Метаболіти оливкової олії пов’язані з покращенням результатів серцево-судинних захворювань

Нове дослідження демонструє зв'язок між профілями метаболітів оливкової олії першого віджиму та зниженням ризику розвитку серцево-судинних захворювань у середземноморських популяцій із високим серцево-судинним ризиком.

Команда вчитися, опублікованому в Cardiovascular Diabetology, також підтверджено, що профілі метаболітів оливкової олії першого віджиму пов’язані з меншим ризиком розвитку захворювання, ніж профілі метаболітів рафінованої оливкової олії.

Аналіз був частиною дослідження PREDIMED, знакового клінічного дослідження, проведеного в Іспанії, яке продемонструвало зв’язок між Середземноморська дієта багатий на оливкова олія першого віджиму і здоров'я серцево-судинної системи.

У дослідженні використовувалися дані приблизно 2,000 учасників, усі з високим ризиком серцево-судинних захворювань, які надали інформацію про дієту та зразки крові.

Висновки отримані в результаті дослідження метаболічних профілів, пов’язаних із регулярним споживанням різних типів оливкової олії. Метаболоміка — це дослідження малих молекул, відомих як метаболіти, у клітинах.

Плазмові метаболіти виявляються в крові; Дослідники виявили закономірність у виразі, коли вживають оливкову олію.

Дослідники використовували машинне навчання для аналізу профілів метаболітів у плазмі споживання оливкової олії. Потім вони співвіднесли ці профілі з ризиком діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.

"Плазмові метаболіти є результатом різноманітних метаболічних процесів», — розповіла Марта Гуаш-Ферре, співавтор дослідження та науковий співробітник відділу охорони здоров’я Копенгагенського університету. Olive Oil Times.

"Завдяки новим метаболомічним технологіям ми можемо ідентифікувати їх так само, як у минулому ми ідентифікували такі біомаркери, як холестерин або тригліцериди», — сказала вона. ​"Сьогодні ми можемо досліджувати ці молекули та мати чіткішу картину того, що відбувається в крові».

"Метаболіти плазми можуть змінюватися залежно від таких факторів, як те, що ми їмо. І вони можуть допомогти нам передбачити повстання хвороб задовго до їх прояву, навіть за роки чи багато років до цього», – додала Гуаш-Ферре.

Хоча метаболіти в організмі людини існують і формуються в багатьох різних станах, виконуючи ряд різних функцій, дослідники зосередилися на тих, які корелюють з харчуванням, реагують на споживання з їжею та можуть відігравати роль у конкретних біологічних процесах.

"Ми знайшли деякі метаболіти, які були однаковими для різних видів оливкової олії, а інші були різними та специфічними для кожного сорт оливкової олії", - сказав Гуаш-Ферре.

"Це частина новизни цього дослідження. Ми визначили те, що ми називаємо метаболомічним підписом, кластером різних метаболітів, які включають ліпіди, амінокислоти та інші, пов’язані з різним походженням», – додала вона. ​"Метаболомічний профіль, який ми знайшли для оливкової олії першого віджиму, також був обернено пов’язаний із ризиком зараження серцево-судинними захворюваннями в майбутньому».

Дослідження PREDIMED вже показало, як споживання оливкової олії першого віджиму має здоровий вплив на серцево-судинні захворювання.

"Додавання шар нових знань про специфічні метаболіти плазми, ми можемо краще зрозуміти взаємозв’язок між оливковою олією першого віджиму та біологічними процесами, які вона запускає. Ми можемо розглядати ці метаболіти як відповідь на споживання оливкової олії першого віджиму», – сказав Гуаш-Ферре.

Встановлено, що споживання оливкової олії першого віджиму знижує ризик серцево-судинних захворювань, але не впливає істотно на ризик діабету 2 типу. Навпаки, профіль, пов’язаний із споживанням рафінованої оливкової олії, був пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Хоча дослідження було зосереджено на вибірці груп ризику, дослідники відзначили, що благотворний вплив оливкової олії першого віджиму та першого віджиму виходить далеко за межі такої конкретної вибірки.

"Ми всі знаємо, наскільки здоровою є оливкова олія першого віджиму для населення», — сказав Гуаш-Ферре. ​"Що менш відомо, і це є частиною поточних досліджень, так це те, що навіть у невеликих кількостях споживання оливкової олії першого віджиму може принести значні переваги».

"У популяціях, які не дотримуються середземноморської дієти або не споживають оливкову олію в об’ємі, який зазвичай споживають у країнах-виробниках оливкової олії, таких як Іспанія чи Італія, все ще можна виявити вплив на здоров’я», – додала вона.

Наприклад, дослідження, опубліковане в 2020 році в США, припустило це щодня вживати половину столової ложки оливкової олії може запобігти серцево-судинним захворюванням серед людей, які не вважаються групою ризику.

"У PREDIMED середнє споживання оливкової олії становило близько 30 грамів на день, тоді як у американському дослідженні воно не перевищувало 10 грамів», — сказала Гуаш-Ферре. ​"Тим не менш, переваги були, і ми могли побачити, наскільки споживання оливкової олії було краще, ніж, наприклад, масло».

"З точки зору громадського здоров’я споживання якісної оливкової олії має значні переваги для всіх верств населення», – підсумувала вона.