Агентство ООН попереджає, що середземноморська дієта занепадає

У нещодавній доповіді Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) попереджається, що Середземноморська дієта проходить через а ​"перехід на харчування» від традиційної, здорової та стійкої дієти, як її вже давно рекламують.

Біла книга під назвою ​"Моделі споживання середземноморської їжі: дієта, навколишнє середовище, суспільство, економіка та здоров’я», авторами якої є ФАО та Паризький Міжнародний центр передових середземноморських агрономічних досліджень (CIHEAM), був представлений 11 червня 2015 року на EXPO Milano 2015. до негативних наслідків зміни режиму харчування в Середземномор’ї та закликав до дій для підтримки сталого харчування.

Згідно зі звітом, ця здорова, переважно рослинна дієта занепадає через такі фактори, як глобалізація, маркетингові кампанії продуктів харчування та зміна способу життя, як-от ​"Вестернізація моделей споживання їжі» та ​"зростання участі жінок в економічному житті». Структури споживання в Середземноморському регіоні змінилися: сьогодні дієта складається переважно з м’яса та молочних продуктів, а не з фруктів, овочів та бобових. Наслідки цих змін відчуваються в усьому регіоні зі зростанням ожиріння та хронічних захворювань способу життя, пов’язаних із неправильним вибором їжі.

Традиційні методи ведення сільського господарства також зазнають трансформації завдяки зміні харчових звичок. Все більше і більше продуктів імпортується, а місцеві культури замінюються ​"покращені немісцеві культури», при цьому залишилося лише 10 відсотків місцевих сортів. Причини такої зміни сільськогосподарських практик включають туризм, розвиток міст, виснаження природних ресурсів та втрату традиційних знань.

Підкреслюючи нагальні потреби політики, у доповіді закликає вжити заходів для запобігання подальшому занепаду середземноморської дієти, включаючи:

• Зусилля щодо збереження агроекосистем у Середньому регіоні
• Більш стійка система харчування в регіоні
• Продовольча безпека та харчування для зростаючого населення
• Розширене розуміння того, як зробити лікувальну дієту більш стійкою
• Місцеві тематичні дослідження про те, як збільшити виробництво стійким способом
• Сприяння продовженню цієї традиційної дієти

Трирічний пілотний проект у 13 країнах для покращення стійкості дієти
Середземноморська дієта пропагується як здорове харчування через високе споживання фруктів, овочів, бобових, оливкової олії та низьке споживання тваринного білка. Це традиційно основний продукт харчування в регіонах Середземномор’я, включаючи південну Італію, Іспанію, Португалію, південну Францію, Марокко, Грецію, Кіпр і Хорватію.

Той факт, що дієта переважно рослинна, означає, що вона використовує менше природних ресурсів, має мінімальний вплив на навколишнє середовище. Середземноморська дієта також була доведено, що сприяє довголіття та покращують когнітивні функції а також захищає від хронічних захворювань, таких як рак матки і хвороба серця.

• Запобігання зникненню середземноморської дієти в море


• Моделі споживання середземноморської їжі: дієта, навколишнє середовище, суспільство, економіка та здоров’я