Найкращі виробники Хорватії оптимістично наближаються до врожаю

З настанням осені кілька хорватських виробників кажуть, що умови виглядають хорошими для ще одного року, який отримав нагороди.

Збирання врожаю в Сальвелі
Деніел Доусон
25 вересня 2018 р. 08:27 UTC
111
Збирання врожаю в Сальвелі

2018 рік для хорватських виробників оливкової олії був безпрецедентно успішним NYIOOC Всесвітній міжнародний конкурс з оливкової олії (NYIOOC), отримавши рекордні 40 нагород за 45 робіт, у тому числі дві найкращі в класі.

Їхній показник успіху в 89 відсотків був найвищим серед будь-якої країни, яка представила принаймні 10 масел на конкурс 2018 року. Хорватські продюсери також встановили рекорди за отриманими золотими та срібними нагородами.
Див також:Найкращі оливкові олії з Хорватії

"Виробництво оливкової олії — це постійний виклик, кінцевою метою якого є досягнення найвищої якості», — сказала Марія Буршич з Buršić OPG. Olive Oil Times. Цього року Буршич досяг саме цього, отримала нагороду «Краща в класі» за свою Де Клева суміш.

"De Kleva – це поєднання п’яти видів оливок: істрійської б’єліці, бужа, франтуйо, лецчіно та пендоліно», – сказала вона. "Він багатий поліфенолами та антиоксидантами, які корисні для нашого здоров’я».

Де Клева з Буршич раніше вигравала золото на конкурсі, і вона планує подати його знову наступного року. Вона пояснювала успіх олії як техніці вирощування своєї родини, так і унікальному розташуванню їх оливкових гаїв, знайомій темі серед хорватських виробників.

"Природа є дуже важливим партнером у виробництві», – сказав Буршич. "Нова Вас з його хвилястими сонячними пагорбами, що згинають до річки, завжди була, по-своєму, ідеальною для виробництва оливок. Умови виняткові: природні різноманітні оливкові гаї, ідеальний рельєф та оптимальний мікроклімат».

Збирання врожаю в Сальвелі

Хоча Буршич не розповіла, як проходить її урожай цього року в порівнянні з попередніми, кілька інших виробників, які взяли додому деякі з найвищих нагород конкурсу, сподіваються, що цей рік буде таким же хорошим, як і попередній.

"Цей рік для нас виглядає чудово», – розповіла Ведрана Раковац, власниця OPG Rakovac Olive Oil Times. Раковац забрав додому а Золота нагорода за суміш Біліні. Її золото було одним із 27 нагороджених хорватським продюсерам у 2018 році NYIOOC.

"Плід здоровий і рясний. Це був чудовий рік для істрійського сорту Бужа, який є дуже перспективним, оскільки Бужа забезпечує олію надзвичайної якості», – сказала вона. "Це може бути фантастичним роком для нашої оливкової олії першого віджиму Bilini».

Цього року Раковац вперше вступив до NYIOOC. Її Біліні раніше вигравала нагороди на кількох хорватських конкурсах з оливкової олії, і вона вважала, що вступаючи на міжнародний конкурс з родоводом NYIOOC було наступним логічним кроком для її бренду.

Ведрана Раковац та родина

Раковац планує знову взяти участь у конкурсі наступного року і, як і цього року, представить лише Біліні. Вона впевнена, що її олія знову виграє завдяки поєднанню її розташування, сортів і технологій виробництва.

"Ми вважаємо, що наша оливкова олія Біліні – це оливкова олія "«Секретний інгредієнт» — це мікророзташування наших оливкових гаїв, а також частка окремих сортів, які надають неповторний смак нашому купажу», — сказав Раковац. "З точки зору розташування, наші оливкові гаї розташовані на самому краю природного середовища існування олив, яке прагне витягти з них найкраще».

Еді Дружетич також впевнений у майбутньому році врожаю. Він є виробником оливкової олії в Агропродукт, яка подала їх Сальвела Бужа оливкової олії першого віджиму протягом останніх шести років і вигравав золото за олію в кожному з останніх трьох.

"Я очікую, що цьогорічний урожай буде досить хорошим, як і в останні роки», – сказав він Olive Oil Times. Унікальний мікроклімат в регіоні Істрія Дружжетич також пояснює успіхом олій Agroprodukt.

Агропродукт

"Важливою відмінністю від нашої Salvela Buža порівняно з іншими оліями є сорт, який росте лише на півдні Істрії і має особливо природні ароматичні властивості», – сказав він.

Дружетич сказав, що Agroprodukt також планує взяти участь у конкурсі наступного року та сподівається отримати більше нагород зі своїми Salvela Buža та Torcol, які не отримали жодної нагороди на 2018 році. NYIOOC.

реклама
реклама

"Ми обов’язково будемо присутні на конкурсі наступного року, щоб підтвердити статус наших масел», – сказав він.

За даними Міжнародної ради з олив, Хорватія виробила 5,000 тонн оливкової олії минулого року, завдяки чому невелика східноєвропейська країна стала вісімнадцятою за величиною виробником у світі. Однак цей сезон збору врожаю є міжрічним і наразі орієнтовний урожай становить 2,600 тонн. Незважаючи на відносно невеликий обсяг виробництва, якість хорватської оливкової олії продовжує залишатися всесвітньо відомою.

Більшість виробників орієнтуються на якість, а не на кількість. Таким чином, найближчі місяці є ключовими для продюсерів, які сподіваються продовжити свій вражаючий послужний список у 2019 році. NYIOOC.

"Щорічний урожай різний через погодні умови, а тому складний», – Ведран Лупіч з ОПГ Лупіч, Повідомив Olive Oil Times.

Лупіч та її чоловік виграли другу хорватську Нагорода «Найкращий у своєму класі» за Bembo Buža оливкова олія першого віджиму. Вона розповіла, що виробництво відзначеної нагородами олії є кульмінацією ретельного збору врожаю та високої якості та удачі з погодою, яка в Хорватії здебільшого була цього літа.

"Для забезпечення високої якості продукту ми дотримуємося цілорічних тендерів та сучасних агротехнічних прийомів, приділяючи особливу увагу ручному збиранню в середині жовтня, тим самим усуваючи та зменшуючи пошкодження плодів», – сказала вона.

"Щоб довести собі, що ми добре попрацювали, нам потрібно щороку брати участь у цьому конкурсі», – додала вона.


реклама
реклама

Статті по темі