Курс пропонує для покупців відповіді на гарантію якості оливкової олії

Допомога вже на шляху для покупців, які хочуть мати можливість оцінити якість оливкової олії, яку вони купують. Міжнародна школа оливкової олії, оливковий центр UC Davis і Леандро Раветті запропонують Курс забезпечення якості оливкової олії щоб показати роздрібним продавцям, ресторанам, імпортерам і дистриб’юторам, що їм потрібно знати, щоб забезпечити якість оливкової олії.

Курс спрямований на демістифікацію оливкової олії та допомогу покупцям у захисті від неї шахрайство з оливковою олією. Пройшовши заняття, учасники зможуть ​"знайти свій шлях через море оливкової олії», — пообіцяв Ден Флінн, директор UC Davis Olive Center.

Курс із п’яти уроків буде веб-засобом, що дозволить учасникам з усього світу взяти участь, не виходячи з дому чи місця роботи. Це буде навчати Леандро Раветті з австралійського Boundary Bend і Ден Флінн, доктор Селена Ванг і Сью Ленгстафф з Олив-центру Каліфорнійського університету в Девісі.

Покупці дізнаються, як починається якість оливкової олії в саду і як на неї впливає на кожному етапі переробки, перш ніж потрапити до споживача. Будуть представлені найсучасніші методи забезпечення якості оливкової олії, зокрема важливість свіжості в оцінці якості. ​"Свіжість — це зручний спосіб отримати складну інформацію та звести її до простої концепції», — сказав Флінн.

Дегустація оливкової олії, яку очолять спеціалісти з хімії та сенсорики, дасть учасникам можливість спробувати різноманітні олії та навчитися визначати відмінності в якості. Зразки, дегустаційні келихи та матеріали курсу будуть надіслані учасникам до початку заняття.

Інші теми, розглянуті в курсі, дадуть відповідь на такі запитання, як:

- як збільшити продажі оливкової олії
 — чому ринок оливкової олії схожий на ринок вина
 — чим відрізняються органічні та традиційні методи вирощування оливок
 — як політика та інституційні чинники впливають на якість і стандарти нафти
 — що споживачі знають про оливкову олію і що впливає на їхні рішення щодо покупки

П’ять 90-хвилинних уроків транслюватимуться в прямому ефірі з 16 червня з Каліфорнії та Австралії. Після цього учасники також зможуть отримати доступ до всього записаного курсу.

Учасники, які успішно закінчать цю серію розширених уроків, отримають сертифікат про закінчення курсу Advanced Course від Міжнародної школи оливкової олії.

Кількість місць для курсу з контролю якості оливкової олії обмежена. Зареєструйтеся онлайн на Міжнародна школа оливкової олії веб-сайт.