Виробники південної Італії сяють на початку NYIOOC результати

Частина продовження серії про продюсерів-переможців.

Восьме видання NYIOOC World Olive Oil Competition адаптований до цих часів, що характеризується значними інноваціями, включаючи передові система дистанційного суддівства та оприлюднення результатів через інтерактивну презентацію на тему офіційний веб-сайт що дозволяє продюсерам і публіці стежити за нагородами в міру їх вручення.

Незважаючи на ці зміни, якість оливкової олії першого віджиму, представлена ​​відданими й пристрасними виробниками, знову демонструється завдяки нагородам, і серед перших відомих переможців виділяються кілька фермерів з південної Італії.

"Ми дуже раді, що отримали це важливе визнання», – сказав Марчелло Палумбо з Sololio після оголошення, що Делія Аудас третій рік поспіль отримує Золоту нагороду.

Кооператив Sololio, виробництвом якого займається Палумбо, виник у 2004 році з ініціативи трьох сестер — Діни, Кармели та його дружини Мімми Бруно, які представляють третє покоління родини продюсерів.

В Остуні, у провінції Бріндізі, вони керують гаєм площею 50 га (124 акра), що складається з 2,500 багатовікових рослин і 4,000 молодших. ​"Незважаючи на складні кліматичні умови, ми змогли досягти нашого звичайного рівня виробництва», – зазначив фермер, уточнивши, що Ogliarola, Coratina і Cassanese дали виняткові результати, а два останніх були змішані, щоб отримати відзначений нагородами Delia Audace.

"Цей результат приносить задоволення нашій наполегливій роботі на полі та на млині», – сказав Палумбо, пояснивши, що компанія має об’єкти, присвячені власним оливкам, а також вибраним виробникам, які відповідають високим стандартам якості. Розташування за кілька кілометрів від гаїв дозволяє їм без зволікання подрібнити плоди.

Далі на північ, на березі моря в Барі, родина Жироне-Бішельє святкує другу поспіль Золоту нагороду за свій моносорт GangaLupo.

"Ми дуже раді цій нагороді», – сказав Віто Жіроне Olive Oil Times. ​"Протягом трьох поколінь ми працюємо в аграрному секторі, розробляючи технології та сільськогосподарські процеси, які завжди спрямовані на ефективність та стійкість, і ця нагорода є визнанням нашої відданості».

Їхній гай із 4,000 рослин, більшість із яких віком віків, розташований на рівнинній території Санто-Спіріто, звідки відкривається вид на Адріатичне море.

Вони спеціалізуються на вирощуванні сорту Coratina. Кілька років тому, після тривалої історії оптової торгівлі оливками, родина вирішила присвятити свою діяльність виключно переробці фруктів і виробництву високоякісної оливкової олії першого віджиму.

"Останній урожай був дуже хорошим», – зазначив Жироне. ​"Фундаментальною була робота мого брата Луїджі, який піклується про органолептичні та хімічні аспекти нашої продукції та управління землею, а також поради експерта Альфредо Марашуло, який супроводжував нас від збору врожаю до розливу в пляшки».

Золоту нагороду вітали в Кампанії, в місті Рувіано — визнання якості Фонтана Лупо оливкова олія першого віджиму, вироблена на фермі Петрацуолі.

"Ми дуже задоволені цим результатом», – сказав Джованні Петраццуолі, який керує оливковим гаєм, розташованим на пагорбах Каятін на прекрасній і незайманій території парку Матезе.

"У нас близько 2,000 рослин різних сортів, у тому числі Caiazzana — екотип, який вирощують на цих територіях протягом 3,000 років — потім Ortice, Frantoio, Leccino, і кілька Ravece, які нещодавно висадили», — пояснив фермер, додавши, що близькість величезних лісистих територій зберігає абсолютно чисте довкілля.

Раніше, під час посушливих літніх місяців, вовки, які жили в навколишніх лісах, приходили напитися зі старовинного фонтану, розташованого поблизу фруктового саду – звідси назва Фонтана Лупо, що буквально означає Фонтан Вовк. Під час Другої світової війни особлива тунельна конструкція фонтану служила схованку під час нацистських облав і врятувала багато життів.

"Ми визначаємо себе як охоронці цієї території та її прекрасної історії», – сказав нам Петрацуолі. ​"Я народився на цьому хуторі і пішов по стопах свого діда й батька в турботі про наші землі, намагаючись отримати найкраще з його плодів».

У Каммараті, в провінції Агрідженто, Сімейний заповідник Валле-дель-Інферно святкує свою третю нагороду поспіль о NYIOOC, підтверджуючи себе серед скарбів сицилійської оливкової олії.

"Я вважаю, що головна заслуга цього досягнення належить землі, з якої походить якість нашої оливкової олії першого віджиму», – Паскуале ​"Міммо Маріно, співзасновник зі своєю дружиною Габріеллою Джамброне з ферми Magihouse, розповів Olive Oil Times.

Їхній сад розташований у горбистій місцевості на висоті 350 метрів (1,148 футів) у с. ​"Долина пекла», яка отримала свою назву через сильні перепади температур вдень і вночі, що посилюються сезонними тенденціями.

Рослини Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea і Passulunara насолоджуються цим унікальним мікрокліматом, який підвищує рівень біофенолів і ароматичних компонентів у плодах.

"Наші оливкові дерева ростуть на глинистих ґрунтах із сильним компонентом пісковику», – пояснив сицилійський фермер. ​"Ця земля дуже мінеральна, колоїдна, зберігає вологість землі навіть у теплі місяці. З цієї причини наші рослини не тільки виживають, але й дають чудову оливкову олію першого віджиму, якість якої спонукає нас покращувати та ще сильніше зберігати це унікальне середовище».

Сицилійська оливкова олія першого віджиму з південно-західного узбережжя острова отримала визнання. ​"Ми щасливі не лише через престиж нагороди, а й тому, що поруч із нами є найкращі бренди оливкової олії у світі», – сказала Франческа Планета після отримання срібної нагороди за Планета традиційна. ​"Цю нагороду цінують ще більше, тому що після кількох складних років через кліматичні проблеми ми провели дуже хороший сезон, як кількісно, ​​так і якісно, ​​що дозволило нам пожинати плоди».

На Сицилії її родина виробляє вино та оливкову олію протягом кількох поколінь. Прагнучи покращити територію та захистити навколишнє середовище, вони вирішили присвятити маєток Каппарріна в провінції Агрідженто для виробництва своїх олій, отриманих з місцевих сортів Ночеллара дель Беліче, Б’янколілла та Церасуола.

У місці великого біорізноманіття їх оливковий гай площею 150 гектарів (371 акр) лежить на пологих пагорбах, що спускаються до пляжу Порто Пало ді Менфі.

"Незважаючи на ці важкі часи, відбулося повторне відкриття, зростання використання в домашніх умовах якісної оливкової олії першого віджиму», – вважає Planeta. ​"Мені подобається вірити, що люди встигли познайомитися з ним ближче, скуштувати його з турботою та увагою, оцінити у всіх його аспектах, зберігаючи це усвідомлення на найближчі місяці», – сказала вона.

"У цей момент ця нагорода набуває ще більшого значення».