World
У звіті, опублікованому сьогодні, 69 відсотків імпортованих зразків оливкової олії та 10 відсотків зразків оливкової олії в Каліфорнії, позначених як екстра вірджин, не відповідали стандартам МОК/USDA щодо оливкової олії першого віджиму.
Команди з австралійської дослідницької лабораторії олій у Вагга-Вагга, Новий Південний Уельс, та Каліфорнійського університету в Davis Olive Center проаналізували 14 імпортних брендів і п’ять каліфорнійських марок оливкової олії з трьох різних регіонів Каліфорнії.
Див також:Звіт UC Davis
Дві лабораторії оцінювали олії на основі стандартів і методів випробувань, встановлених Міжнародною радою з оливкової продукції (МОК) і Міністерством сільського господарства США (USDA), а також кількох новіших стандартів і методів випробувань, прийнятих у Німеччині та Австралії.
Тести виявили, що зразки імпортної оливкової олії маркуються як "extra virgin” та продавалися в роздрібних магазинах Каліфорнії, як правило, не відповідали міжнародним та американським стандартам. Сенсорні тести показали, що ці невдалі зразки мали дефектні смаки, такі як прогірклий, кислий і затхлий. Негативні сенсорні результати були підтверджені хімічними даними у 86% випадків.
Хімічні стандарти МОК та USDA часто не виявляють дефектні оливкові олії, які не відповідають сенсорним стандартам extra virgin. У доповіді йшлося про те, що стандарти МОК/USDA будуть більш ефективними в оцінці та забезпеченні якості оливкової олії, включивши ще один тест, названий стандартами німецьких/австралійських DAG, які нещодавно були прийняті в Німеччині та Австралії, щоб допомогти виявити фальсифікацію оливкової олії першого віджиму. рафіновані оливкові олії. У той час як хімічні стандарти МОК/USDA підтвердили негативні сенсорні результати лише в 31 відсотку випадків, німецькі/австралійські стандарти DAG та PPP підтвердили негативні сенсорні результати у 86 відсотках випадків.
З усіх перевірених імпортних брендів оливкової олії лише один, Kirkland Organic, пройшов сенсорні тести з усіма трьома зібраними регіональними зразками. Що стосується каліфорнійських брендів, то лише один, Bariani, виявив сенсорні дефекти, достатні для того, щоб порушити стандарти екстра незайманих сенсорів.
Лише один зразок від приватного бренду Safeway мав рівень кислотності вище 8% порогового значення з показником 84, хоча інші імпортовані зразки були близькі до цього. Результати FFA для каліфорнійських масел досягли 38 для Баріані. Найнижчим результатом з усіх перевірених оливкових олій був рівень 16 McEvoy Ranch Organic. Вільна жирна кислотність вважається прямою мірою якості олії, чим менше число, тим краще. Фактори, які призводять до високого вмісту FFA в оливковій олії, включають зараження плодовими мухами, затримки між збиранням і витяганням, грибкові захворювання плодів і необережні методи екстракції.
Усі зразки перебували в межах межі перекисного числа (PV) МОК/USDA.
Хімічні випробування показали, що зразки не відповідали стандартам екстра незайманого виробництва з причин, які включають одну або більше з наступного:
Див також:Звіт UC Davis
Більше статей на тему: оливкова олія, Німецькі/австралійські DAG та стандарти ДПП, Міжнародна оливкова рада (МОК)
Лютий 28, 2024
Фестиваль у Кордові рекламує місцеву оливкову олію на тлі викликів урожаю
Організатори оцінили цей захід як можливість для місцевих виробників рекламувати свою продукцію після складного врожаю.
Листопад 20, 2023
Оливкова олія Лангедок першого віджиму отримала сертифікат PDO
Виготовлена з місцевих сортів Lucques і Olivière, Languedoc стає дев'ятою оливковою олією першого віджимання у Франції, яка отримала статус захищеного найменування походження.
Квітні 11, 2023
Звіт підкреслює користь для здоров’я, спростовує міфи навколо EVOO
Olive Wellness Institute опублікував звіт, щоб поінформувати працівників охорони здоров’я та громадськість про користь для здоров’я оливкової олії першого віджиму.
Січень 16, 2024
Лідер МОК зосереджується на розширенні вирощування та боротьбі зі зміною клімату
Директор Міжнародної оливкової ради Хайме Лілло каже, що майбутнє виробництва оливкової олії лежить за межами Середземномор’я.
Грудень 19, 2023
Olive Center працює над навчанням нового покоління Ag. плюси
Програма Olea Learn навчає студентів необхідних агрономічних та бізнес-навичок для ведення оливкового господарства та виробництва оливкової олії.
Грудень 5, 2023
Незважаючи на сільськогосподарський кліщ, округ Керн страждає від підвищеного рівня продовольчої безпеки, ожиріння та діабету порівняно з рештою штату.
Може. 30, 2023 рік
Доповідь показує переможців і невдах на іспанському ринку оливкової олії
Згідно з новим дослідженням, компанії, які займаються розливом, мають найвищий чистий прибуток, фермери та мельники заробляють набагато менше, а дистриб’ютори – найгірші.
Грудень 12, 2023
Роль жінок у секторі займає центральне місце у Всесвітньому оливковому дні
Захід, який відзначався в штаб-квартирі Міжнародної оливкової ради в Мадриді, привернув увагу до ролі жінок в оливковому секторі.