Два мільйони людей підписали петицію на підтримку офіційного визнання крутіння піци «pizzaiuolo».
Любителі піци в Неаполі насолоджувалися безкоштовною піцою, яку готували піцерії в четвер, щоб відсвяткувати включення pizzaiuolo, їх традиційна техніка приготування піци внесена до списку нематеріальної спадщини Організації Об’єднаних Націй, надавши неаполітанській піці статус всесвітньої спадщини.
Мистецтво pizzaiuolo представляє ідентичність людей, нашу традицію та територію.- Енцо Кочча
Два мільйони людей підписали петицію на підтримку вимоги Піцаіуоло бути визнаним. Вони стверджували, що практика закручування тіста перед випіканням піци в цегляній печі на дровах; поряд з традиційними піснями, розповідями та жестами, які поєднують майстрів піци та закусочних у неаполітанських районах, було частиною унікальної культурної та гастрономічної традиції.
Розповів майстер піцерії Енцо Кочча, який керує всесвітньо відомою академією піци, а також двома піцерійними ресторанами в Неаполі Olive Oil Times, "Це важлива річ, тому що мистецтво pizzaiuolo представляє ідентичність людей, нашу традицію та територію. Це нагорода для всіх людей, які за ці роки зробили щось для цієї роботи та для світу Pizza Neapolitan.
Я сподіваюся, що ця премія може стати способом або джерелом розвитку важливої економіки не лише для піцерій, а й для всіх людей завдяки туризму, який захищає навколишнє середовище. Ця нагорода призначена не лише для неаполітанців, а й для всіх виробників піци у всьому світі, які роблять неаполітанську піцу».
Про це написав у Twitter міністр сільського господарства Італії Мауріціо Мартіна. "Перемога, ще один крок до захисту харчової та винної спадщини Італії».
У 2006 році Елізабет Гілберт поглинула неаполітанські делікатеси у своїх бестселерних мемуарах: Їж, молись, люби і оголосив, "Насправді я так люблю свою піцу, що повірив у своє марення, що моя піца може справді полюбити мене у відповідь. Я маю стосунки з цією піцою, майже роман».
У кіноверсії 2010 року Їж, молись, любиДжулія Робертс звернула увагу Голлівуду на піцерію в Неаполі "L'Antica Pizzeria Da Michele”, закликаючи, "Будь ласка, зайдіть у цю піцерію. Замовте піцу Маргарита з подвійною моцарелою. Якщо ви не їсте цю піцу, коли будете в Неаполі, будь ласка, збрешіть мені і скажіть, що ви це зробили».
У 2010 році цю неаполітанську піцу також надали ЄС "Статус «Гарантована традиційна спеціальність».
Є лише дві класичні версії традиційної неаполітанської піци; Маргарита, яка заправлена помідорами, моцарелою, олією та базиліком, і Маринара, зверху помідорами, часником, орегано та оливковою олією.
Тридцять три інші традиції також боролися за включення до списку ЮНЕСКО на дванадцятій сесії, що відбулася на острові Чеджу, Південна Корея в грудні. Список нематеріальної спадщини був створений у 2003 році і включає понад 350 традицій та продуктів харчування. У 2013 році була додана середземноморська дієта до списку ЮНЕСКО, який також включає Турецька боротьба на оливковій олії.
Основною метою списку ЮНЕСКО є підвищення обізнаності про традиції з усього світу, хоча в деяких випадках надається фінансова та інша підтримка традицій, які знаходяться під загрозою зникнення.
Більше статей на тему: культура, ЮНЕСКО, Нематеріальна культурна спадщина ЮНЕСКО
Січень 3, 2024
Підвищення ролі жінок в оливковому секторі
Джилл Майерс заснувала мережу «Жінки в оливковій олії», щоб об’єднати жінок у всьому секторі, поширюючи їхні голоси та підкреслюючи їхній внесок.
5 липня 2023 р
Італійська ініціатива щодо відновлення вирощування оливок на Апеннінах
1,200-кілометровий гірський ланцюг є домом для 207,000 - гектарів покинутих оливкових гаїв, які можуть значно збільшити виробництво оливкової олії в Італії.
26 липня 2023 р
Художня виставка розповідає про руйнівний вплив Xylella
«Дослідження Xylella», в якому документується руйнування, спричинене бактерією в Апулії, буде виставлено до 10 вересня в музеї Сігісмондо Кастромедіано.
Січень 2, 2024
Офіційні особи в Йорданії працюють над захистом тисячолітніх оливкових дерев
Незважаючи на те, що вони пережили війну, голод і чуму, стародавнім оливковим деревам Йорданії зараз загрожують розкішні готелі та заможні колекціонери.
Червень 19, 2023
Pandolea святкує своє 20-річчя в Римі
Некомерційна організація, що займається жіночим здоров’ям і стійким розвитком, відзначила ювілей церемонією нагородження та запустила новий проект.
Може. 23, 2023 рік
Культура та якість у Di Molfetta Pantaleo
Виробники Di Molfetta Pantaleo вважають, що поширення культури оливкової олії є найкращим способом залучити нових клієнтів і створити цінність.
Вересні 25, 2023
Вирощування італійських сортів в історичному будинку Olive Tree
Бустан Ель-Зейтун використовує сучасні методи землеробства та борошна, віддаючи данину давній культурі виробництва оливкової олії в Лівані.
Січень 3, 2024
Пакистан святкує іноземні інвестиції та місцеву культуру під час святкування Всесвітнього дня оливи
Подія, що відбулася в національній столиці, об’єднала фермерів, споживачів, іноземних інвесторів та урядовців для навчання, спілкування та святкування.