Свої перші дерева Франк Морган посадив тридцять років тому на своїй фермі в Грінтовці. Перехід на органіку був планом із самого початку, і він став одним із перших виробників органічної оливкової олії в Словенії.
Ферма Франка Моргана знаходиться за декілька кроків від будинку його родини в Грінтовець, невеликому селі з населенням близько 80 осіб у словенській Істрії.
Я думав, що з невеликою роботою ми зможемо посадити оливкові дерева. Тоді ми зрозуміли, що роботи не мало, а багато.- Френк Морган
Його собака коллі — чорно-білий бордюр — слідує за ним, поки він йде ґрунтовою стежкою, що веде до оливкового гаю, висадженого на терасах, що роблять схил пагорба схожим на величезні сходи.
"Я почав з нічого, з нуля. Просто з нуля. Тридцять років тому ми посадили перші 200 оливкових дерев. Потім ще 200… А тепер я вважаю, що у нас близько 1,000 дерев», – розповідає Морган Olive Oil Times.
Сім'я Моргана завжди виробляла олію для власного споживання, як і багато інших на узбережжі Словенії, єдиного регіону європейської країни, де клімат дозволяє вирощувати оливкові дерева. Однак після смерті батька Франк почав думати про те, що робити зі своєю землею, щоб зберегти її продуктивною.
"Я думав, що з невеликою роботою ми зможемо посадити оливкові дерева. Тоді ми зрозуміли, що роботи не мало, а багато», — сміється він.
Організація була частиною планів Моргана з самого початку, і він став одним із перших органічна оливкова олія виробників країни.
"Нині вирощувати органіку легко, але 15 або 20 років тому в Словенії не було жодного зареєстрованого продукту, скажімо, для лікування оливкової мухи», – каже він.
Коли запитали, як це — виробництво органічна оливкова олія у Словенії відповідь Моргана проста. "Ніби органічне вирощування було природним шляхом. Ми просто продовжуємо робити речі, як це робили завжди», – каже Морган.
"У нас дуже хороші землі для виробництва органічної олії. Бо, як бачите, навколо нас тільки ліси. Немає транспорту, немає заводів, які шкодять нашим оливковим деревам», – додає він.
Словенія має річний виробництво оливкової олії близько 400 тонн, за даними Міжнародної ради з оливкової продукції, далеко від сусідньої Хорватії з 4,000 тонн, Італії з понад 185,000 1.6 і Іспанії з - мільйона.
З середини гаю відкривається панорама типового словенського ландшафту Істрії: глибока долина, оточена пагорбами, де співіснують ліси, виноградні лози та оливкові гаї.
Ніби кожен пагорб мав увінчувати своє село. Шмар’є з лівого боку, Грінтовець з правого та Падна з його тонким горизонтом і дзвіницею, схожою на венеціанську, з іншого боку долини.
Завдяки виробництву близько 1,500 літрів на рік якість органічної олії Morgan широко визнана. У 2018 році Моргани отримав Золоту нагороду за їх органічну середню суміш на NYIOOC World Olive Oil Competition.
Він продає 80 відсотків нафти на місцевому ринку, решту експортує, в основному, до Німеччини, Австрії та Італії.
"У нас є клієнти вже 20 років, і я щасливий, що так і залишається. Я дуже ціную довіру наших клієнтів», – каже він.
"Покупці з таких місць, як Гонконг, виявили інтерес до нашої нафти і попросили мене надіслати їм транспортний контейнер. Але вся наша річна продукція поміщається в один контейнер», — жартує він.
На одних терасах три ряди дерев, інші мають ширину всього 4 метри і вистачають лише для однієї лінії дерев. Деякі з них висаджені нещодавно. Іншим близько 30 років.
Сімдесят відсотків оливкових дерев Моргана — Істрійська Беліка, або Істрійська Біла, найпоширеніший сорт у цій частині Адріатичного узбережжя. Решта ферми складається з суміші сортів Leccino, Maurino та Buga.
Перебуваючи в крайній північній смузі Адріатики, заморозки є постійною загрозою для оливкових дерев у цьому регіоні, каже Морган, вказуючи на деякі дерева, які постраждали від торішніх низьких температур, які досягли -8°C нижче нуля (17.6°F). ).
"У нас 1,000 дерев, але я думаю, що на даний момент цього достатньо», – розповідає він OOT.
Це сімейний бізнес, яким керує він сам, його дружина та їхні дві дочки. Але, як це часто буває серед словенських виробників оливкової олії, всі мають іншу роботу, крім виробництва олії.
"Щодня, спілкуючись вдома, говоримо про олію, оливки… Так ми живемо. Це наше життя, і я щасливий, що воно так», – каже Морган.
"Коли ти провів 25 або 30 років з оливковими деревами, ти всередині як оливкове дерево. Я знаю всі свої дерева напам’ять. Там, де є і те, і інше… Вони поглинають вас, але з позитивною енергією. Коли я приїжджаю сюди в оливковий гай, мені вже не погано».
Більше статей на тему: NYIOOC World, органічна оливкова олія, Профілі
Грудень 11, 2023
Органічна ферма в Хаен прокладає шлях до продажу вуглецевих кредитів
O.Live генерує близько 4.5 вуглецевих кредитів на гектар із своїх 1,000 гектарів органічних гаїв, встановлюючи модель для збільшення прибутку виробників.
Червень 8, 2023
Сицилійські та Сардинські виробники приписують відзначену нагороду якості інноваціям, стійкості
Виробники на Сицилії та Сардинії подолали посуху та макроекономічні проблеми, щоб виготовити одні з найкращих цього року оливкових олій першого віджиму.
Вересні 19, 2023
Дані визначатимуть наступні 25 років роботи в California Olive Ranch, каже генеральний директор
California Olive Ranch виросла з однієї оливкової ферми до найбільшого виробника оливок у Сполучених Штатах. Тепер компанія планує використовувати потужність даних, щоб продовжувати розвиватися.
Лютий 19, 2024
Як один виробник бореться зі зростанням обсягів і скороченням урожаю у Франції
На півдні Франції виробник, який стоїть за Mas des Bories, забезпечує високий урожай і коротший період часу.
Серпень 8, 2023
Розпочато суддівство в NYIOOC Південний відділ
Реєстрація триває до оприлюднення остаточних результатів у вересні. Виробники з усієї півкулі чекають результатів.
Mar. 27, 2024
Технологія стимулює амбіції найбільшого виробника оливкової олії в Тунісі
Група CHO була одним із перших, хто застосував технологію блокчейн для відстеження. Тепер вони звертаються до ШІ, щоб допомогти пом’якшити наслідки зміни клімату.
Січень 2, 2024
Агротуризм починає розвиватися на оливковому заводі Queen Creek в Арізоні
Туризм є ключовим фактором успіху бізнесу Queen Creek Olive Mill і просування оливкової олії першого віджиму в Арізоні.
Жовтень 11, 2023
Розширення органічних оливкових гаїв в Іспанії сповільнюється
Органічний обробіток землі в Іспанії зріс на 1.5 відсотка у 2022 році. Деякі органічні оливкові гаї були залишені через низькі врожаї та нижчу норму прибутку.