World
Семінари другого щорічного Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії розпочався сьогодні, коли спікери виступили перед повним залом у The International Culinary Center.
Команда NYIOOC президент та організатор заходів, Curtis Cord, відкрито провадження у справі "гості з Австралії, Південної Африки, Аргентини, Швеції, Словенії та Японії» на прем’єрний захід, "найбільше та найважливіше змагання з оливкової олії у світі». Вітаючи різноманітних учасників, від виробників нерухомості до світових імпортерів та дистриб’юторів нафти, Корд заявив, що "Одна справа зробити чудову оливкову олію, а інша справа — продати її». Існує невеликий зв’язок між якістю оливкової олії та її цінністю на сучасному ринку, сказав Корд. "Тут відкриється прес-конференція в четвер найкращі оливкові олії, але сьогодні нам потрібно досліджувати інноваційні способи, щоб ці оливкові олії отримали на кухні по всьому світу». Так почався день ведучих, влаштований, сказав Корд, щоб "Завершіть коло і надайте виробникам і постачальникам передового досвіду можливість досягти успіху і дати всім нам кращий вибір, де ми живемо — покращити продукти, які ми їмо, і зробити наш раціон більш здоровим».
Дороті Кан Гамільтон, засновниця Команда International Culinary Center, привітав учасників конференції та похвалив Корд і минулорічний захід, який також проводився тут. "Те, що відбулося тут минулого року, було магічним, трансцендентним», – заявив Гамільтон. Наголошуючи на важливості оливкової олії як "еліксиру» великого історичного значення, Гамільтон оголосив оливкову олію здоровою "їжа майбутнього; справжнє рідке золото».
Гамільтон говорив про важливість глобальної співпраці, необхідної для освіти громадськості щодо цінностей та переваг оливкової олії. Після цього відбулася доповідь виконавчого директора Міжнародної ради з оливкового дерева Жан-Луї Баржоля.
Баржол детально розповів історію с Міжнародна оливкова рада (МОК), починаючи з його заснування під егідою Організації Об’єднаних Націй, через угоду в Женеві в 1959 році. Відтоді договір переглядався п’ять разів, і це відбудеться ще раз наприкінці цього року. Хоча МОК, до складу якого входять 17 країн-членів, забезпечує 97 відсотків світового виробництва оливкової олії, це становить лише 77 відсотків світового споживання. Баржол наголосив на подальшій слабкості ефективності стандартів МОК, звернувши увагу на той факт, що США не є членом.
Величезна частка американського імпортного ринку нафти разом із ринками Бразилії та Китаю, що швидко розвиваються, означають, що на члени МОК припадає лише 15 відсотків світового імпорту. У той час як держави-члени зобов'язані дотримуватися стандартів МОК, країни, що не виробляють, не зобов'язані забезпечувати критерії МОК для маркування або забезпечення якості. Барджол підкреслив проблеми на ринку зі змінним глобальним попитом, зокрема з країн, що не виробляють. "За останні 23 роки оливкова олія стала повністю глобалізованим продуктом», – сказав він. "але США все ще є двигуном системи, ключовим ринком». Барджол детально розповів про зусилля Ради вплинути на споживачів, лідерів думок і законодавців, а також про мету додавання глобальної цінності харчовим продуктам шляхом дослідження ринку та рекламних кампаній.
Наступний сегмент очолив Леандро Раветті, технічний директор Boundary Bend Olives, першої в Австралії повністю вертикально інтегрованої компанії. Раветті не чужий NYIOOC. Наглядаючи за виробництвом масел, відзначених нагородами для флагманського бренду компанії, Cobram Estate, він взяв додому чотири золоті медалі та два кращих у своєму класі трофеї на торішньому конкурсі.
Раветті пояснив мотивацію своєї компанії до виробництва "повсякденні олії за конкурентоспроможними цінами, які конкурують з бутиковими маслами на рівні якості». Піонер друку етикеток з датами збору врожаю на австралійському ринку, Ravetti має контроль якості як свою місію, "не тільки до пакування, а й до моменту відкриття пляшки». Його семінар був зосереджений на зв’язку між упаковкою продукту та якістю олії, і він передав передові наукові знання про безліч варіантів пакування, доступних для виробників.
Після виступу Раветті відбулася презентація автора, редактора та експерта з брендингу Деббі Міллман, президента відділу дизайну Sterling Brands і почесного президента AIGA, професійної асоціації дизайну. Як суддя цьогорічного конкурсу дизайну упаковки, Мілман показав учасникам панорамну історію глобального брендингу та стратегії бренду.
Оскільки учасники дегустаційної дискусії з восьми країн продовжують пробувати майже 700 оливкових олій, залучених до цьогорічного конкурсу, учасники конференції почують більше експертів, викладачів і торговців до оголошення переможців у четвер ввечері.
Більше статей на тему: Curtis Cord, імпорт-експорт, Жан Луї Баржоль
Листопад 1, 2023
Туреччина має запаси в 180,000 180,000 тонн і планує виробити ще - - тонн у поточному врожаї, що могло б задовольнити європейський попит на оливкову олію.
Лютий 23, 2024
СОТ постановила, що США повинні скасувати мита на імпорт іспанських столових оливок, а окрема справа знаходиться на розгляді в Апеляційному суді.
Листопад 27, 2023
Дві грецькі оливкові олії PDO отримали захист в Індії
Оливкові олії Kalamata та Sitia Lasithiou Kritis першого віджиму були зареєстровані в Індії, щоб захистити їх від імітацій.
Вересні 14, 2023
Ціни на оливкову олію стрімко зростають через посуху та низькі врожаї в основних країнах-виробниках з різними наслідками в різних регіонах.
Лютий 19, 2024
Четверте покоління сицилійських фермерів відзначає місцеві сорти
У південно-східній Сицилії виробники Vernèra поділяють почуття соціальної відповідальності та екологічної стійкості.
26 липня 2023 р
Європа підтверджує різке падіння виробництва оливкової олії
В останньому короткостроковому сільськогосподарському звіті ЄС експерти стверджують, що поганий урожай і низькі запаси продовжуватимуть тиснути на ціни.
Жовтень 30, 2023
Лауреат нагород продюсер підкреслює зростання південноафриканської промисловості
На фермі, якій 330 років, NYIOOC Удостоєний нагород Babylonstoren став одним із найбільших виробників оливкової олії в Південній Африці.
Жовтень 23, 2023
Австралійці подолали холод і вологий урожай, щоб перемогти в Нью-Йорку
У 2023 році продюсери в Австралії отримали п’ятнадцять нагород NYIOOC після прохолодного, вологого збору врожаю знизився їхній урожай.