Дослідники виявили, що Nutri-Score змінила формули харчування у Франції

Про це свідчить нове дослідження через сім років після його появи у Франції Nutri оцінка суттєво змінив склад та упаковку харчових продуктів.

Новий вчитися опублікований в European Review of Agricultural Economics надає докази того, що виробники харчових продуктів змінюють свою продукцію, щоб отримати більш високі рейтинги від системи маркування харчових продуктів на передній частині упаковки.

"Наша стаття аналізує зміни харчової цінності їжі», — сказав Крістоф Баунер, дослідник з Массачусетського університету та співавтор дослідження. ​"Ми не перевіряємо механізм, який викликає ці зміни. Тож із суворої статистичної точки зору ми не можемо сказати, що вплив Nutri-Score на вибір споживачів є рушійним фактором».

"На практиці я вважаю, що дуже важко придумати інший правдоподібний механізм, який би привів до спостережуваних результатів», – додав він. ​"Існує література, яка свідчить про те, що споживачі з більшою ймовірністю обиратимуть продукти, які мають кращі оцінки за шкалою Nutri-Score, і зв’язок зі стратегіями виробників є прямим».

Попередні дослідження показали, що споживачі віддають перевагу продуктам з вищим рейтингом Nutri-Score.

Nutri-Score — це FOPL у стилі світлофора, який використовує комбінацію п’яти узгоджених кольорів і літер, щоб оцінити, наскільки корисним є упакований харчовий продукт на основі вмісту жиру, цукру, солі та калорій на порцію 100 грамів або мілілітрів. The ​"Зелений A» вказує на найздоровіший варіант, і ​"Червоний E» позначає найменш здоровий.

"Це наукове дослідження є першим, що продемонструвало вплив Nutri-Score на поживний склад харчових продуктів після його впровадження на національному рівні», — сказав Серж Герцберг, професор дієтології Північного університету Сорбонни та засновник Nutri-Score.

Дослідження порівнювало харчові профілі та вміст вибраних харчових продуктів у період з 2014 по 2021 рік.

"Наш аналіз показує значне покращення показників Nutri-Score нових продуктів, що свідчить про те, що загальний склад продукту став здоровішим після впровадження Nutri-Score», – пишуть дослідники.

Герцберг підкреслив, що дослідження спостерігало зрушення в бік більш здорових продуктів. «І навпаки, ця тенденція не спостерігалася в Італії чи Сполученому Королівстві, двох країнах, які не прийняли Nutri-Score», — сказав він.

Інший вчитися нещодавно опублікованому Міжнародним журналом поведінкового харчування та фізичної активності було виявлено, що відображення оцінок Nutri-Score у рекламі харчових продуктів може вплинути на вибір споживачів.

"Усі наукові висновки про вплив Nutri-Score підтверджують, що цей простий інструмент прозорості має вирішальне значення для того, щоб допомогти споживачам зробити вибір здоровішої їжі та заохотити виробників покращувати поживну якість своїх продуктів», — сказав Герцберг.

Баунер зазначив, що хоча звіт зосереджений виключно на французькому ринку, охоплення Nutri-Score розширюється. ​"Оскільки ідентичні харчові продукти часто продаються в кількох країнах, це може призвести до додаткових стимулів для виробників покращувати харчові профілі своїх продуктів», – сказав він.

Проте Баунер додав, що публікація етикеток Nutri-Score на продуктах у Франції все ще є добровільною, і що до кінця періоду дослідження лише близько 50 відсотків продуктів у Франції мали таку марку.

"Якщо цей відсоток збільшиться, то стимули застосовуватимуться до більшої кількості продуктів», – сказав він. ​"Відсоток продуктів, на яких відображається Nutri-Score, може зрости, наприклад, якщо Nutri-Score стане обов’язковим або якщо споживачі сприйматимуть відсутність етикетки Nutri-Score як доказ нездорового продукту, і це стане очевидним для виробників».

Баунер підкреслив, що результати дослідження не слід екстраполювати на інші системи маркування.

"Однак подібний вплив було продемонстровано для інших етикеток на лицьовій стороні упаковки, зокрема для обов’язкових попереджувальних етикеток у Чилі», – сказав він. ​"Я б не зайшов так далеко, щоб сказати, що будь-яка система маркування генеруватиме подібні результати, оскільки специфіка системи впливатиме на основні стимули».

Інтерес до впливу Nutri-Score на продукти харчування зростає по всій Європі. 4 квітня^th, Португалія офіційно представила Nutri-Score.

Це рішення дозволяє виробникам і роздрібним торговцям добровільно приймати Nutri-Score. За словами уряду Португалії, запровадження Nutri-Score є заходом громадської охорони здоров’я, який сприяє здоровому харчуванню.

Португалія тепер приєднується до зростаючого списку європейських країн, які прийняли Nutri-Score, включаючи Францію, Бельгію, Нідерланди, Люксембург, Німеччина, Іспанії та Швейцарії.

Однак значний блок країн, включаючи Італію, Чехію, Грецію, Угорщину, Латвію та ін Румунія, Також на відміну від Nutri-Score.

Італія очолила спроби протистояти загальноєвропейському прийняттю FOPL і натомість запропонувала розроблений на місцевому рівні Батарея Nutrinform.

Замість того, щоб оцінювати окремі харчові продукти, Nutrinform Battery поєднує склад їжі із запропонованими порціями. Його прихильники стверджують, що такий підхід сприяє розвитку здорових харчових звичок без призначення та заборони певних харчових продуктів.

Тривалі та напружені дебати щодо прийняття обов’язкової загальноєвропейської етикетки на лицьовій стороні упаковки, для якої Nutri-Score довгий час вважався потенційним фаворитом, значно сповільнився напередодні цьогорічних виборів до Європарламенту.

Прихильники Nutri-Score сподіваються, що новий Європейський парламент і комісія активізують зусилля щодо ініціативи щодо маркування на лицьовій стороні упаковки.