Дослідивши зв’язок між джерелами насичених жирів і серцево-судинним здоров’ям, дослідники рекомендують більше вживати основних продуктів середземноморської дієти, таких як фрукти, овочі та цільні зерна.
Дослідження показало, що джерело насичених жирів може мати велике значення здоров'я серця. Хоча жир з м’яса пов’язаний з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, молочний жир пов’язаний з меншим ризиком.
Вплив жиру на серце залежить від кількості атомів вуглецю, що містяться в ланцюгах жирних кислот. У той час як насичені жирні кислоти в м’ясі мають 16 або більше атомів вуглецю, насичені жирні кислоти в молочних продуктах містять 14 або менше атомів вуглецю.
Наш аналіз дієт великих груп людей у двох країнах з часом показує, що тип насичених жирів, які ми споживаємо, може вплинути на наше серцево-судинне здоров’я.- Івонн Слуйс, провідний дослідник дослідження
Люди, які споживають рослинний білок і молочні продукти, як правило, мають менший ризик серцевого нападу.
"Наш аналіз дієт великих груп людей у двох країнах з часом показує, що тип насичених жирів, які ми споживаємо, може вплинути на наше серцево-судинне здоров’я», – провідний дослідник Івонне Слуйс з Центру наук про здоров’я та первинної допомоги Юліуса при Університетському медичному університеті. Про це повідомляє центр в Утрехті, Нідерланди.
Див також:Здоров'я НовиниУ дослідженні були вивчені дані приблизно 75,000 3,500 людей у Великобританії, Данії, США та Нідерландах. З них майже 13 осіб перенесли серцевий напад між початком дослідження та подальшим спостереженням через - років.
У США споживання насичених жирів в основному відбувається з м’яса; але в Європі споживання насичених жирів надходить переважно з молочних продуктів.
Хоча споживання жиру з м’яса було пов’язано з підвищеним ризиком для серцево-судинних захворювань, жир із молочних продуктів був або зворотно пов’язаним із ризиком для серця, або мав нейтральний ефект. Отримані результати підтверджують теорію про те, що тип споживаного насиченого жиру визначає вплив на серце.
"Ми виявили, що вживання відносно невеликої кількості насичених жирних кислот з більш довгим ланцюгом і споживання рослинних білків натомість пов’язане зі зниженим ризиком», – сказав Слуйс. "Заміна цих насичених жирів іншими джерелами енергії, такими як вуглеводи, не вплинула на ризик розвитку інфаркту міокарда».
У 1960-х роках насичені жири були пов’язані з високим рівнем поганого холестерину або ЛПНЩ, який є фактором ризику серцевих захворювань. У цей час експерти рекомендували обмежити насичені жири з усіх джерел. Однак через суперечливі результати досліджень зв’язок між насиченими жирами і серцевими захворюваннями обговорюється роками.
Останні дослідження показують, що відсутність узгодженості в результатах пов’язана з можливістю того, що різні види насичених жирів по-різному впливають на рівень холестерину та ішемічної хвороби серця. Незважаючи на результати поточного дослідження, які підтверджують це положення, Слуйс та її дослідницька група радять бути обережними перед зміною дієтичних рекомендацій.
У супровідній редакційній статті Цзюнь Лі і Ци Сун з Гарвардської школи громадського здоров’я TH Chan, Бостон, штат Массачусетс, виступали за вживання дієти, яка передбачає високе споживання фруктів і овочів, а також заміну очищеного зерна цільним зерна.
Вони також порадили зменшити споживання солі та обмежити споживання цукру, червоного м’яса та обробленого м’яса. Харчування Середземноморська дієта, який містить фрукти, овочі та цільні зерна, є хорошим способом дотримуватися цих порад. Дослідження опубліковано в International Journal of Cardiology.
Про це розповіла Кеті Грувер, автор природного здоров’я, оратор і практик Olive Oil Times що дотримуючись середземноморської дієти, прислухаються як до порад дослідження, так і до рекомендацій Гарварду.
"Середземноморська дієта, яка складається з корисних жирів у вигляді жирної риби, горіхів та оливкової олії, безумовно, задовольняє потребу в отриманні здорових жирів у раціоні», – сказала вона. "Тому, якщо ви пам’ятаєте про жири, які споживаєте, корисно замінити велику кількість м’яса на оливкову олію та рибу. Крім того, обмеження цукру є надзвичайно важливим, і цукор насправді впливатиме на холестерин більше, ніж жир».
"Наше здоров’я – це поєднання здорового харчування, раціональних фізичних вправ і щасливої генетики. Давайте контролювати, що ми можемо, а це дієта і фізичні вправи», – додала вона. "Вживайте якомога більше корисних жирів. Уникайте їжі, яка викликає запальні процеси або токсична, і займайтеся регулярними тренуваннями. Ці методи можуть допомогти запобігти наслідкам генетики, які можуть бути повністю поза нашим контролем».
Більше статей на тему: серцево-судинне захворювання, здоров'я, Середземноморська дієта
Серпень 31, 2023
Важливість вибору здорових перекусів для вашого загального здоров’я
Вибір здорових закусок може бути корисним для загального здоров’я, навіть якщо ви часто перекушуєте.
25 липня 2023 р
Дослідження показує, що пацієнти реагують на рекомендації щодо харчування через телездоров’я
Втручання за допомогою телемедицини може позитивно доповнити особистий догляд у підтримці дієти та зміни способу життя.
Листопад 14, 2023
Середземноморська дієта пов’язана з покращенням результатів у пацієнтів із захворюваннями печінки
Дотримання середземноморської дієти протягом одного року покращило симптоми неалкогольної жирової хвороби печінки у пацієнтів із ожирінням старше 60 років.
Лютий 1, 2024
Метаболіти оливкової олії пов’язані з покращенням результатів серцево-судинних захворювань
Дослідження продемонструвало зв’язок між профілями метаболітів оливкової олії першого віджиму та зниженням ризику серцево-судинних захворювань, але не діабету.
Січень 8, 2024
Середземноморська дієта сьомий рік поспіль очолює список
U.S. News & World Report згадує різноманітність, гнучкість і користь дієти для здоров’я.
Листопад 27, 2023
Нове дослідження показало, що дотримання низькокалорійної середземноморської дієти та збільшення фізичної активності уповільнює вікову втрату м’язів і зменшує загальний і вісцеральний жир.
13 липня 2023 р
Споживання олеуропеїну може пом’якшити вплив старіння на м’язову атрофію
Нове дослідження має на меті продемонструвати, що літні миші, які їли дієту, доповнену екстрактом оливкового листя, багатим на олеуропеїн, збільшили м’язову масу.
Листопад 27, 2023
Медична дієта під час вагітності покращує неврологічний розвиток дитини
Дворічні діти, народжені матерями, які дотримувалися середземноморської дієти або знижували стрес під час вагітності, показали кращі показники в когнітивних і соціально-емоційних сферах.