«Tertulia» Сімуса Маллена відібрано для заходу з оливкової олії

Перший Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії буде виходити за межі театру та суддівських залів у The International Culinary Center і на кухні ресторанів по всьому місту.

NYIOOC, 16 – 18 КВІТНЯ 2013 РОКУ

• Програма заходів
• Вступна форма
• Поширені запитання відвідувачів
• Подорожі та готель
• Інформація для преси

---

З 15 по 19 квітня, тиждень змагань, виберіть ресторани Нью-Йорка візьме участь у заході, представивши конкурсні роботи у спеціальних стравах.

Вибір із більш ніж 700 змагаються, які будуть оголошені найкращі оливкові олії у всьому світі, відомий шеф-кухар Шеймус Маллен's Tertulia, у Вест-Віллідж покаже, як оливкова олія першого віджиму поєднується з продуктами, щоб покращити та підвищити смак.

Перший одиночний ресторан Mullen, Tertulia, пропонує оливкову олію як центральне місце в його сучасному погляді на іспанську кухню.

В 2011, Нью-Йорк Таймс нагородив Тертулії двома зірками, повідомивши, що ресторан був, ​"чудова розвага: невимушений іспанський гастропаб, який сягає корінням у сидрових барах північної Іспанії, і його успіх у кухні, яка складається з рівних частин свинини та морепродуктів, солі та оливкової олії, часнику та копченої паприки».

Писати для Нью-Йорк журналу Адам Платт писав, що Маллен готує в Тертулії, ​"є автентичним у своїй основній іспанській мові, але він також мускулистий, сезонний і глибоко приправлений у nuevo rustico, виразно нью-йоркським способом». Журнал присудив Тертулії три зірки.

У 2012 році Тертуля також був фіналістом премії Фонду Джеймса Берда за найкращий новий ресторан.

Маллен безперечно використає конкуруючі цього року оливкові олії зі своєю пристрастю до середземноморської кухні та свіжих сезонних інгредієнтів. Він досвідчений автор, нещодавно опублікував свою першу кулінарну книгу, ​"Їжа для героїв: як готування зі смачних речей може зробити нас кращими», і виступає в якості оглядача Щодня з Рейчел Рей.

Забронюйте місце в Тертулії