Американці вважають вартість їжі найбільшою перешкодою для здорового харчування, результати опитування

В опитуванні, проведеному клінікою Клівленда в США, майже половина респондентів назвали вартість їжі найбільшою перешкодою для дотримання здорового харчування.

Крім того, опитування показало, що кожен 10-й американець вважають фастфуд найбільш корисною для серця дієтою, причому батьки вдвічі частіше вибирають дієту швидкого харчування, ніж ті, хто не є батьками.

З іншого боку, лише 15 відсотків респондентів знають про користь для здоров’я Середземноморська дієта.

Дослідники опитали 1,000 американців віком від 18 років з різних регіонів США, різних етнічних приналежностей, рівнів освіти та сімейних доходів.

Сорок шість відсотків учасників відповіли, що здорова їжа порівняно дорога.

Іншою значною перешкодою для американців при виборі здорового харчування є брак часу на приготування здорової їжі, на що вказали 23 відсотки учасників.

Кожен п’ятий учасник опитування також назвав відсутність знань про здорову кулінарію перешкодою для здорового харчування, незважаючи на те, що майже дві третини (70 відсотків) відповіли, що вони готують їжу вдома принаймні чотири дні на тиждень.

Опитування також показало, що доступ до здорової їжі є більш складним для темношкірих американців, ніж для білих американців (20 відсотків порівняно з 15 відсотками).

"У сучасному швидкоплинному світі американцям бракує часу, і, як наслідок, це може вплинути на здорову для серця дієту та вибір фізичних вправ», – йдеться в прес-релізі клініки Клівленда. ​"Опитування показало, що багато американців не знають, яка дієта є найкориснішою для їхнього серця».

Центри з контролю та профілактики захворювань, національне агентство охорони здоров’я Сполучених Штатів, стверджують, що серцеві захворювання є найпоширенішою причиною смерті серед чоловіків, жінок і представників більшості расових і етнічних груп у Сполучених Штатах.

За словами Джулії Зумпано, зареєстрованого дієтолога клініки Клівленда, люди в США сильно піддаються впливу харчових інгредієнтів, які вважаються нездоровими.

"У дієті SAD (стандартна американська дієта) дуже багато насичених жирів і простих цукрів і недостатньо фруктів, овочів, бобових і риби», — сказала вона. Olive Oil Times. ​"Дієта SAD включає велику кількість оброблених і напівфабрикатів».

Зумпано також назвав різні причини, чому американці вважають фастфуд здоровим способом харчування.

"Це поєднання відсутності інформації та переконання себе, що картопля (картопля фрі) – це овоч», – сказала вона. ​"Я думаю, що деякі американці вважають, що деякі продукти швидкого харчування можна вважати здоровими (йогуртове парфе, салат, суп тощо), тому можуть класифікувати це як здорову їжу».

З іншого боку, дієтолог пояснює низький рівень поінформованості американців про користь середземноморської дієти для здоров’я браком інформації.

«[Той факт, що лише 15 відсотків респондентів були знайомі з перевагами середземноморської дієти для здоров’я серця], мене дуже здивував», — сказала вона. ​"Мені здається, що люди не знайомі з середземноморською дієтою, тому можуть не вважати її здоровою через відсутність розуміння».

Вона також зазначила, що це зайняло багато часу до того, як було визнано користь середземноморської дієти для здоров’я.

"Середземноморська дієта, як правило, містить більше жиру, що десятиліттями не вважалося здоровим», – сказала вона. ​"Люди можуть не усвідомлювати значення типу жиру для здоров’я серця».

Між тим, незалежне опитування, проведене минулого року онлайн-сервісом персональних фінансів Finance Buzz, виявило, що більшість учасників опитування (35 відсотків) були готові спробувати середземноморську дієту, навіть незважаючи на те, що витрати на покупку здорової їжі для них важкі.

За словами дієтолога Келлі ЛеБланк з Oldways, некомерційної організації, яка пропагує культурні традиції харчування, середземноморська дієта не така дорога, як може здатися, якщо її розбити на суть.

"Середземноморська дієта заснована на ​"селянські продукти, такі як бобові, цільні зерна та сезонні овочі, які незмінно дешевші, ніж м’ясо та закуски з високим ступенем обробки», – сказав Леблан.

"Сім’ї, які намагаються харчуватися здорово з обмеженим бюджетом, можуть багато чого навчитися винахідливість традиційної середземноморської кухні».

З іншого боку, Зумпано зазначив, що зростання вартості покупки здорової їжі є стримуючим фактором для людей у ​​США, які намагаються харчуватися здорово.

Однак вона зазначила, що, видаливши непотрібні речі зі своїх списків покупок, американці можуть вивільнити більше грошей на покупку здорової їжі.

"Я вважаю, що деякі продукти, пов’язані зі здоров’ям, можуть коштувати дорожче, хоча традиційні цілісні продукти, такі як продукти (свіжі, заморожені або консервовані без додавання солі чи цукру), зернові, бобові, горіхи та насіння, м’ясо та рослинні олії повинні бути основою, " вона сказала.

"Якщо уникати інших закусок і напоїв, таких як газована вода, чіпси, крекери, сухі зернові батончики, це залишає додаткові гроші для купівлі цільних продуктів».

Розмірковуючи над результатами опитування, Самір Кападія, голова відділу серцево-судинної медицини клініки Клівленда, зазначив, що більшості хвороб серця можна запобігти за допомогою здоровішої дієти, регулярних фізичних вправ і відмови від куріння.

"Ми хочемо підкреслити, наскільки важливо зробити здоровий для серця спосіб життя пріоритетом для кожного», – додав Кападія. ​"Хоча роки неправильної дієти та фізичних вправ можуть завдати шкоди серцю, завжди є можливість вести здоровий спосіб життя».

• Cleveland Clinic
• Фінансовий Buzz
• Новини США та Світовий звіт