Звіт показує, що північноамериканці голодні до оливкової олії, часто вводяться в оману

Останній звіт консалтингової фірми Монітор даних щодо просування та споживання оливкової олії та столових оливок у США та Канаді, зазначив, що хоча споживчий попит на столові оливки знизився, промисловість оливкової олії займає дуже сильне становище.

Команда звітом, яка була виконана на замовлення с Міжнародна оливкова рада, підтвердив, що оливкова олія набула популярності в останні роки, і очікується, що прогнози щодо зростання вартості та обсягу продовжать перевищувати показники інших жирів, олій і спредів до 2013 року. Очікується, що середнє збільшення вартості складе 7.8% з обсягом прогноз зростання 3.9%. Ці цифри порівнюють із загальним зростанням галузі лише на 3.7%, оскільки споживачі краще розуміють це користь оливкової олії для здоров’я і готові платити за отримання цих переваг.

Споживання жирів, масел і спредів як у США, так і в Канаді залишається високим. Загалом підраховано, що в кілограмах американці споживають 30 кілограмів жирів, масел і спредів на рік, а середній канадець споживає 27 кілограмів. Що стосується споживання калорій, американські споживачі отримують 25% добової норми з цього сектора, порівняно з 17% у Канаді. Оливкова олія була визнана конкурентною в першу чергу за свою частку на ринку в заправках для салатів, маринадів, соте, грилі, смаження у фритюрі та випічки. На вторинній основі оливкова олія конкурує з вершковим маслом та іншими спредами як начинка для хліба,
макаронів і картоплі, а також для смаження на сковороді.

Хоча зосередженість на транс-жирах добре для іміджу та продажів оливкової олії, конкуренція на ринку не зникла повністю, оскільки такі продукти, як шортенінг і маргарин, змогли відповідно відкоригувати свої формули. Помічено, що інші продукти кріпляться безпосередньо до користь оливкової олії для здоров’я без доставки.

Це було особливо очевидним у спредах, багато з яких, додавши невелику кількість оливкової олії до своїх існуючих формул, змогли створити у свідомості споживачів ідею про те, що використання цих продуктів може мати ті самі переваги, що й сама оливкова олія. Однак це значною мірою вводить в оману, оскільки багато таких продуктів містять лише дуже невелику кількість оливкової олії серед інших інгредієнтів. У звіті також припускається, що твердження про покращення здоров’я в цій сфері можуть найбільше резонувати у тих споживачів, які опираються відійти від продуктів і спредів, з якими вони найбільше знайомі. У ньому також зазначено, що споживачі можуть виявляти небажання відходити від спредів через плутанину, викликану різноманітністю в категорії оливкової олії.

Крім того, дослідження показало, що, намагаючись поділитися перевагами для здоров’я з оливковою олією, ці продукти створюють додаткову плутанину у споживачів щодо обґрунтованості твердження про здоров’я та їх відносної важливості. Результатом цього є те, що споживачів постійно просять оцінити нову інформацію про жири, яка, якщо вона підтримується основними маркетинговими бюджетами бренду, розбавляє позитивні повідомлення, пов’язані з оливковою олією.

Дослідження, проведене на замовлення Міжнародної ради з оливкової продукції, отримало позитивну реакцію в галузі. 14 січня^th, під час участі в середньорічній зустрічі Північноамериканської асоціації оливкової олії, виконавчий директор МОК Жан-Луї Баржол оголосив, що в березні буде опубліковано запрошення на кампанію з просування оливкової олії та столових оливок у Північній Америці у 2011 та 2012 роках. НАОО вітає цей крок і для якого це дослідження буде надзвичайно корисним.

---

• Міжнародна оливкова рада