Агроном відновлює 400-річний оливковий гай, щоб краще протистояти посухам у Хорватії

Асоціація виробників оливок Задарського округу продовжує навчати своїх членів та інших зацікавлених виробників оливок.

Після короткої літньої перерви група організувала майстер-клас на острові Углян у 400-річному оливковому гаю родини Марцеліч.

"Це типовий великий оливковий гай з автохтонними сортами: переважають Oblica та Drobnica», – сказав 29-річний Шиме Марцеліч, доктор агрономії та власник сімейного гаю.

Молодий науковець і любитель оливкового виробництва розповів, що його предки працювали на поміщиків, заощаджуючи, щоб з часом викупити землю, яку вони обробляли після другої аграрної реформи.

Углян – один із багатьох хорватських островів посеред Адріатичного моря в Далмації, де з незапам’ятних часів вирощували оливки. Масліник розташований на південній стороні острова, на висоті 100 метрів над рівнем моря.

"Як бачите, там каміння і бідна земля. Умови обмежені, тому працювати дуже важко», – сказав Марцеліч.

Посуха — одвічна проблема, через що оливковий гай кілька разів був закинутий і перебудований. Згодом покійний батько Марцеліча, Ігнацій, почав систематично відновлювати дерева після хорватської війни за незалежність, яка закінчилася в 1995 році.

Марцеліч продовжує справу свого батька. Саджанці виросли з багатовікового кореня і перетворилися на дерева, які регулярно плодоносять, незважаючи на вплив зміна клімату та інші несприятливі умови.

Успішне відродження дерев Марцеліч пояснює відповідними агротехнічними заходами, починаючи з обрізки, удобрення та захисту від хвороб і шкідників, які він регулярно проводить.

На відміну від більшості виробників маслин, Марцеліч обрізає дерева чотири рази на рік. Перший – у січні, коли оливкове дерево перебуває в стані зимового спокою. Товсті гілки видаляють пилкою.

Друга обрізка проводиться в березні. Оливкові гілки проріджують, щоб забезпечити оптимальний урожай поточної культури та якісний ріст наступної культури.

Третя обрізка припадає на літо. Бур'яни, що виростають із пня, видаляють. Четвертий – під час збору врожаю, коли видаляють окільцьовані гілки.

На острові, де грунт неглибокий і скелетний, слід зробити акцент на осіннє підживлення, зазначив Марцеліч. На відміну від умов узбережжя, де ґрунти глибокі та мають добру водоємність і де поява пізніх весняних заморозків є частими й очікуваними, слід наголошувати на весняному удобренні.

У своєму оливковому гаю Марцеліч вносить добрива між першим літом і наступним сильним дощем, переважно на початку вересня. Використовує в основному органічні гранульовані добрива в поєднанні з мінеральними добривами, які містять більше фосфору та калію з додаванням мікроелементів.

Марцеліч також попередив про небезпеку зараження павиним оком, що є найбільш актуальною частиною роботи в оливкових гаях, як на островах, так і на узбережжі.

Восени, після перших дощів, температура відносно висока. Вологі листя створюють оптимальні умови для розвитку грибкових захворювань, особливо первинного зараження павиним оком.

З цієї причини Марцеліч рекомендує проводити захист перед збором урожаю, особливо на чутливих сортах, таких як Oblica.

Застосовувати захист після збору врожаю, що роблять багато виробників оливок, занадто пізно, оскільки грибкові захворювання вже вразили лист. Навесні лист опаде, і більше нічого не поробиш.

Оливкове дерево не матиме достатньо листя для розвитку плодів. Натомість дерево витрачає свою енергію на оновлення листкової маси, що призводить до меншого плодоношення.

Марцеліч також пояснив, як він подолав посуху, відновивши старі оливкові дерева.

"Відновлення багатовікових дерев – це фактично перша лінія співіснування з посухою», – сказав він. «[Це] міра, за допомогою якої ми зменшуємо шкоду від негативних наслідків посухи».

Молоде дерево з розгалуженою кореневою системою краще переносить недолік вологи. Марцеліч також обприскує свої омолоджені дерева протягом літа.

Застосовує позакореневе підживлення по листю. Він потроху підсипає та вирівнює місцевість, дробить камінь важкою технікою і таким чином практично проводить карстову меліорацію.

Дощ, який пішов минулими вихідними, був досить пізнім, але він допоможе плодам продовжити розвиток. Кінцевий результат залежить від температури.

"Масло накопичується від 23 ºC вище», – сказав Марчеліч. ​"Кінцева кількість масла буде залежати від цього і кількість опадів перед збором урожаю».

Він очікує, що його 100 відновлених оливкових дерев дадуть 1,000 кілограмів плодів і близько 200 літрів олії.

Марчеліч, який також працює на сільськогосподарському факультеті Університету Задара, проводить свій вільний час, допомагаючи іншим виробникам оливок прищеплювати та підтримувати їхні дерева.

Івіца Влаткович, президент Асоціації оливників Задарської області, скаржиться, що немає більше таких молодих фермерів, як Марцеліч, щоб відновити занедбані оливкові гаї.

Він стверджує, що якби більше молодих людей висаджували оливкові дерева, їх кількість у Хорватії могла б зрости з нинішніх п’яти-шести мільйонів до 30 мільйонів, які процвітали в країні протягом 18-го століття.^th століття.