харчування
Листопад 7, 2024
Відзначений нагородами тосканський виробник відкриває ресторан, орієнтований на оливкову олію
Ресторан Extra Floor у Греве, К’янті, пропонує відзначену нагородами оливкову олію першого віджиму від Франтуйо Прунеті в асортименті традиційних тосканських страв.
Листопад 4, 2024
Starbucks відмовляється від лінії кави Oleato з оливковою олією в Північній Америці
Рішення прийнято, оскільки компанія повідомила про зниження продажів третій квартал поспіль і прагне оптимізувати своє меню.
9 липня 2024 р
Підвищення досконалості: як найкращий у світі ресторан використовує оливкову олію першого віджиму
Оливкова олія першого віджиму місцевого виробництва є основним інгредієнтом шеф-кухарів ресторану Disfrutar Barcelona, відзначених зірками Мішлена, і їх відзначеного нагородами дегустаційного меню.
Квітні 9, 2024
Ресторан «З ферми до столу» повертає критську дієту в моду
Власник і менеджери Peskesi працюють над тим, щоб знову представити критську дієту місцевим жителям і туристам.
Серпень 16, 2023
Ресторатори та виробники в Хорватії обговорюють стягнення додаткової плати за місцеву оливкову олію
Хорватські виробники, відзначені нагородами, хотіли б, щоб більше ресторанів продавали місцеві оливкові олії першого віджиму.
Серпень 7, 2023
У Греції оливкова олія досі відсутня на столах ресторанів і таверн
З 2018 року заборонено використовувати оливкову олію в кюветах для споживання клієнтами. Однак герметичні одноразові пляшки не замінили їх.
Червень 20, 2023 Їжа та кулінарія
Квітні 22, 2023 Новини
Mar. 23, 2023 Їжа та кулінарія
Starbucks розширює лінію кави з оливковою олією до магазинів США
Лютий 22, 2023 Їжа та кулінарія
Січень 30, 2023 Новини
Дослідники виявили, що оливкова олія першого віджиму робить хорошу піцу ще кращою
Січень 17, 2023
ЄС дозволив домашніх цвіркунів у харчових продуктах
Знежирений порошок домашнього цвіркуна, на додаток до нинішніх висушених і заморожених препаратів, буде дозволений у різноманітних продуктах харчування в ЄС
Грудень 14, 2022
В Іспанії продажі оливкової олії для домашніх господарств падають, а загальне споживання зростає
Відчуваючи тиск інфляції, домогосподарства скорочують закупівлі оливкової олії. Однак із закінченням обмежень епохи пандемії попит на гостинність зріс.
Може. 3, 2022 рік
Кампанія на Криті закликає заклади гостинності вибирати місцеві оливкові олії
Чиновники та професіонали з виробництва оливкової олії на острові хочуть заохотити підприємців харчової промисловості використовувати оливкову олію місцевого виробництва в тавернах, ресторанах і готелях.
Mar. 4, 2019
Заборона трансжирів у ресторанах Нью-Йорка знижує ризик серцево-судинних захворювань
Нещодавно опубліковане дослідження показало, що загальний рівень транс-жирів знизився приблизно на 57 відсотків, а люди, які часто обідали поза будинком, виграли від більшого зниження приблизно на 62 відсотки.
Лютий 15, 2017
Іспанська торгова група запускає кампанію з підвищення обізнаності про указ Cruet
Interprofesional del Aceite de Oliva Español запустила кампанію, спрямовану на підвищення обізнаності про правила, що забороняють наповнювати пляшки оливкової олії в ресторанах.
Січень 31, 2017
Щоб зменшити харчові відходи, налаштуйте ланцюг постачання харчових продуктів, каже дослідник
Дослідження, проведені у Швеції, показують, що оптові, виробники та роздрібні торговці можуть вжити певних заходів, щоб зменшити «злочинно» величезні харчові відходи в Європі та їх вплив на навколишнє середовище.
Вересні 20, 2016
В Іспанії триває боротьба за багаторазові пляшки
Продовжуються зусилля, щоб гарантувати, що ресторани, готелі та заклади громадського харчування відповідають іспанському королівському указу, який забороняє переповнювати пляшки з оливковою олією. Цього літа рада в Хаені та асоціація фермерів вжили нових заходів.
Може. 22, 2013 рік
Поширена реакція щодо заборони багаторазових пляшок з оливковою олією
Заборона в Європі на багаторазові пляшки з оливковою олією була описана як безглузда, божевільна і, ймовірно, призведе до збільшення витрат і відходів.
Може. 16, 2013 рік
Європа заборонить багаторазові заправки з оливкової олії в ресторанах
З наступного року оливкова олія в ресторанах і барах Європи має бути в тарі з належним маркуванням, яка не придатна для багаторазового використання.
Січень 17, 2013
Досвід Португалії, що забороняє грінки з оливковою олією в ресторанах
У 2005 році Португалія заборонила багаторазові пляшки з оливковою олією в ресторанах. Зараз Євросоюз розглядає подібний крок.
Вересні 18, 2012
Нове дослідження показало, що оливкова олія в харчових продуктах «не придатна для споживання»
Згідно з новим звітом оливкового центру Каліфорнійського університету в Девісі, багато оливкових олій першого віджиму в ресторанах і закладах громадського харчування настільки погані, що дегустаційна комісія визнала їх непридатними для споживання людиною.