Нова фаза для грецьких оливкових заводів

Оливкові заводи в Греції страждають під час нинішньої фінансової кризи та постійні патогенні проблеми галузі в країні.

A новий екологічний закон від квітня 2012 року, погіршить ситуацію, принаймні для 2,300 оливкових млинів — більше половини млинів у Греції — все ще використовують ​"трифазна» виробнича система.

Хоча більшість олійних заводів на даний момент звільнені від обов’язку отримувати спеціальні екологічні дозволи, законодавство встановлює деякі недосяжні обмеження для ​"органічне навантаження» рідкого залишку цих трифазних виробничих систем.

Найпоширенішим індексом органічного навантаження є БПК (біохімічна потреба в кисні), тобто кількість кисню, необхідного в біохімічному процесі для нейтралізації органічних матеріалів. Чим більше значення БПК, тим більша кількість азоту і фосфору міститься в рідких відходах.

Тепер БПК вимагається в тисячі разів менше, ніж раніше, чого практично неможливо досягти за нинішньої процедури зниження органічного навантаження з використанням вапна. Технологія, яка може давати такі низькі органічні навантаження, дійсно існує, але її висока вартість автоматично відштовхує будь-кого зацікавленого.

Отже, трифазні млини не можуть подавати свої рідкі відходи до будь-яких водних утворень, нехай це буде річка, струмок, ставок чи саме море. Єдина альтернатива – закласти відходи в спеціально виготовлені резервуари і випарувати або очистити їх настільки, щоб вони могли використовуватися для зрошення.

Обидва ці рішення мають серйозні недоліки, серед яких висока вартість і сумнівні результати є найпомітнішими, не кажучи вже про те, що виробники повинні отримувати дозволи від відділу водних ресурсів, переконавши їх у тому, що водойма непроникна і що вода безпечна для поливу.

Загалом, трифазні млини знаходяться в скрутному становищі, але краще переходити на двофазний спосіб виробництва чи ні?

Середній олійний завод в Греції здатний переробляти 50 тонн оливкової кісточки на день, щоб виробляти близько 10 тонн оливкової олії. У наступній таблиці наведено деякі корисні цифри:

Власники олійних заводів неохоче переходили на новіші системи, вважаючи за краще дотримуватися, здавалося б, більшого доходу, який вони отримують від продажу трифазних вичавок (37,500 28,800 євро порівняно з - - євро за жому), тоді як дані показують, що дво- фазовий режим роботи дійсно більш вигідний.

І хоча це правда, що двофазна пульпа містить багато води, а її переробка на НПЗ вимагає великих обсягів енергії, що може поставити під сумнів переваги енергетичного балансу двофазних млинів, це не те, що б турбуються власники млинів.

Новий сезон, який починається в жовтні, буде вирішальним; політики та державні бюрократи виберуть, наскільки тиснути на олійні заводи, а власники млинів обиратимуть, підігравати їм чи ні.

• Технологічно-освітній інститут Західної Македонії, кафедра технологій контролю забруднення, ​"Відходи харчової промисловості”, дис


• Національний банк Греції, секторні звіти