Фахівці з харчування та домашні кухарі мають новий інструмент для пошуку найкращі оливкові олії для своїх страв.
Високоякісна оливкова олія першого віджиму може піднести страви до нових висот, але іноді знайти правильний EVOO для поєднання з продуктами може бути складно.
Новий інструмент, який позбавляє вас від здогадів щодо пошуку найкращої відповідності- Curtis Cord, NYIOOC Президент
Наприклад, ви можете не хотіти сильно гіркої олії над легкою рибою або картоплею, тоді як смак ніжної олії втратиться на цій копченій грудинці.
З більш ніж тисячею сортів оливок і незліченною кількістю смакових профілів серед них, знайти найкращу відповідність для певної їжі може бути складним завданням.
Вже ні.
Міжнародний конкурс оливкової олії в Нью-Йорку, найбільша і найпрестижніша подія такого роду, розробила додаток для поєднання їжі щоб визначити найкраще підходяще для вашого кулінарного творіння серед цьогорічних олій, відзначених нагородами.
Інструмент безкоштовний для використання bestoliveoils.org, веб-сайт, який служить офіційним щорічним індексом NYIOOC результати.
Див також:Додаток для поєднання оливкової олії та їжі
За простим інтерфейсом ховається алгоритм, розроблений компанією NYIOOC та персонал Olive Oil Times який аналізує смакові профілі сотень найкращих цьогорічних оливкових олій, щоб знайти ідеальну відповідність до різноманітних популярних страв.
"Ми знаємо, що чудова оливкова олія може підняти їжу», – сказав Curtis Cord, NYIOOC президент, і Olive Oil Times видавець, "але неправильний вибір може зменшити результат. Цей новий інструмент позбавляє вас від здогадів щодо пошуку найкращого збігу».
Більше статей на тему: приготування на оливковій олії, оливкова олія, NYIOOC World
Листопад 6, 2023
Виготовлення відзначеної нагородами оливкової олії зі столітніх дерев Каліфорнії
У передгір’ях Сьєрра-Невади Гіліо Заволта та Рейчел Бросс прагнуть популяризувати та захищати історичні оливкові дерева штату.
Листопад 14, 2023
Дані про конкуренцію дають змогу зрозуміти світ оливкової олії
Історично низькі врожаї не вплинули на якість і зростання популярності органічного виробництва.
Може. 10, 2023 рік
У Португалії важкий сезон завершився більшою рішучістю
Один ветеран галузі характеризує урожай 2022 року в Португалії як ідеальний шторм. Тим не менш, загальна відданість якості залишається непохитною.
Лютий 7, 2024
3,500 членів Oleocampo долають труднощі зі збиранням врожаю з незмінною якістю
Фермери у величезному кооперативі в Хаен десятий рік поспіль пожертвували врожайністю завдяки нагородженій якості.
Листопад 27, 2023
Південноафриканські виробники святкують якість після сезону, затьмареного відключеннями
Сім виробників із Західного Кейпу в Південній Африці разом здобули рекордні 16 нагород на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії.
Може. 9, 2023 рік
Орієнтація на якість приносить успіх виробникам у Франції
Незважаючи на різке падіння виробництва через тривалу посуху в Європі, кількість французьких заявок на Всесвітньому конкурсі з роками поступово зросла.
Листопад 9, 2023
Удостоєний нагород фініш для плідного врожаю в Південному конусі
Після чудових урожаїв у Чилі, Аргентині та Уругваї виробники продемонстрували свою якість, отримавши разом 14 нагород на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії.
31 липня 2023 р
У популярній німецькій туристичній програмі представлений лауреат нагород продюсер у Далмації
Іван Пфайффер, продюсер компанії MI Olive, поділився трагедією смерті його дружини та тріумфом його відзначеної нагородами оливкової олії першого віджиму.