Starbucks може стати глобальним амбасадором EVOO, кажуть експерти

Деякі експерти прогнозують, що ініціатива Starbucks до змішайте італійську оливкову олію та каву може значно збільшити світову популярність оливкової олії першого віджиму.

Минулого тижня Starbucks представила п’ять нових гарячих і холодних кавових напоїв з оливковою олією у своєму головному італійському представництві в Мілані. Компанія використовувала оливкову олію Nocellara del Belice першого віджиму, отриману з NYIOOC відомий продюсер – Олейфіціо Асаро – у Партанні, Сицилія.

Ніколас Сампонья, речник Starbucks, відмовився коментувати, чому багатонаціональна кав'ярня вибрала Oleificio Asaro. Сицилійський виробник Партанна бренд отримав золоту нагороду в 2022 році World Olive Oil Competition.

Sampogna підтвердив, що Partanna також буде використовуватися в кавових напоях, наповнених оливковою олією, коли вона буде представлена ​​в Каліфорнії, Великобританії та на Близькому Сході пізніше цього року.

"Оливкова олія першого віджиму Partanna — це ексклюзивний бренд, який використовуватиметься для виготовлення олії Starbucks Oleato, коли ми запускаємо по всьому світу», — сказав він. Olive Oil Times.

За словами Анни Кане, президента групи оливкової олії Італійської асоціації харчової олії (Assitol), новий напій може розширити горизонти ринку оливкової олії.

"Змішування кави та оливкової олії — справді складна інновація», — сказала вона Olive Oil Times. ​"Оливкова олія першого віджиму – надзвичайний продукт. Надання їй цінності через каву може відновити її імідж, переважно серед молодих поколінь».

Деніс Пантіні, голова агропродовольчого підрозділу консалтингової фірми Nomisma, сказав, що глобальний охоплення Starbucks може стати важливою платформою для просування оливкової олії.

Як він чекає на смак нової кави, розповів Пантіні Olive Oil Times як ​"партнерство між таким великим гравцем, як Starbucks, і a ​"Продукт «Зроблено в Італії», такий як оливкова олія першого віджиму, безсумнівно, забезпечує просування і видимість італійської оливкової олії».

"Якщо суміш кави та оливкової олії першого віджиму досягне високого рівня задоволення споживачів, то її позитивний ефект буде ще більше посилюватися», – додав він. ​"Напевно, це може зацікавити тих, хто все ще може вагатися щодо споживання здорового продукту, такого як оливкова олія».

Представляючи прорив для американської мережі кав’ярень, Кейн підкреслив, що інноватори все частіше використовують оливкову олію першого віджиму, щоб вийти на нові категорії споживання їжі та напоїв.

"Подумайте про екстра вірджин коктейлі на основі оливкової олії, які цінують усі великі бармени або на основі оливкової олії Панеттон [популярний італійський різдвяний фруктовий пиріг]», — сказала вона, додавши, що оливкова олія першого віджиму все частіше використовується в морозиво та випічка.

Пантіні сказав, що широкий спектр органолептичних властивостей оливкової олії першого віджиму дає багато можливостей для інноваційних виробників продуктів харчування для експериментів.

"Споживачам є з чого вибрати та дослідити», – сказав він. ​"Будемо сподіватися, що це нове партнерство запустить позитивне коло, яке дозволить просувати [оливкову олію першого віджиму] і надасть нову цінність італійській оливковій олії, зокрема тим оливковим оліям, які походять з багатьох різних територій країни».

Деніел Доусон зробив внесок у цю доповідь.