Холодна преса: ЗМІ нагромадження після звіту Девіса про оливкову олію

Повідомлення про фальсифікацію оливкової олії та шахрайства з оливковою олією не є новим у США, де протягом тривалого часу європейські експортери оливкової олії користувалися перевагами американських наївність і відсутність стандартів якості. Тож чому всі говорять про нещодавній звіт UC Davis Olive Center, який виявив, що деякі оливкові олії, куплені в каліфорнійських супермаркетах, не є тими, за які вони стверджували?

Останній раз, коли імпортована оливкова олія застосовувалася так у серпні 2007 року викриття Тома Мюллера в журналі New Yorker під назвою Слизький бізнес — торгівля фальсифікованою оливковою олією. У доповіді детально розповідається про поширену культуру фальсифікації оливкової олії, яка шокувала читачів і назавжди змінила уявлення багатьох з нас про масову олію.

Звіт Девіса, опублікований тут два тижні тому, отримав такий вірусний розголос, що привертають увагу лише такі заголовки, як ​"Це можна було б досягти. Висновок звіту, що ​"більшість імпортованих оливкових олій першого віджиму не є екстра вірджин», виявилося переконливим. Історія посилила цинізм, який ми довго виховували. Поєднайте це з незайманою грою слів, і ви отримаєте найкращого друга редактора новин. Фактично 500 редакторів новин, судячи з пошуку в Google Новинах.

Звіт та його наслідки:

Липень 14: Звіт: більшість імпортованих оливкових олій Extra Virgin не є Extra Virgin
Липень 15: Дослідження Каліфорнійського університету Девіса
Липень 16: Industry Group відповідає на звіт UC Davis Olive Oil
Липень 26: Хімік Davis Olive Center, Бауер NAOOA на NPR
Липень 27: МОК зважує на дослідження оливкової олії Девіса

Іншою причиною, чому звіт привернув таку велику увагу, є зростаюча популярність оливкової олії через постійний потік висновків про здоров’я та захоплення знаменитостей в останні роки. Дякуйте Каліфорнії за велику частину PR оливкової олії останнім часом. Каліфорнія виробляє лише 1 відсоток оливкової олії, яку ми споживаємо, і кожен заголовок подобається ​"Повідомте про запитання щодо невинності імпортованої оливкової олії», можна очікувати, що ця цифра зросте.

Очевидно, деякі не дуже задоволені тим, як це йде. По-перше, Північноамериканська асоціація оливкової олії підскочила з a заяву який намагався заспокоїти споживачів, розповідаючи, як разом з Міжнародною радою з оливкової олії щороку проводяться сотні тестів на імпортовані оливкові олії, і NAOOA тут, щоб переконатися, що ми отримуємо те, за що платимо.

Тоді Виконавчий секретаріат Міжнародної ради з оливкової культури виступив більш жорстким тоном у заяву який звинуватив звіт Девіса в тому, що він базував свої висновки на вибірці, яку вона назвала ​"статистично не значущими», використовуючи методи, які були визнані ​"ненадійний» і робити висновки без звичайних перевірок. Коротше кажучи, МОК сказав, що звіт не надав доказів своїх заяв. Потім, коли МОК стежить за його спиною, NAOOA випустила ще один реліз із більшою бравадою під назвою ​"МОК вибухнув у Каліфорнійському дослідженні».

На запитання в Olive Oil Times про конкретну критику МОК, включаючи малу вибірку та суперечливі методології звіту, директор Оливкового центру UC Davis відповів сьогодні лише:

"UC Davis стоїть за звітом, який було проведено в акредитованій МОК лабораторії з використанням офіційних тестів МОК. Австралійська дослідницька лабораторія нафти робить чудову роботу.

У той же час UC Davis цінує роль МОК у стандартах і тестах на оливкову олію. Ми запрошуємо МОК стати партнером у наших майбутніх дослідженнях щодо аналізу якості оливкової олії, що продається в Сполучених Штатах».

Ден Флінн, UC Davis Olive Center

Так куди це все йде?

Обман з оливковою олією реальний. Навіть торгова група імпортерів NAOOA каже, що 10% масел, які вони випробовують, мають якісь проблеми. Це було б приблизно 10 мільйонів літрів крадіжок, одна з яких може бути у вашій шафі прямо зараз. Шахрайство з оливковою олією у величезних масштабах здійснюють гігантські виробники в Іспанії, Італії, Греції та Тунісі.

Культура та механізми, які увічнюють цю практику, просто не існують ​"Держави, де найбільші компанії, все ще невеликі за європейськими стандартами, зосереджені на ефективності виробництва та високому ринку.

У цих країнах та інших країнах також є виробники, як і багато хто з цих сторінок, які безперечно віддані досконалості та виробляють оливкову олію першого віджиму, яку не можна робити ніде в світі, крім як на їхній фермі. Тому ми про це пишемо. Ось чому ми це любимо. Кожна оливкова олія першого віджиму відрізняється, і є вишукані оливкові олії найвищого порядку, виготовлені в Іспанії, Італії, Греції, Тунісі, Каліфорнії та регіонах по всьому світу, слава Богу. Звичайно, скільки хороших речей потрапляє в наші місцеві супермаркети є приводом для постійного занепокоєння, і є предметом цього дослідження.

Що турбує в цій ініціативі Девіса, так це те, що її частково профінансували ті, хто найбільше виграє від її висновків. Тісні зв’язки Девіса з місцевою промисловістю оливкової олії, яка оплачує свої рахунки, робить дослідження вразливим для критики. Проте вони могли б використати ще більше фінансування, якби це дозволило перевірити розумну вибірку.

У своїй заяві МОК пообіцяв тісно співпрацювати зі Сполученими Штатами, щоб захистити американських споживачів від оливкової олії з невірною етикеткою. Зі свого боку, Сполучені Штати, ймовірно, використають ті невеликі гроші, які у них є, на ретельний огляд транспортних контейнерів для інших речей, крім фальсифікованої оливкової олії.

Все-таки недавнє Перегляд USDA стандартів на оливкову олію наближає нас до того дня, коли ми можемо бути достатньо впевнені, що ВСЯ оливкова олія, яку ми тут купуємо, є тим, за що вона претендує. Поки цього не станеться, репутація імпортної оливкової олії, швидше за все, продовжиться, одні справедливі, а інші — ні.