Нотатки зі Стокгольма

Завдяки програмі Європейського Союзу ​"Erasmus for Young Entrepreneurs», представник DORA Farm, яка керує оливковим гаєм і невеликим млином на Сицилії, проводить 6 місяців у Стокгольмі з ​"підприємець-господар», щоб дізнатися більше про шведський та скандинавський ринок продуктів харчування та розробити нову бізнес-стратегію.

Після місяця роботи у Швеції та аналізу не тільки ринку продуктів харчування, але, перш за все, харчових звичок північних європейців, можна легко зробити висновок, що одним із перших дій тут є хороша дієтична просвітницька кампанія.

Але це явище складніше, ніж може здатися.

Твердження про необхідність дієтичної кампанії для підвищення обізнаності про оливкову олію першого віджиму не означає, що датчани, шведи, фіни чи норвежці взагалі не знають цей продукт чи його переваги.

Навпаки, тут цінують оливкову олію першого віджиму — її легко знайти в супермаркеті, і північні жителі, здається, дуже цікавляться продуктом — але насправді це не так. відомий поки немає.

Існує цілий набір особливостей оливкової олії першого віджиму, які мають отримати північні люди, наприклад, як відрізнити хорошу оливкову олію від поганого, оцінити її смакові характеристики, дізнатися, який найкращий спосіб її використання та зберігання та справжнє розуміння його корисних властивостей.

Середземноморська дієта та спосіб життя все ще вважаються тут найкращими, проте кілька міфів і дезінформації поширені, і вони не дають оливковій олії першого віджиму отримати належне визнання, на яке воно заслуговує.

Дієтичні просвітницькі заходи та кампанії повинні бути розроблені, розроблені та впроваджені в партнерстві з державними органами та виробниками оливкової олії на благо всіх у південних та північних країнах.

• Еразм для молодих підприємців


• Ферма Дора