Змінне обличчя оливкової олії Алентежу

Гребля Алькева, можливо, стала рятівним колом для деяких традиційних виробників Алентежу, але майже 20 років потому вона також принесла нові виклики, які можуть виявитися нездоланними.

Фото надано Нсандре
Лютий 11, 2019
Деніел Доусон
Фото надано Нсандре

останні новини

З моменту свого завершення майже два десятиліття тому дамба Алькева змінила обличчя сільськогосподарської сцени Алентежу.

Південний португальський регіон, який простягається від Атлантичного океану до іспанського кордону і становить майже чверть суші країни, довгий час був домом для традиційної Португалії olive oil proдюсери.

Це наша спадщина. Якщо португальський уряд нічого не зробить, він зникне, я впевнений.- Ана Каррільо, директор CEPAAL

Тут, у ландшафті, що визначається пагорбами, скромними чагарниками та невеликими гаями місцевих дерев, місцева промисловість оливкової олії досягла точки перелому.

"Так як була побудована дамба Алькева сектор оливкової олії в Португалії набув нового виміру», – сказав Мануель Норте Санто, менеджер з продажу в Промислово-комерційному товаристві оливкової олії (SICA, як його називають португальськими ініціалами). Olive Oil Times.

"Ми не стежили за еволюцією Іспанії, Італії та Греції, тому що у нас не було виробничих потужностей, а наша оливкова олія була дорожчою, тому що все це було з традиційних оливкових гаїв», – додав він.

реклама

До будівництва дамби Алентежу був схильний як до посухи, так і до лісових пожеж. В області діяло небагато великих господарств і більшість з olive oil proВиробництво надійшло від сімейних ферм, які вирощують лише місцеві сорти, такі як Галега, Кордовіл та Карраскенья.

"До будівництва греблі Алькева, olive oil proвиробництво проводилося в кооперативах, і було три-чотири кооперативи, які розливали оливкову олію в пляшки», – сказала Ана Каррільо, менеджер з оливкової олії в Esporão Azeites та директор Центру вивчення та просування оливкової олії Алентежу (CEPAAL), сказав Olive Oil Times.

Вона виробляє оливкову олію в регіоні з 1997 року і бачила, як саме дамба Алькева змінила Алентежу.





"Ці оливкові олії потім продавалися в деяких супермаркетах або в магазині млина”, – додала вона. "Брендинг для них не був важливим, і вони не були дуже продуктивними. Щороку вони виробляли різну кількість, тому що не було зрошення, тому ефект річного та позарічного явища був дуже поширеним».

Все це почало змінюватися з 2000 по 2003 рік, коли була побудована дамба Алькева і було затоплено 240,000 2020 акрів, площа розміром з Сан-Дієго. До 180,000 року водосховище буде розширено ще на - - акрів.

"Тепер, з дамбою Алкева, Алентежу став найважливішим регіоном країни з оливковою олією», – сказав Норте Санто. "Це дозволило висадити набагато більш інтенсивні та надінтенсивні оливкові гаї, ніж раніше, і зробило їх надзвичайно ефективними, оскільки вода зараз дуже дешева».

Зараз Алентежу є домом для 85 відсотків оливкових гаїв Португалії і відповідає за 77 відсотків усіх оливкових гаїв країни. olive oil proпродукцію. Частково стрімке зростання регіону сталося у 2011 році, коли уряд Португалії розпочав ініціативу з метою прискорити економічне зростання після фінансової кризи 2008 року.

Curtis Cord з Аною Каррільо

Як стимул для інвестицій у новий життєздатний сільськогосподарський регіон, уряд надав дешеві кредити інвесторам, які бажають витратити 500,000 695,000 євро (- - доларів США) і створити робочі місця. Спочатку це принесло деякі гігантські іспанські компанії, багатьох з яких заманила дешева земля, легкий капітал і велика кількість води.

