Дослідження, проведене цього місяця журналом з тестування продуктів "Which?" припускає, що споживачам може не знадобитися тягнутися до найдорожчої пляшки, коли шукають високоякісне оливкове масло.

Думки

Лютий 1, 2011

Пол Воссен: Смакові панелі з оливковою олією не проблема

Виробники свіжої олії з високоякісних фруктів повинні бути єдиними винагородженими вищою ціною та позначенням першого віджиму.

сорти

Вересні 14, 2010

Розуміння нових стандартів USDA щодо оливкової олії

Наступного місяця набудуть чинності нові стандарти USDA щодо оливкової олії. Олександра Кіценік Деваренн і Пол Воссен відповідають на поширені запитання про те, що означають стандарти для виробників.

С. Америка

Серпень 24, 2010

Уругвай відкриває проривну лабораторію для оцінки оливкової олії

Щоб забезпечити відповідність уругвайської оливкової олії критеріям МОК, проект також фінансуватиме дегустаційну групу, яка звикне до сенсорних якостей, необхідних для міжнародної сертифікації.

Business

19 липня 2010 р

Четверта конференція поза межами Extra Virgin, присвячена досконалості оливкової олії

Оголошена як «Міжнародна конференція зі смаку та досконалості оливкової олії», Beyond Extra Virgin IV зосередиться на сенсорних якостях того, що називають оливковою олією супер-преміум-класу.