Використання ефективних мікробів для підвищення врожайності органічних оливок у Новій Зеландії

Довгий час вважався сферою псевдонауки відомий виробник оливкової олії в Новій Зеландії робить ставку на збільшення ефективних мікробів у своєму ґрунті.

Розповів Росс Вінтінер, співвласник The Vintiner's Grove Olive Oil Times що відколи він почав використовувати ефективні мікробні суміші у своєму оливковому гаю, він скоротив витрати на добрива, поліпшення стану ґрунту і зазнали вищих врожаїв оливкової олії.

"У Dali Estate (де вирощують оливки Vintiner's Grove) ми використовуємо мікробні відвари, компостні чаї, компостні екстракти – і практикуємо органічне та біодинамічне землеробство – для вирощування різноманітних живих ґрунтів і оливок світового класу», – сказав він.

"Роблячи це, ми зберегли наше виробництво, скоротили наші зовнішні надходження поживних речовин і витрати на виробництво, тим самим покращивши потрійний результат для нас і планети», – додав Вінтінер.

"Ефективні мікроби покращують ріст і продуктивність рослин, фіксуючи атмосферний азот і доповнюючи рослини фіксованим азотом у вигляді аміаку», – написала команда дослідників з Інституту промислових технологій Калінга в Індії. 2020 дослідження опубліковано в журналі Sustainable Environment Research.

"Крім того, виділення мікроелементів, секретованих антиоксидантів, екзополісахаридів, біоактивних сполук (вітамінів, гормонів і ферментів) ефективними мікробами стимулює ріст і продуктивність рослин», — додали вони.

Вінтінер сказав, що ефективні мікроби також поглинають вуглець і покращують утримання поживних речовин у ґрунті.

"Ефективні мікроорганізми – це пробіотики, стимулятори та підсилювачі обробки ґрунту, рослин і відходів», – сказав він. ​"Вони є одним із класів мікробних сумішей, і їх можна використовувати з поживними речовинами для сприяння біологічним властивостям ґрунту та рослин для продуктивності та виробництва».

Вінтінер додав, що різноманітні дерева та змішана трава живлять тварин, які пасуться над ґрунтом, допомагають вирощувати ​"дуже бажаний грибний і покращений ґрунт для нашої основної товарної культури, оливок».

"Мікробні суміші коштують лише частки зовнішніх поживних речовин, — сказав Вінтінер. ​"Наприклад, ми використовуємо оливкові вичавки з преса в анаеробному варінні з високим вмістом азоту, калію та сірки, трьох важливих поживних речовин для виробництва оливок».

"Суміш містить середню кількість корисних мікробів і застосовується як просочення ґрунту, збагачена нашим власним екстрактом грибкового компосту, приблизно за 10 доларів США в Новій Зеландії (5.50 євро) за гектар», – сказав він.

Поряд із низькою вартістю порівняно з синтетичними добривами та пестицидами, за словами Вінтінера, використання ефективних мікробів допомагає зменшити глобальне явище втрати ґрунту.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), орні сільськогосподарські угіддя щорічно втрачають 75 мільярдів тонн ґрунту, що коштує приблизно 400 мільярдів доларів (375 мільярдів євро) втрат сільськогосподарського виробництва.

"Далі Естейт мав таке походження. Його ґрунтове життя було бідним і хворим», — сказав Вінтінер. ​"Це часто зустрічається в багатьох оливкових гаях, де я консультуюся. Мікроби та їх середовище живуть на підтримці життя. Вони мало зрозумілі багатьом фермерам».

"Ми руйнуємо ці незамінні, стародавні та цінні форми життя», — додав він. ​"Ми забруднюємо та знищуємо мікроби за допомогою дорогих хімікатів та обробки ґрунту, не маючи в результаті цього збільшення виробництва чи фінансової вигоди… Мікроби — це майбутнє сільського господарства».

Серед ефективних мікробів, використаних Вінтінером у його оливкових гаях, є мікоризні гриби.

За словами дослідників Інституту промислових технологій Університету Калінга, гриби беруть вуглеводи з коренів рослин і, у свою чергу, збільшують площу поверхні для поглинання рослиною води, азоту, фосфору та неорганічних поживних речовин.

"Для оливкових рослин посів мікоризних грибів швидко збільшує ріст без використання добрив. Це також можна зробити ретроспективно зі встановленими оливковими деревами», — сказав Вінтінер.

"У новому оливковому гаю в кожну посадкову яму з оливковим деревом було вставлено саше з мікоризними грибами», — додав він. ​"Через три роки на ґрунті, де практично немає життя, зараз живуть і ростуть оливкові дерева, які вдвічі перевищують розмір своїх контрольних ровесників в інших неінокульованих гаях. Ви також можете ретроспективно щепити оливкові дерева мікоризними грибами, як це робив я, з досягненням чудового росту на щеплених деревах».

Вінтінер відзначив використання ефективних мікробних сумішей для підвищення виходу олії Dali Estate, який, за його словами, є вищим за середній, згідно з даними Olives New Zealand.

