Новий консорціум із просування ЗОП Terre Aurunche

Виробники оливкової олії в Казерті, провінції регіону Кампанія на півдні Італії, об’єднали зусилля для створення консорціуму для просування Terre Aurunche PDO, одне з найвидатніших географічних зазначень країни.

"В один із найскладніших часів для ринку оливкової олії першого віджиму, а попереду важкий сезон, ми відчували потребу як підприємці об’єднатися та краще захищати та покращувати нашу оливкову олію», – сказала Маргаріта Чепарано, нещодавно призначений президент Consorzio di Tutela Terra Aurunche PDO.

Команда Захищене позначення походження Європейський Союз надав сертифікат оливковій олії першого віджиму місцевого виробництва ще в 2011 році, а перший сертифікований урожай отримав у 2014 році.

За словами Ceparano, консорціум необхідний для стандартизації виробництва оливкової олії Terre Aurunche PDO та допомоги місцевим виробникам зосередитися на якості, при цьому більш міцно пов’язуючи продукт з регіоном.

До складу консорціуму входитиме 6,000 га (понад 14,800 акрів) оливкових гаїв у провінції. За підрахунками регіональної влади Кампанії, 15 основних фермерів ЗОП Терре Орунш виробляють трохи більше 18,000 2,000 центнерів (майже - - тонн) олії щороку.

Для того, щоб отримати маркування Terre Aurunche PDO, оливкова олія першого віджиму має бути виготовлена ​​з принаймні 70 відсотків оливок сорту Sessana. Назва сорту походить від міста Сесса-Аурунка, найбільшого муніципалітету в цьому районі.

Оливкова олія, що залишилася, має бути отримана з сортів Corniola, Itrana та Tonacella, які є стародавніми сортами оливок регіону.

Внаслідок м’якого клімату, вулканічного ґрунту та специфічних характеристик сорту Sessana вільна кислотність оливкової олії першого віджиму становить менше 0.6 відсотка і вона відома своєю вміст поліфенолів і його гіркий і пікантний смак.

Територія виробництва ЗОП Terre Aurunche поширюється поблизу згаслого вулкана Роккамонфіна, серед муніципалітетів Каянелло, Карінола, Челлоле, Конка-делла-Кампанія, Фальчано-дель-Масіко, Франколізе, Галлуччо, Марцано Аппіо, Міньяно-Монте-Лунго, Мондра-Дгоне, Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano і Tora e Piccilli.

• Міністерство сільського господарства Кампанії
• Міністерство сільського господарства Кампанії
• Informacibo