Орієнтація на якість приносить успіх виробникам у Франції

У 2023 році продюсери з Франції разом отримали чотири золоті та сім срібних нагород NYIOOC World Olive Oil Competition.

Місцеві виробники користуються все більшим визнанням оливкові олії першого віджиму на найбільшому в світі конкурсі оливкової олії. Цьогорічний конкурс привернув друге місце за кількістю учасників із середземноморської країни. Для другий рік поспіль, французькі продюсери отримали 11 нагород.

Перед збором урожаю минулого року виробники прогнозували їх результати значно нижче ніж у попередньому році.

Багато звинувачували в вплив посухи, причому літо 2022 року було найпосушливішим у Франції за останні п’ять століть, що призвело до тривалої спеки, відсутності опадів і різкого падіння виробництва, як і очікувалося.

"Для французького оливкового сектору отримання нагород на міжнародних конкурсах є джерелом гордості», – сказала Александра Паріс, директор із комунікацій France Olive, міжпрофесійної асоціації французького оливкового сектору.

"Це визнання не лише роботи цих виробників, а й роботи, яку веде весь сектор протягом 30 років», – додала вона.

Париж сказав, що виграв нагороди на NYIOOC винагороджує такі рішення, як пріоритетність традиційних сортів, наступне Захищене позначення походження керівних принципів сертифікації та впровадження суворої політики якості на дуже ранній стадії.

"Нагорода, отримана на конкурсі загалом, і на міжнародному конкурсі, такому як NYOOC зокрема, дає гарантію споживачам», – сказала вона. Olive Oil Times, додавши, що ці нагороди дають виробникам перевагу від визнання колег, ​"професіонали, які захоплені своєю професією».

"Нагорода — це результат ідеальної алхімії між оливою, виробником і мірошником», — пояснила вона.

Періс сказав, що отримання нагород приваблює нових клієнтів для виробників. «[Але] на рівні експорту цей вплив більш обмежений, ніж на національному рівні», – додала вона. ​"Не слід забувати, що виробництво оливкової олії у Франції невелике (близько 4,500 тонн). Обсяги експорту залишаються досить низькими, тому що наш продукт є рідкісним і висококласним, з цінами від 30 до 40 євро за літр».

Один із великих переможців Франції, Mas des Bories із Салон-де-Прованс на південному сході Франції, отримав дві золоті нагороди за свою фірмову суміш Provence PDO середньої інтенсивності та середню Bouteillan.

"Для другий рік поспіль, ми отримали золоту нагороду на NYIOOC”, – розповіла власниця Клер де Фіна Кутен Olive Oil Times.

Вона сказала, що компанія насолоджується задоволенням і гордістю, які приходять із міжнародним визнанням якості їхніх олій. ​"Ми також відчуваємо добре виконану роботу», – сказала вона.

Однак де Фіна Кутін визнав, що компанія зіткнулася з багатьма перешкодами під час попереднього збору врожаю.

"Я вважаю, що найбільша проблема, з якою ми зіткнулися, — це управління водними ресурсами», — сказала вона. ​"Ми постраждали в Провансі від історичної посухи та обмеженого доступу до води».

"Для нашого бренду Mas des Bories виграш цієї нагороди є гарантією якості, яка дозволяє нам розвиватися в Сполучених Штатах та на інших ринках», – додав де Фіна Контін. ​"Ми також робимо внесок у міжнародний вплив оливкової олії з Провансу».

Вона сказала, що уважність і ретельність на кожному етапі виробництва є життєво важливими для виробництва оливкової олії, відзначеної нагородами.

"Це починається з уваги до наших дерев протягом року, особливо до обрізка", - сказав де Фіна Контін. ​"Збирання врожаю вручну, що зберігає цілісність плодів, збирання сорту за сортом у оптимальній точці зрілості та негайна обробка після збору врожаю – все це незаперечні фактори, які відрізняють наші олії».

"Терруар і географічне розташування нашого оливкового гаю також впливають на розвиток оливок і їх смак», — сказала вона. ​"Наші оливкові дерева, захищені пагорбами, що височіють над маєтком, користуються унікальним мікрокліматом, що відображається в насиченому ароматичному букеті наших олій».

Ще один переможець із Франції, Maison Brémond 1830 з Альп Верхнього Провансу, отримав срібну нагороду для делікатного Aglandau бренду Green Fruity Heritage.

"Для нас велика гордість отримати нагороду від NYIOOC», – повідомила директор з маркетингу компанії Летіція Казанова. ​"Це справжнє міжнародне визнання нашої відданої та екологічно чистої роботи як виробника оливкової олії першого віджиму в Провансі».

Однак створити їх удостоєну нагороди олію було нелегко. ​"Дуже високі температури минулого літа ускладнили збір урожаю», — сказав Казанова. ​"Було дуже мало оливок із дуже малим урожаєм».

Частково через виклики, з якими зіткнулися, вона сказала, що нагорода підтверджує якість Maison Brémond 1830 і Провансу — і, зокрема, Верхнього Провансу — і вираження того, наскільки серйозно вони ставляться до своєї діяльності.

Казанова розповів Olive Oil Times що дуже висока органолептична якість їхньої олії є відмінною рисою. Вона сказала, що їх обмежена серія олії виробляється під час короткої подорожі між гаєм, млином і точкою пакування, ​"що підтверджує наше зобов’язання поважати терруар і навколишнє середовище».