Посуха продовжує турбувати виробників у Чилі

Оскільки врожай оливкової олії в Чилі в розпалі, виробники в другій за величиною в Латинській Америці країні з виробництва оливкової олії очікують незначного зниження від рекордна врожайність минулого року.

"Виробники в центрально-південній зоні почали в середині квітня, щоб уникнути дощів і морозів, які можуть виникнути в цей час, і сподіваються завершити в середині червня", - сказала Габріела Молья, генеральний менеджер асоціації виробників ChileOliva. Olive Oil Times.

"Виробники з півночі стартували на початку травня, оскільки не мають кліматичних ризиків, а закінчити мають намір наприкінці червня», – додала вона. ​"Урожай пройшов дуже добре, але очікується нижчий урожай, ніж у минулому році, оскільки це був історичний 2021 рік».

У минулому році в Чилі було вироблено 25,500 13 тонн оливкової олії, що на - відсотків більше. порівняно з 2020 роком. Проте очікується, що цьогорічні врожаї впадуть ближче до середнього за п’ятирічний період у 21,200 - тонн.

Виробники пов’язують зниження виробництва з різними факторами, причому деякі входять в ​"поза рік» у природному альтернативному циклі плодоношення оливкового дерева та інших, які нормують воду через тривала посуха впливаючи на країну.

Хосе Мануель Рейес, менеджер з розвитку Агрікола Побенья, яка виробляє оливкову олію Alonso, була серед виробників, які звинувачують посуху у зниженні врожаю.

"Хоча ми знаємо, що 2020/21 врожай був рекордним, цього року ми прогнозуємо значне зниження кілограмів плодів на гектар», – сказав він. Olive Oil Times.

"Головним фактором є дефіцит дощів у 2021 році, який був нижче середнього», – додав Рейес. ​"Було дуже важливо правильно управляти водою, щоб підтримувати виробництво, довелося скоротити зрошення до 50 відсотків для деяких сортів».

Виробники Agricola Pobeña вважають, що управління водними ресурсами буде складним завданням, що займає понад 600 га в центральному регіоні О'Хіггінса, приблизно в 140 кілометрах на південний захід від Сантьяго. виробництво оливкової олії в області на невизначений термін.

Лише за кілька кілометрів на схід від Agricola Pobeña, виробники позаду Олівос дель Сур також очікують трохи менший урожай цього року.

Про це повідомив менеджер з маркетингу компанії Клаудіо Ловаццано Olive Oil Times що найбільший виробник Чилі вироблятиме 2.3 мільйона літрів неорганічної оливкової олії та додатково 700,000 - літрів органічної оливкової олії до кінця збору врожаю. ​"Урожай на 10 відсотків нижче попереднього, але з дійсно якісною олією», – сказав він.

Мало хто в Чилі вірить, що ситуація з посухою, ймовірно, кардинально зміниться. В результаті такі компанії, як Olivos del Sur, вирішили, що найкращим способом дій було інвестувати в попередні сільськогосподарські системи.

"З 2018 року ми працюємо за системою точного землеробства, і це окупається», – сказав Ловаццано. ​"Протягом цього року посуха не сильно вплинула на нашу систему зрошення через відмінне управління нашими водними ресурсами».

Натомість Ловаццано сказав, що зростання витрат на виробництво та постійні проблеми глобального ланцюга поставок є найважливішими проблемами для Олівос дель Сур. ​"Ціни на сировину в усьому світі зростали, і вони продовжують зростати», – сказав він.

У схожій ситуації знаходиться Рейес. Він сказав, що ціни на морські вантажні перевезення продовжують зростати, а час доставки залишається довшим і менш передбачуваним, ніж раніше Пандемія COVID-19. Обидва ці фактори роблять координацію поставок експорту ще однією проблемою.

"Що стосується торгівлі, то основним викликом залишається логістика», – сказав він. ​"Морські вантажні перевезення продовжують збільшувати свою вартість порівняно з минулим роком, а транзитні перевезення перевищують 60 днів, коли 30 днів було звичайним, тому планування експорту було ключовим фактором для своєчасного охоплення споживачів свіжими маслами цього року».

Розташований безпосередньо на південь від регіону О'Хіггінс, в долині Куріко, Сантьяго Саркіс з Aurora Olive Oil окреслив чотири основні проблеми, з якими стикається його компанія, включаючи посуху та труднощі з експортом.

"Багато виробників вже припинили зрошувати свої плантації, особливо на північ [Сантьяго], де водойми практично висохли», – сказав він. Olive Oil Times. ​"На полях південніше також проблеми з водою, але на півночі гірше. Треба почекати, щоб побачити, як ця зима прийде з дощами».

"По-друге, важко знайти судноплавні компанії, а оскільки ми так далеко від Європи та США, то ціна фрахту дуже висока», – додав Саркіс. ​"Флексі (тип транспортного контейнера, який в основному використовується для транспортування рідин) раніше коштував 2,000 доларів США, а сьогодні — 12,000 - доларів. Це збільшення перевезень погано для виробника та імпортера».

Третім основним викликом компанії є зростання витрат на виробництво, особливо на пакувальні матеріали, такі як картонні коробки та скло. Поряд із додатковими витратами на покупки, це також збільшує накладні витрати компанії та знищує прибуток.

"Нарешті, ми відчуваємо багато політичних проблем у Чилі», – сказав Саркіс. ​"Вони розробляють нову конституцію, а політичні проблеми завжди впливають на бізнес. Це спричинило дуже високу інфляцію, і через це також зросла вартість найму людей».

Проте цього року не всі виробники відчули падіння виробництва. Повернувшись в регіон О'Хіггінса, продюсери позаду Олівос Рута дель Соль очікують виробляти більше оливкової олії, ніж минулого року.

Про це повідомив генеральний директор компанії Фернандо Карраско Спано Olive Oil Times що замість проблем з посухою та ланцюгом поставок найбільшими проблемами компанії є пошук більшої внутрішньої споживчої бази для своїх оливкова олія першого віджиму в Чилі та зростання витрат виробництва.

"Наші найбільші проблеми пов’язані з продажем наших високоякісних брендів і вищими витратами на робочу силу врожаю, які спостерігаються в останні роки», – сказав він.

"Наша найбільша проблема — знайти і привнести оливкову олію першого віджиму до психіки споживачів і змусити їх оцінити її як основний інгредієнт високої кухні», — підсумував Спано.