"Однією з проблем цієї інвестиції для португальських виробників та португальських інвесторів було те, що багато великих іспанських компаній звернулися до Алентежу і почали садити власні оливкові поля та будувати там власні потужності», – сказав Норте Санто.

"Іспанські інвестори складають половину виробництва Алентежу», – додав він. "Вони були основними бенефіціарами цих португальських інвестицій, і в цьому процесі ці великі іспанські компанії створили несправедливу конкуренцію для дрібних португальських виробників».

Ці компанії виробляють масову оливкову олію, виготовлену здебільшого з Арбекіни та Ходжібланки, а також різноманітні суміші, які виготовляються з використанням інших імпортних масел.

Це масштабне виробництво зашкодило традиційному olive oil proвиробників, знижуючи ціни продажу, тоді як уряд не надав жодної фінансової допомоги, тому їх витрати на виробництво залишилися незмінними.

"Звичайно, вони не можуть виробляти за такою ж ціною, як великі виробники, тому що це високоінтенсивні та високопродуктивні оливкові гаї», – сказав Каррільо. "Старі виробники іноді мають менше 250 дерев на акр порівняно з інтенсивними гаями, які мають майже 1,000 дерев на акр».

Це призвело до того, що багато традиційних фермерів покинули свою землю або продали її цим виробникам, що працюють над інтенсивним виробництвом.

"Уявіть собі, як вони можуть заробляти гроші, якщо вони не продають за найвищою ціною», – сказав Каррільо. "Оливкова олія все ще є товаром, і вони не мають можливості продати ці пляшки з оливковою олією, тому вони повинні продавати за найкращою ціною, а найкращої ціни для них недостатньо».

Гребля Алкева

Зі свого боку, Esporão Azeites купує лише місцеві сорти оливок у місцевих фермерів.

"У нас є контракти з дрібні виробники купувати їхні оливки, щоб робити нашу власну оливкову олію», — сказав Каррільйо. "Звичайно, ми повинні платити більше, але ми робимо це так. Ми хочемо зберегти наші власні сорти, ми хочемо, щоб наші оливкові олії відрізнялися та показали, що ми можемо зробити в Алентежу».

Esporão Azeites щороку розливає в пляшки більше мільйона літрів оливкової олії та вкладає значні кошти у свій бренд, щоб їх олії виділялися на полицях. Це допомогло зробити компанію провідним продавцем оливкової олії преміум-класу в Португалії, але вона далека від норми.

Частково проблема традиційних виробників полягає в тому, що португальські споживачі в основному дивляться на ціни на оливкову олію.

"Люди все ще орієнтуються на ціну та найбільші бренди», – сказав Каррільо. "Наприклад, Совена брендів, вони є на полицях супермаркетів за дуже конкурентоспроможною ціною. Прилавки переповнені їхніми двома марками, і там майже немає місця для традиційної олії, а коли є, диференціація в цінах величезна, іноді вдвічі чи більше».

Незважаючи на труднощі для традиційних виробників, які були принесені в регіон дамбою, без неї якість португальської оливкової олії також не підвищилася б.

"Зрештою, це було дуже добре, тому що люди стали більш конкурентоспроможними, а в результаті якість піднялася», – сказав Каррільйо. "Olive oil proРаніше виробництво здійснювалося традиційним способом, а після того, як прийшла дамба, люди стали більше цікавитися тим, щоб садити іншим способом і садити більше, а також будувати нові, більш сучасні млини, які переробляли олію кращої якості».

Проте Каррільо та багато інших місцевих виробників стурбовані тим, що, незважаючи на підвищення їхньої загальної якості, вони незабаром будуть витіснені суперінтенсивними виробниками. За її словами, якщо португальський уряд не діятиме найближчим часом, ще більше цих місцевих ферм буде вигнано.

"Ну, це наша спадщина», – сказала вона. "Якщо португальський уряд нічого не зробить, він зникне, я впевнений».





Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції