Вживання половини столової ложки оливкової олії в день покращує здоров’я серця, свідчить дослідження

Результати нового дослідження, що показує користь оливкової олії для покращення здоров’я серця серед населення США, нещодавно були представлені на науковій сесії Американської кардіологічної асоціації (AHA) щодо способу життя та кардіометаболічного здоров’я.

Це було перше дослідження, яке зосередилося саме на населенні США. Попередні дослідження користі оливкової олії для здоров’я серця були зосереджені на середземноморському та європейському населенні.

Проаналізувавши дані за тридцять років, дослідницька група прийшла до висновку, що вживання більше половини столової ложки оливкової олії на день може знизити ризик серцевого нападу на 20 відсотків, зменшити ризик серцево-судинне захворювання (ССЗ) на 15 відсотків і знижує ризик ішемічної хвороби серця (ІХС) на 21 відсоток.

Про це розповіла Марта Гуаш-Ферре, провідний автор дослідження та вчений у галузі харчування з Гарвардської школи громадського здоров’я TH Chan. Olive Oil Times що результати не стали великим сюрпризом, оскільки все більше доказів того, що оливкова олія пов’язана зі зниженням ризику ССЗ.

"Ми очікували знайти переваги вживання оливкової олії. Проте більшість попередніх досліджень показали ці асоціації в середземноморських та європейських популяціях, але жодне попереднє дослідження не показало асоціації серед населення США», – сказав Гуаш-Ферре.

Дослідження також припускає, що інші рослинні олії також можуть бути корисними для здоров’я серця. ​"Цікавим було те, що хоча оливкова олія була кращою за тваринний жир, але вона не перевершувала рослинні, можливо, це пов’язано з кількістю споживання», – зазначив Гуаш-Ферре.

Вона вважає, що споживання інших рослинних олій може стати здоровою альтернативою тваринним жирам, особливо для споживачів, які шукають більш доступний варіант оливкової олії.

Під час цього дослідження не вдалося відрізнити звичайну оливкову олію від оливкової олії екстра вірджин (EVOO). Хоча попереднє дослідження, яке також проводив Гуаш-Ферре, дійшло висновку, що EVOO надає найбільшу користь для ССЗ.

"Хоча це правда, що сорти EVOO мають більшу кількість антиоксидантів, поліфенолів, вітамінів та інших біологічно активних сполук, усі види оливкової олії є хорошим джерелом мононенасичених жирних кислот, а загальне споживання оливкової олії було пов’язано з меншим ризиком ССЗ. у нашому дослідженні», – пояснив Гуаш-Ферре.

Вона рекомендувала вживати половину столової ложки оливкової олії на день як профілактичний засіб. ​"Я думаю, що оливкова олія всіх типів все ще є хорошим варіантом, якщо замінити більше насичених і тваринних жирів, як показано в наших результатах».

Вона попередила, що ми також повинні думати про те, чим замінити оливкову олію. ​"Безумовно, оливкова олія є корисним варіантом як заправка, для приготування їжі та випічки. Крім того, заміна 5 г або 1 чайної ложки вершкового масла, майонезу або молочного жиру такою ж кількістю оливкової олії була пов’язана з на 5 відсотків меншим ризиком ССЗ та на 7 відсотків меншим ризиком ІХС».

Гуаш-Ферре вважає, що результати підтверджують дедалі більше закликів замінити насичені жири та тваринні жири ненасиченими рослинними оліями, такими як оливкова, для профілактики серцево-судинних захворювань.

Хоча деякі дослідження припускають це споживання оливкової олії знижує ризик інсультів; цього дослідження не було. Гуаш-Ферре вважає, що аномалія пов'язана зі значно більшим рівнем оливкової олії, що споживається в інших дослідженнях, або з більш високим рівнем поліфенолів, виявлених у EVOO.

Оливкова олія вже давно асоціюється з покращенням здоров’я серця, і в звіті Journal of the American College of Cardiology було визнано найрозумнішою олією для здоров’я серця.

Хоча це було лише спостережне дослідження, яке не доводить остаточно причину та наслідок, воно підтверджує все більше доказів того, що оливкова олія та деякі інші рослинні олії можуть бути корисними для здоров’я серця.

• Журнали AHA


• BMC Medicine