"Цього вдалося досягти за рахунок скорочення зовнішнього внеску», — сказав він. ​"Наприклад, азот, живильна речовина для росту, застосовується як рибний гідролізат (подрібнена риба, перетворена в рідку фазу) для живлення мікробів. Ми більше не застосовуємо ні фосфор, ні калій».

"У великому масштабі компост не є варіантом, тому ми покладаємося на листяні та ґрунтові мікробні суміші, а також на дефіцит органічних речовин, щоб підтримувати продуктивність і врожайність, а також підвищувати стійкість рослин», — додав Вінтінер. ​"Це важливо, оскільки вихід олії є багатовимірним результатом, головним фактором якого є погода».

Окрім виходу олії, Вінтінер перерахував різні показники здоров’я ґрунту, які покращилися після того, як він почав регулярно застосовувати ефективні мікробні суміші.

"Після використання мікробних сумішей різноманітність дернини зросла, а разом з цим значно покращилася ризошкіра, коріння, що вкриває ґрунтову крихту [що полегшує поглинання поживних речовин]», — сказав він.

Компанія Dali Estate виявила, що за цей період їхня кількість черв’яків зросла з п’яти до 25 черв’яків на лопату. Їх органічна речовина та загальний вуглець у ґрунті подвоїлися за останні п’ять років, а щорічні випробування ґрунту підтверджують мінімальну втрату поживних речовин.

"Регулярні аналізи тканин рослин, Моніторинг Брікса і тиск хвороби також показують позитивні результати», – сказав Вінтінер. ​"Якщо говорити про важливу міру мікробної біомаси ґрунту, то Dali Estate три роки тому з домінуючими бактеріями перетворилася на домінантні гриби у співвідношенні три до одного. Дерева процвітають на ґрунті, який кишить грибами».

"Усі ці показники, включаючи покращений дренаж і стабільні результати тестування ґрунту, вказують на переваги регулярного та стратегічного застосування мікробних сумішей», – додав він. ​"Крім того, це зменшує вплив посух, навколишнє середовище та зміна клімату».

У той час як у Новій Зеландії та інших країнах з’являється все більше компаній, які зосереджуються на ефективних мікробних сумішах, Вінтінер має власний рецепт.

Він сказав, що цю суміш можна використовувати негайно або перемішувати та барботувати протягом 24 годин. Після цього його можна використати або зберігати протягом чотирьох днів, нещільно накривши бочку.

"Це недорога мікробна суміш та інокулянт для насіння, виготовлений із грибкового компосту, який використовується як просочення ґрунту шість разів протягом вегетаційного періоду», — сказав Вінтінер. ​"Має високу мікробну біомасу. Суміш найкраще використати протягом 24 годин, але вона триватиме до чотирьох днів».

Він додав, що його можна застосовувати з поживними речовинами, біодинамічними препаратами або джерелом вуглецю, таким як гумінова кислота. Крім того, його можна використовувати самостійно, розвівши у воді.

На 100 літрів мікробної суміші помістіть три кілограми грибкового компосту в кожне з двох ретельно очищених 20-літрових відер і заповніть обидва водою на одну третину.

Інтенсивно перемішуйте міксером протягом приблизно 60 секунд, потім процідіть у 80 літрів теплої дощової води – чим тепліше, тим краще – у ретельно очищену бочку об’ємом 100 літрів. За допомогою шланга розпиліть залишки компосту в ситі, видаліть мікроби і майже заповніть 100-літровий бак. Додайте в бочку один літр ламінарії і один літр рибного гідролізату.

Vintiner виготовляє компост із гілкових гілок, бічних плодоносних гілок італійської вільхи Dali, які подрібнюють і гарячим компостують восени протягом 12 місяців.

"Результатом є розсипчастий грибковий компост, схожий на грунт, з дуже високою мікробною біомасою», — сказав він. ​"Цей компост є центральним інгредієнтом усіх наших мікробних сумішей».

Додатково можна додати азоспіриллум (азотфіксуючі ризобактерії для кореневої зони), дві столові ложки біовугілля або дві столові ложки базальтового пилу. Далі досліджується мікробна біомаса.

Після нанесення, наполовину заповнивши чистий резервуар обприскувача, циркулюйте суміш, додаючи за бажанням поживні речовини та гумінову кислоту. Мікробна суміш потім додається в резервуар для обприскування.

Вінтінер готує не менше 25 л суміші (вноситься водою) на гектар. Він рекомендував тиск розпилення не вище 60 фунтів на квадратний дюйм, щоб захистити мікроби до або після дощу вранці чи ввечері.

"Використання зменшених надходжень органічних поживних речовин, завжди з використанням мікробів, означає майже повну втрату поживних речовин і стікання їх у водно-болотні угіддя чи навколишнє середовище», — сказав Вінтінер. ​"Мікроби допомагають утримувати та постачати поживні речовини».

"Зменшення витрат і краще функціонуючий, багатий мікробами ґрунт зменшує забруднення та втрату поживних речовин», – підсумував він. ​"Використовуючи низку інструментів, включаючи біовугілля та грибковий компост, ми поглинаємо вуглекислий газ у наш ґрунт на благо мікробів, рослин, їжі, людей, біосфери та планети».

• Продовольча та сільськогосподарська організація ООН
• PeerJ