Дієти, багаті поліненасиченими жирами, можуть знижувати апетит

Нові дослідження показують, що регулярне вживання їжі з високим вмістом поліненасичених жирів може вплинути на відчуття голоду.

A вчитися З Університету Джорджії показано, що ці продукти, які включають авокадо, кіноа, нут, лосось, волоські горіхи та оливкова олія, можуть впливати на гормони, що призводить до зниження апетиту.

Це було зроблено шляхом вимірювання фізіологічних рівнів голоду та насичення за допомогою гормональних змін у суб’єктів дослідження та прохання їх оцінити, наскільки вони голодні та скільки вони можуть з’їсти.

Учасники, яких годували дієтою з високим вмістом поліненасичених жирів, мали значне зниження рівня греліну натщесерце, гормону, який посилює відчуття голоду, і значне збільшення пептиду YY, гормону, який посилює відчуття насичення або насичення. Вимірювання проводили після їжі та в періоди голодування.

"Гормони апетиту відіграють важливу роль у регулюванні того, скільки ми їмо», – сказав провідний дослідник Джеймі А. Купер. ​"Ці результати говорять нам, що вживання в їжу продуктів, багатих поліненасиченими жирами, може сприятливо змінити гормони апетиту, щоб ми могли довше відчувати ситість».

Хоча ці зміни в гормонах свідчать про кращий контроль апетиту, не було жодних змін у відповідях на опитування між тими, хто їв їжу з високим вмістом поліненасичених жирів, і контрольною дієтою протягом усього дослідження.

Результати можуть мати наслідки для зниження ваги. Якщо дієта з високим вмістом поліненасичених жирів змушує людей їсти менше, це може допомогти подолати епідемію ожиріння.

У дослідженні взяли участь 26 здорових чоловіків і жінок у віці від 18 до 35 років, які відвідали лабораторію для тестування та прийому їжі. На початку дослідження суб'єктів годували дієтою з високим вмістом насичених жирів. Потім їм давали або їжу з високим вмістом поліненасичених жирів, або контрольну дієту, яка відповідала типовим американським моделям харчування протягом семи днів. Після цього їх знову годували їжею з високим вмістом насичених жирів.

Дієта з високим вмістом поліненасичених жирів включала аляскинський лосось, тунець, волоські горіхи, лляну олію, олію виноградних кісточок, олію каноли та добавки риб’ячого жиру.

І ця дієта, і контрольна дієта містили однакову загальну кількість калорій і калорій з жирів. Різниця полягала в типах жирів. Дієта з високим вмістом поліненасичених жирів складалася з 21% поліненасичених жирів, 15% мононасичених жирів і 13% насичених жирів, тоді як контрольна дієта містила -% поліненасичених жирів, -% мононасичених жирів і -% насичених жирів.

Однак важливо звернути увагу на обмеження дослідження. Це було зроблено в невеликих масштабах в межах обмеженої вікової групи. Не було жодних ознак різноманітності. Ми також не можемо визначити, чи відображаються результати можна віднести до певного типу поліненасичених жирів, джерела їжі чи комбінації факторів.

• харчування


• Scicasts