Business
Нещодавно консорціум італійських виробників оливкової олії представив пропозицію знизити порогове значення кислотності оливкової олії першого віджиму з 0.8 до 0.5 відсотка. Унапрол, під час семінару в Римі.
За оцінками міжнародні стандарти, оливкова олія першого віджиму повинна мати вільну кислотність, виражену як олеїнова кислота, менше або дорівнює 0.8 грама на 100 грамів, або 0.8 відсотка.
Запит на нову класифікацію оливкової олії можна було б розглянути як частину процедур, передбачених в наступній Міжнародній угоді про оливкову олію та столові оливки.- Абделлатіф Гедіра, виконавчий директор МОК
Однак насправді продукти преміум-класу досягають дуже низького рівня кислотності. Протягом хорошого року легко знайти продукти від 0.1 до 0.3 відсотка.
З цієї причини в останні роки часто лунають розмови про можливість зниження максимальної межі цієї важливої характеристики якості.
Див також:Стандарти на оливкову оліюПісля а важкий сезон, Унапрол проаналізував ситуацію з італійською оливковою олією першого віджиму та обговорив "стратегії перезапуску сектору», з метою боротьби "спекуляція, шахрайство, підробка та зміна клімату».
"Ми пропонуємо нову класифікацію оливкової олії першого віджиму, яка передбачає зниження поточного максимального рівня кислотності з 0.8 до 0.5 відсотка», – сказав президент «Унапролу» Девід Гран’єрі.
"Ця ініціатива випливає з необхідності забезпечення якісної та ефективної боротьби з шахрайством та шахрайством, які, швидше за все, трапляються у зв’язку з "прикордонної продукції», – додав він. "Давайте зрозуміємо, що панельний тест працює дуже добре, але класифікацію оливкової олії можна покращити».
Підставою для цієї пропозиції був важкий рік врожаю оливок. Це був один із найбідніших сезонів за останні кілька десятиліть для італійських фермерів, оскільки обсяги становили 185,000 - тонн.
Оливники всього півострова зазнали значних труднощів головним чином через минулий зимовий мороз; Апулійські фермери, які зазвичай вносять половину національного виробництва, втратили 65 відсотків виробництва, і в їхньому регіоні посилюються протести проти Xylella fastidiosa.
"Ситуація серйозна, тому протягом місяців ми закликали уряд вжити заходів за допомогою Національного плану щодо оливкової олії 2.0», – сказав Гран’єрі. "Ми вважаємо, що для збереження італійської оливкової олії від атак, шахрайства та спекуляцій необхідна угода про ланцюг поставок. У цьому питанні ми запропонували цю нову класифікацію оливкової олії як додаткову гарантію якості».
Виконавчий директор Міжнародна оливкова рада, Абделлатіф Гедіра, зазначив, що, "запит на нову класифікацію оливкової олії можна було б розглянути як частину процедур, передбачених у наступній Міжнародній угоді про оливкову олію та столові оливки».
"Стандарт МОК – це інструмент, який постійно розвивається, щоб задовольнити потреби ринку та вимоги прозорості та поваги до споживачів», – додав він. "Пропозиція має бути офіційно представлена Раді членів, щоб Виконавчий секретаріат міг вжити заходів, необхідних для вивчення питання, яке розглядається в наступній міжнародній угоді про оливкову олію та столові оливки».
Це означає, що на підставі офіційного запиту сувора процедура затвердження цієї стандартної зміни може зайняти деякий час.
"Ми вважаємо, що нова класифікація, яку ми пропонуємо, краще відповідає ринковому попиту», – сказав Гран’єрі. "Насправді ніколи не буває, щоб споживачі просили оливкову олію першого віджиму з рівнем кислотності більше 0.5 відсотка».
"Обмеження діапазону цінності означає як підвищення якості та прозорості, так і можливість більш ефективно боротися з шахрайством, оскільки це було б гарантією, особливо щодо продуктів першої ціни, які часто "на межі", - додав він. "Ми хочемо уникнути того, щоб споживач купував оливкову олію першого віджиму, яка насправді є незайманою. Наше рішення є гарантією не лише для італійських споживачів, а й для всіх споживачів».
Більше статей на тему: Міжнародна оливкова рада (МОК), Італія, стандарти оливкової олії
Може. 23, 2023 рік
Культура та якість у Di Molfetta Pantaleo
Виробники Di Molfetta Pantaleo вважають, що поширення культури оливкової олії є найкращим способом залучити нових клієнтів і створити цінність.
Mar. 6, 2024
Отримані результати можуть звести нанівець десятирічну політику та розуміння того, що Xylella fastidiosa була основною причиною синдрому швидкого занепаду оливок у Апулії.
Червень 13, 2023
Інновації створюють EVOO світового класу з відновлених гаїв колишнього монастиря
Нуль відходів, здоровий ґрунт, регенеративне сільське господарство та відзначене нагородами виробництво оливкової олії – це цілі Cultura Viva.
Листопад 21, 2023
Агрономічні та макроекономічні сили, що стоять за цінами на оливкову олію в Італії
Незважаючи на очікуване відновлення виробництва в Італії, ціни, ймовірно, залишаться високими. Фермерам доведеться адаптуватися до нової реальності.
Може. 30, 2023 рік
Оливкова олія з пагорбів Верони, що отримала нагороду «Терпіння та інвестиційний прибуток».
Сім'я Кордіолі продовжує долати кліматичні виклики, щоб виробляти свою оливкову олію першого віджиму в одному з найпівнічніших регіонів вирощування оливок у світі.
Жовтень 3, 2023
Оптимізм в Італії під час збору врожаю оливок
У той час як виробники в південній Італії очікують високих урожаїв, доля фермерів у центральній і північній Італії менш певна.
Жовтень 31, 2023
Світове виробництво оливкової олії скорочується другий рік поспіль
Очікується, що сім найбільших у світі країн-виробників оливкової олії зроблять 1.97 мільйона тонн урожайного 2023/24 року, що на 23 відсотки нижче середнього показника попередніх чотирьох кампаній.
Червень 8, 2023
Сицилійські та Сардинські виробники приписують відзначену нагороду якості інноваціям, стійкості
Виробники на Сицилії та Сардинії подолали посуху та макроекономічні проблеми, щоб виготовити одні з найкращих цього року оливкових олій першого віджиму.