують більшість своєї оливкової олії за кордон, найбільшою короткостроковою проблемою є глобальна криза судноплавства.

"Найбільшою короткостроковою проблемою для нас є морські транспортні витрати, які досі не відновилися до нормального або прийнятного рівня до пандемії», – підсумував він. ​"Зараз ми оновлюємо нашу упаковку та структуру піддонів, щоб спробувати пом’якшити вплив».