Casa de Hualdo виграє головний приз на Extrascape

У великій сонячній кімнаті з краєвидом на Адріатичне море команди експертів з ландшафту, архітектури та навколишнього середовища з трьох італійських університетів читали карти, електронні таблиці та аерофотознімки оливкових ферм.

Тим часом в іншій кімнаті оливкова олія, вироблена цими фермами, була проаналізована групою експертів-дегустаторів.

Протягом трьох днів цього тижня Сан-Мартіно був місцем проведення першого конкурсу Extrascape — інноваційного творіння Мікеле Вітале та Франческо Травальні, президента MolisExtra, асоціації виробників у цьому маловідомому регіоні за чотири години їзди на автомобілі від Риму.

Молізе є одним з найбільш сільських районів Італії, не зіпсований промисловою діяльністю і далеко від протоптаних стежок туристів уздовж узбережжя Середземного моря. Його пагорби вирізані стародавніми слідами, де тисячі років пасли овець з півночі і заходу Апулії до Абруцці.

Молісани пишаються своїми сільськими традиціями, і не більше ніж цього тижня ​"La Carrese» — перегони з 842 року звивистими сільськими вулицями, які проводили упряжки волів і погоничів на різнокольорових каретах.

На фініші вболівальники в червоних кольорах переможця ​"Команда «Джованетті» вибухнула тріумфальним криком, а багато жителів села в синьо-зелених кольорах відверто ридали та втішали один одного.

Здавалося, що воли близькі до смерті, коли вони перетнули лінію задихаючись, їхні пащі розкрилися ширше, ніж здавалося можливим. Але через десять хвилин вони виявилися не гіршими за зношеністю, і місцевий чоловік сказав, що воли ​"один день на рік працюй як пекло, а інші 364 проводи в п’ятизірковому готелі».

Незабаром червоні, зелені та сині з’єдналися, як пікселі на площі, з піснею та святкуваннями, які тривали до ночі й раннього ранку.

Крихітне щорічне виробництво оливкової олії в Молізе — близько 450,000 1 літрів — становить лише - відсоток від загального обсягу в Італії, і менше, ніж деякі гігантські заводи, які можуть викачати за один день, але виробники в Молізе DOP прагнуть запропонувати найвищу якість і повну відстежуваність. і унікальний сенсорний профіль, який можна знайти лише в оліях із цих стародавніх ароматних долин.

Експерти з ландшафту, яких підтримала армія докторантів, які володіють ноутбуками, оцінили ферми з п’яти країн за складним набором критеріїв, включаючи стійкість, біорізноманіття, повагу до навколишнього середовища та гармонію з навколишнім середовищем.

Ці бали були об’єднані з результатами дегустаційної комісії, щоб оголосити переможців першого щорічного конкурсу Extrascape.

Не дивно, що керівники команд з обох сторін заявили, що існує сильний зв’язок між якістю ландшафту ферми та нафтою, яку вона виробляє.

Головний приз був присуджений іспанському виробнику Casa de Hualdo за Picual та його андалузьку ферму з високою щільністю, яку, за висновками журі, керували з великою обережністю та з великою повагою до її історії та оточення, навіть у рамках сучасної моделі сільського господарства.

Спеціальну нагороду отримав ландшафт Azienda Marina Colonna, найбільшого виробника в Молізе, за його надзвичайну колекцію італійських сортів, вирощених у маєтку, як для досліджень, так і за асортимент Colonna, який познайомив світ з оливковою олією Molisan.