Оливкова олія може допомогти Греції відновити економіку

Недавнє дослідження під заголовком ​"Греція на 10 років вперед” прагне закласти основи для економічного відновлення країни, що балансує.

Дослідження, проведене за Консалтингова компанія McKinsey в Афінах, пропонує а ​"Модель національного зростання», яка визначає пріоритети того, що необхідно зробити і в яких секторах економіки. Туризм та енергетика вважаються ключовими галузями. Точно так само сільське господарство — це не маленький гвинтик у великому колесі, а скоріше великий гравець, який принесе значний дохід і створить робочі місця.

Коли термін ​"сільське господарство» використовується в Греції, одне, безперечно, спадає на думку: оливки та оливкова олія. Серед інших продуктів (помідори, сир фета, персики та шафран), які можна у великій кількості рекламувати та продавати за кордон, оливкова олія першого віджиму вже займає виняткові позиції як продукт найвищої якості. У дослідженні констатується загальновідомий факт, що 60 відсотків експорту грецької оливкової олії продається в Італію оптом і не стандартизовано.

Це негайно створює a ​"«чорна діра» на нафтовому ринку 50-відсоткової надбавки на кінцевий продукт. Масло наливом продається в Італії за 2.1 євро за кілограм, а Італія продає свою стандартизовану олію (яка також містить грецьку) за 3.1 євро за кілограм. В результаті Греція ​"Згідно з дослідженням, він не займає справедливу частку» в експорті оливкової олії.

Щоб переломити ситуацію та мати можливість використати всі можливості, дослідження визначає чотири основні стратегічні напрямки. Що стосується оливок та оливкової олії, то стратегії, яких слід дотримуватися, можна чітко сформулювати:

1. Визначте найважливіші експортні ринки та надайте їм пріоритет: розмір, потенціал зростання та сприйнятливість до продуктів з Греції повинні бути ключовими факторами, у поєднанні з присутністю роздрібного продавця та легкістю комерційних операцій. Для оливкової олії цільовими ринками можуть бути Німеччина, Австрія, Італія, Росія та Північна Америка.

2. Додайте вартість експортованої оливкової олії та оливок: продавайте стандартизовану та фірмову оливкову олію, створіть глобальний механізм сертифікації, дотримуйтесь інновацій. Замість того, щоб просто покласти знамениті оливки Каламата в банку, створіть варіації продукту, наприклад готові до вживання, готові до приготування або зручну упаковку.

3. Збільште обсяги експорту та скоротіть витрати: Створіть 2-3 нових великомасштабних обробних та пакувальних одиниці, розташованих поблизу постачання сировини, щоб уникнути витрат на перенесення.

4. Посилення доступу до цільових ринків: Створити мегакомпанію через державно-приватне партнерство (ДПП), щоб впоратися з проблемами, що виникають при спробі отримати доступ до цільових ринків, а також створити та підтримувати мережі оптових і роздрібних торговців. Компанія має бути головною організацією для всієї сільськогосподарської продукції.

Звучить так, ніби визначні продукти Матері-Землі можуть стати флагманом відновлення Греції, і це велика можливість подолати багато анкілозів минулого та зробити великий стрибок вперед. Згідно зі звітом, Греції слід швидко поставити оливкову олію та оливки разом з іншими продуктами на шахівницю для розвитку і таким чином змінити все.

• McKinsey & Company