Відзначений нагородами каталонський виробник робить ставку на зростання попиту на Arbequina

Після ще одного складного збору врожаю в Каталонії виробники відстають Гаудеа святкують свою дебютну нагороду в 2024 році NYIOOC World Olive Oil Competition.

Розташована в Леріді, приблизно за 100 кілометрів на захід від Барселони, сімейна компанія отримала срібну нагороду за середню інтенсивність Arbequina, що родом з Каталонії.

"Ми дуже раді, що виграли срібну нагороду на NYIOOC", - сказала Альба Комадран Туру, речниця компанії. ​"Це визнання має велике значення для нас і є свідченням наполегливої ​​праці та відданості, які наша команда інвестувала у виробництво нашої преміальної олії Gaudea Signature».

Спочатку компанія займалася вирощуванням зернових, але потім переключилася на оливкова олія першого віджиму виробництво в 2009 році.

Відтоді Gaudea розширилася з 52 гектарів гаїв Arbequina до 75 гектарів, які зараз вирощуються. Герардо Кемпс, директор компанії, сказав, що найближчими роками планується вирощувати 150 гектарів.

Оливкова олія Gaudea першого віджиму сертифікована Les Garrigues Захищене найменування походження від Європейського Союзу. ​"Наша олія має гіркуватий і пряний профіль», — сказав Кемпс. ​"Це солодка та м’яка олія з високим фруктовим відтінком».

Згідно з регуляторним консорціумом Les Garrigues, який подав заявку на PDO, оливкова олія першого віджиму повинна виготовлятися з оливок Arbequina або Verdiell і характеризується як ​"фруктовий: зеленуватого кольору з присмаком гіркого мигдалю, солодкий».

Сім'я Гаудеа відсвяткувала оголошення про нагороду, яка завершила складний урожай у Каталонії, четвертому за величиною регіоні Іспанії з виробництва оливкової олії.

"Ми мали 40-відсоткове скорочення врожаю, тому що під час цвітіння була хвиля спеки, яка спалила квіти та призвела до зменшення кількості оливок», – сказав Кемпс.

За типовий рік компанія виробляє близько 100,000 60,000 літрів оливкової олії зі своїх гаїв із надвисокою щільністю. Проте цього року підприємство виробило - тис. л.

Загалом, дані Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства показують, що Каталонія виробила 31,224 2023 тонни оливкової олії в 24/8,667 врожайному році, що більше ніж минулорічний історичний мінімум. Леріда відповідала за - тонн.

З великою кількістю квітів на оливкових деревах є надія, що виробництво може знову збільшитися в 2024/25 врожайному році.

"Але є ще багато часу, щоб усе змінилося», – сказав Кемпс. ​"Ми матимемо кращу ідею після червня або липня, коли дерева закінчать цвісти і почнуть формуватися оливкові кістянки».

Кемпс стурбований тим, що передчасна спека знову може зашкодити виробництву. ​"Минулого року в цей час на деревах було багато квітів, але спека їх пошкодила», – сказав він.

Поряд із високими температурами навесні, Кампс сказав, що не по сезону спекотна погода в жовтні, коли починається збір урожаю, є ще одним викликом, з яким зіткнулася компанія в останні роки.

"У жовтні все ще дуже спекотно, температура в багато днів сягає 30 ºC», – сказав він. ​"Ми починаємо о 7:15, коли сходить сонце, і закінчуємо о 10-11 ранку».

Табори почалися б навіть раніше, але він збирає врожай у гаях із надвисокою щільністю механічно, а заборона на нічний механічний збір врожаю означає, що він не може почати до світанку.

До полудня, коли температура досягає свого денного максимуму, Кемпс сказав, що оливки та олія в них уже починають нагріватися. Таким чином, збір врожаю закінчується на день, і фокус переходить на транспортування оливок до місцевого млина.

Компанія Gaudea інвестувала в системи охолодження для зберігання оливок при температурі нижче 27 ºC під час їх транспортування на млин і до перетворення в оливкову олію.

"Таким чином ми виробляємо оливкову олію, яка є фруктовою та більш гіркою», – сказав він. Компанія також планує побудувати млин у найближчі роки.

Незважаючи на те, що високі весняні температури залишаються основною проблемою, компанія також інвестувала кошти, щоб захиститися від зростаючої щорічної ймовірності сильної посухи.

Східна Каталонія минулого року пережила надзвичайну посуху, а в Барселоні та Жироні були обмежені води. Кампс сказав, що в Леріді взимку було достатньо дощів, і водойми залишаються на належному рівні, щоб не було обмежень.

Однак у команди Gaudea є плани адаптації до мінливого клімату Іспанії. Експерти очікують, що протягом найближчих десятиліть на Піренейському півострові стане стабільно жаркішим і сухішим.

Усі оливкові гаї компанії мають системи крапельного зрошення, і команда ретельно стежить за рівнем опадів і вологістю ґрунту, щоб використовувати воду якомога ефективніше. ​"Вам не потрібно так багато води, як раніше; за допомогою крапельного зрошення ми досягаємо тих самих результатів з меншою кількістю води», – сказав Кемпс.

Незважаючи на ці проблеми, виробництво та продажі продовжують зростати. Високі ціни на місці походження та низька доступність протягом останніх двох років означали, що продажі дещо сповільнилися за останні півтора року, але Кемпс вважає, що тенденція до зростання продовжиться.

Кампс сказав, що вищі ціни допомогли значно збалансувати більш високі витрати виробництва.

"Виробничі витрати зросли на 50 відсотків на фітосанітарну продукцію, добрива та оплату праці», — сказав він. ​"Враховуючи нижче виробництво, ціна виробництва кілограма оливкової олії становить близько 6 євро».

Як тільки врожай повернеться до нормального рівня, він очікує, що початкові ціни встановляться на рівні близько 6 або 7 євро за кілограм, що, за його словами, добре для споживачів і виробників.

За даними Infaoliva, ціни на оливкову олію першого віджиму на даний момент становлять 7.140 євро за кілограм, що нижче рекордно високих 8.988 євро за кілограм у середині січня.

Незважаючи на те, що високі ціни на початку виробництва призвели до зміни поведінки споживачів, Кемпс сказав, що це бажана зміна порівняно з низькими цінами, зафіксованими протягом 2019/20 врожайного року.

У той час ціни коливалися близько 2 євро за кілограм, і багато фермерів і мукомолярів могли не покриває собівартості продукції.

Незважаючи на проблеми, пов’язані з вищими витратами та зміною клімату, Кампс залишається оптимістичним щодо траєкторії розвитку сектора.

"За минулий рік ціни зросли майже вдвічі, але попит залишився дуже високим», – сказав він. Хоча споживання в Іспанії має значно впав через меншу доступність споживачі купують майже всю доступну оливкову олію.

"З кожним роком споживачі продовжують надавати все більшу цінність оливковій олії, і вони продовжують купувати високоякісну оливкову олію першого віджимання, незважаючи на вищі ціни», – підсумував Кемпс.