Каліфорнії International Culinary Center провести 3-ю програму сомельє з оливкової олії

Команда Програма оливкової олії в International Culinary Center 2 жовтня проведе шестиденний дворівневий курс сертифікації сомельє з оливкової олії в кампусі школи Кемпбелл, Каліфорнія, Curtis Cord, видавець Olive Oil Times та виконавчий директор програми.

Ми прагнемо побудувати спільноту вчителів, які можуть змінити життя людей у ​​всьому світі, розкриваючи правду про цю життєво важливу їжу.- Curtis Cord, програмний директор

Міжнародний факультет відомих експертів проведе студентів через понад 100 зразків оливкової олії з 26 країн у найповнішій у світі навчальній програмі з оцінки якості оливкової олії.

Розширення програми, представлене в Olive Oil Times Education Lab і International Culinary Center (ICC), після двох успішних тренінгів у Нью-Йорку, куди учасники прибули аж із Уругваю, Мексики, Бразилії, Нідерландів, Греції, Іспанії, Франції, Італії, Тунісу та Дубая.

---

Ще не пізно! Зареєструйтеся зараз на курс сертифікації сомельє з оливкової олії 2 жовтня в Каліфорнії @ICCeduhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY

— Сомельє з оливкової олії (@oliveoilschool) Вересень 11, 2017

---

Корд сказав, що студенти чекають неперевершений освітній досвід, покликаний сприяти глибокому розумінню оцінки якості оливкової олії. Корд задумав програму з пізнім Дороті Кан Гамільтон, засновник ICC.

"Відповіді на нашу програму були надзвичайно позитивними та надзвичайно корисними для керівництва розробкою цього новаторського курсу», – сказав Корд. ​"Ми дуже пишаємося тим, що працюємо з International Culinary Center запропонувати програму сенсорної оцінки оливкової олії, як жодна інша у світі».

У той час як студенти програми сомельє включають таких різноманітних фахівців, як виробники, маркетологи, імпортери, торговці, покупці продуктів харчування, менеджери з контролю якості, кухарі, журналісти та юристи, Корд сказав, що програма розроблена для навчання життєво важливих навичок сенсорний аналіз всім, хто цікавиться якістю оливкової олії.

Інструктори з п’яти країн керуватимуть дегустаціями міжнародного вибору олій, щоб ознайомити студентів із неперевершеним розмаїттям сортів оливок та профілів смаку, створюючи внутрішню сенсорну бібліотеку, щоб керувати майбутніми рішеннями щодо якості та використання оливкової олії.

Програма спрямована на більше, ніж на створення експертів з оливкової олії, сказав Корд. ​"Ми збираємося побудувати a спільнота освітян який може змінити життя людей скрізь, відкриваючи правду про цю життєво важливу їжу».

Програма керує активним форумом спільноти в Інтернеті, де ті, хто пройшов курс, співпрацюють, а інші соціальні інструменти працюють, щоб обслуговувати зростаючі ряди сомельє з оливкової олії. Щоб ще більше розвивати свої навички, Корд розробив програму учнівства в Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії, де нові сомельє сидять разом із провідними експертами, аналізуючи заявки на найбільшій у світі дегустації оливкової олії.

Більше інформації про оливкову олію Sommelier Certification Program доступний на Веб-сайт Education Lab.

---