Досконалість оливкової олії на підйомі: рекордні досягнення у 2023 році NYIOOC

Є більше першокласні оливкові олії першого віджиму сьогодні, ніж будь-коли, згідно з остаточними підсумками 2023 року NYIOOC World Olive Oil Competition.

Одинадцяте видання найбільшої у світі і найпрестижніший конкурс якості оливкової олії завершився в понеділок, коли на Офіційний посібник із найкращих у світі оливкових олій.

Запис 1,170 заявок із 30 країн були проаналізовані протягом двох періодів оцінювання, пристосованих до протилежних сезонів збору врожаю на фермах Північної та Південної півкулі.

Конкурс присудив найбажаніші нагороди якості в галузі, що побило рекорд Торгові марки 848 з усього світу.

"Ці результати в найсильнішій формі свідчать про непохитну відданість і рішучість виробників у кожному регіоні, які подолали один із найскладніших урожаїв за останній час, щоб досягти досконалості», Curtis Cord, NYIOOC засновник і президент, розповів Olive Oil Times.

У 2022/23 врожайному році екстремальні погодні умови, брак робочої сили та економічний тиск зіткнулися з виробниками майже в кожному регіоні, завдання яких є важким навіть у найкращих умовах.

Команда NYIOOC аналітична група, що складається з експертів-дегустаторів із 13 країн, ретельно досліджували позитивні характеристики кожного продукту, включаючи фруктовість, гіркоту та гостроту. Нюхові та смакові відчуття були ретельно записані, як і загальна гармонія, складність і стійкість сенсорних якостей олії.

З моменту проведення першого конкурсу в 2013 році успішність вступів неухильно зростала оскільки виробники стали більш поінформованими про найкращі методи виробництва високоякісної оливкової олії та інвестували в оновлені системи обробки. Технічні та освітні ініціативи кооперативами, PDO та національними сільськогосподарськими організаціями сприяли різкому підвищенню якості за цей період.

"Про це говорить середній рівень якості NYIOOC Учасники — це набір виробників, які знають, що вони роблять, і вклали час, зусилля та інвестиції, щоб виготовити оливкову олію першого віджиму світового класу», — сказав Корд. ​"Дефекти, які були звичайною справою в попередніх виданнях, стали рідшими».

Це означає, що відмінна оливкова олія доступніша, ніж будь-коли раніше. ​"Безліч варіантів, які ми маємо сьогодні, щоб відчути добре зроблені, смачні та здорові оливкові олії першого віджиму було немислимим десять років тому», — сказав Корд.

Команда NYIOOC відзначені нагородами бренди перераховані в Офіційний посібник із найкращих у світі оливкових олій з дегустаційними нотатками, пропозиціями поєднання страв, профілями виробників і туристичними можливостями для тих, хто хоче дізнатися про високоякісні оливкові олії від людей, які їх створюють.