Виробники оливкової продукції знаходять креативні способи подолати нестачу робочої сили на початку збору врожаю

Резюме

У всьому Середземномор’ї дрібні фермери намагаються знайти достатню кількість працівників для збору оливок через скорочення розмірів сімей і старіння населення, а в деяких регіонах студенти все ще дозволяють допомагати збирати врожай. У таких країнах, як Хорватія та Австралія, докладають зусиль, щоб залучити молодь до збору врожаю оливок, деякі школи організовують поїздки, а засудженим навіть відкладають терміни, щоб допомогти зі збором урожаю.

Оскільки в Середземноморському басейні розпочинається збір урожаю оливок, одна з проблем, з якою часто стикаються фермери в усьому регіоні, полягає в пошуку достатньої кількості працівників для збору оливок.

Оскільки родини стають меншими – старіння населення означає, що багато людей похилого віку не в змозі витримати фізичні труднощі збирання врожаю традиційних гаїв, тоді як все більше молодих членів сім’ї залишаються в школах чи університетах – багатьом дрібним фермерам важко зібрати весь урожай оливок. вчасно виробляти оливкова олія першого віджиму.

Історично склалося так, що школи припинялися в регіонах, де оливки є наріжним каменем місцевої економіки, щоб дозволити дітям і підліткам допомогти своїм сім'ям зі збором урожаю.

Хоча ця традиція здебільшого була залишена, є винятки. Одним із прикладів є Руво-ді-Пулья, Італія, де вчителька середньої школи Валерія Гаргінелі вирішила звільнити учнів від іспитів під час збору врожаю, щоб вони могли допомогти своїм сім’ям.

"Якщо ви пішли збирати оливки напередодні, будьте певні, що я не буду ставити під сумнів вашу відсутність у своєму класі», – звернулася вчителька до всіх учнів віком від 16 до 17 років.

За даними місцевих ЗМІ, вона виправдала своє рішення тим, що студенти, які беруть участь у зборі оливок, будуть надто втомлені, щоб вчитися після 12 годин збору оливок і доставки їх на місцевий млин.

Студенти, які пропускають заняття, повинні надати докази, зазвичай у вигляді фотографій, щоб продемонструвати свою участь у зборі врожаю.

"Важливо повертатися до традицій і зв’язку із землею, йдучи на жнива з дідусем чи бабусею чи батьками», – сказав Гаргінелі.

Прихильники цих винятків вважають, що вони необхідні для збереження місцевого оливкового господарства та культури, оскільки все більше молодих людей залишають сільську місцевість, щоб отримати інші професії в містах.

На іншому березі Адріатичного моря в Хорватії вчителі в містах також намагаються дати молодим учням досвід збирання оливок.

У жовтні минулого року 80 учнів міжнародної початкової школи Матії Губеця в Загребі відвідали оливковий гай OPG Урода в північній Далмації, щоб участь у жнивах. Після того, як оливки були подрібнені, кожен студент отримав маленьку пляшку оливкової олії, щоб винагородити їх зусилля.

Відомо, що поряд із залученням студентів для допомоги в збиранні врожаю місцева хорватська влада навіть відкладає тюремне ув’язнення, щоб дати можливість майбутнім засудженим збирати врожай.

У 2020 році суд у місті Задар, що в Далмації, відклав 38-річному чоловікові однорічний термін ув’язнення на місяць для збору врожаю оливок.

Чоловік сказав судді, що його мати володіла сімейною фермою і не могла знайти працівників для підготовки до збору врожаю та збору оливок. Суддя задовольнив клопотання.

"У конкретному випадку є законна підстава та відстрочив направлення засудженого до в’язниці на один місяць, протягом якого суд очікує, що засуджений завершить свої сімейні справи та почне відбувати покарання у в’язниці Задара», – написала вона. .

В Австралії фермери, які вирощують усі види культур, у тому числі оливки, дуже покладаються на молоду іноземну робочу силу. Приблизно 150,000 - туристів щорічно приїжджають до країни за тимчасовими візами для збирання врожаю.

Багато з цих мандрівників в’їжджають до країни за робочою відпустковою візою, яка вимагає, щоб її власник пропрацював щонайменше 88 днів у сільському господарстві, готельному бізнесі чи туризмі протягом шести місяців.

Часто власники робочої візи летять до Австралії влітку, щоб насолодитися пляжем і подорожувати вздовж узбережжя перед тим, як взяти участь у збиранні врожаю восени та завершити візу більш дорогими екскурсіями, включаючи візити до Улуру або Великого Бар’єрного рифу, фінансується за кошти, зароблені під час жнив.

• азбука