Виробництво оливкової олії в Португалії відновиться

За оцінками офіційних осіб, Португалія виробить від 140,000 150,000 до - - тонн оливкової олії в поточному врожайному році. Посуха та брак робочої сили становили значні проблеми.

(Фото: Хуліо Алвес)
Деніел Доусон
16 жовтня 2023 року 17:28 UTC
1492
(Фото: Хуліо Алвес)

Оскільки в Португалії розпочинається збір урожаю оливок, фермери та чиновники очікують незначного відновлення виробництва порівняно з минулим роком але не повторення рекордно висока врожайність 2021/22 культурного року.

Окремі оцінки Європейського Союзу та Федерації промисловості оливкової олії ЄС (Fedolive) передбачають, що врожай може сягнути 150,000 2023 тонн у 24/20, що приблизно на 12 відсотків вище, ніж минулого року, і майже на - відсотків вище середнього показника за п’ять років.

У майбутньому ми зможемо перевершити рекорд урожаю 2021 року завдяки збільшенню площі сучасних оливкових гаїв у живоплотах і тому, що у нас є багато нових оливкових гаїв, які тільки зараз починаються.- Гонсало Морейра, менеджер Програми сталого розвитку оливкової олії Алентежу

Представники Програми сталого розвитку оливкової олії Алентехо, a група з 20 виробників з найбільшого оливкового регіону Португалії, за оцінками, національне виробництво становитиме близько 140,000 145,000 до - - тонн.

Фермери пов’язують відновлення виробництва з багатьма гаями в країні "на рік» у природному чергуванні циклу плодоношення оливкового дерева.

Див також:Оновлення врожаю 2023 року

Крім того, на півночі Португалії була дощова зима, що полегшило деякі з найгірших симптомів минулорічна історична посуха. Після цього настало спекотне та посушливе літо, що обмежило появу шкідників, зокрема оливкової плодової мухи.

"Зрошувані оливкові гаї добре розвиваються і мають хороші перспективи для кампанії 2023 року», — сказав Гонсало Морейра, менеджер Програми сталого розвитку оливкової олії Алентежу. Olive Oil Times.

"Виробнича потужність була зумовлена ​​послідовними морозами наприкінці зими та на початку весни, а потім сильною спекою під час періоду цвітіння, що призвело до проблем із цвітінням і, як наслідок, з виробництвом оливок», – додав він. "Це поєднується з впливом посухи на сухі оливкові гаї та зливами з градом наприкінці літа в північному регіоні Португалії».

Поєднання так необхідного дощу та екстремальних погодних умов призвело до змішаного врожаю для виробників у північному регіоні Трас-ос-Монтес, де переважають традиційні оливкові гаї.

production-business-europe-olive-oil production-in-portugal-set-to-rebound-olive-oil-times

Знайти достатню кількість працівників — це вічне завдання збирання оливок у традиційних гаях Трас-ос-Монтес. (Фото: Хуліо Алвес)

"Цей урожай буде неоднозначним з точки зору врожайності як у нашому гаю, так і в решті країни», – Хуліо Алвес, засновник компанії Trás-os-Montes. Квінта дос Олмайс, Повідомив Olive Oil Times. "У нас є ділянки з дуже розумною кількістю оливок та інші сектори, де на деревах майже немає оливок».

"Я не прихильник прогнозів, тому що лише один поганий день може зіпсувати цілий рік напруженої роботи», – додав він. "Поки що цьогорічний урожай виглядає набагато кращим, ніж торік, але, відверто кажучи, це не так вже й важко, оскільки минулий рік був найгіршим роком, який коли-небудь фіксували на нашій фермі».

Алвес сказав, що його гаї, інші гаї в Трас-уш-Монтіс та інші частини північної Португалії виграли від вологої зими. Рясний дощ приніс деяке полегшення після "пекельне літо» 2022 року, що знизило очікування щодо поточного врожаю, оскільки спекотна температура пошкодила нові пагони на деревах.

Однак, виходячи зі своїх спостережень, він скептично ставився до того, що португальське виробництво досягне 150,000 - тонн.

На протилежному боці Португалії, у південному регіоні Алгарве, Педро Есперанса, керівник операцій у Вівейрос Монтероза, Повідомив Olive Oil Times що компанія вступає в останній тиждень збору врожаю після початку на десять днів раніше запланованого.

production-business-europe-olive-oil production-in-portugal-set-to-rebound-olive-oil-times

Виробники в Алентежу очікують значного збільшення виробництва в порівнянні з минулим роком після вологої зими, яка знову наповнила водойми. (Фото: Педро Есперанса)

"У кількісному плані ми маємо значне зростання в порівнянні з минулим роком, що було очікувано з ан "на рік", - сказав він. "Якість дуже висока, у нас є система охолодження, яка дозволяє нам проводити процес екстракції за низьких температур, рівень шкідників і хвороб був дуже низьким, а час збору врожаю був близьким до досконалості».

Однак Есперанса сказав, що відсутність дощу протягом весни означає, що виробництво не може повністю відновитися. Крім того, безпрецедентно високі осінні температури на початку збору врожаю створили серйозні логістичні проблеми.

"Ви могли бачити своїми очима, як плоди руйнуються під дією прямого сонця», — сказав він. У результаті компанія невтомно працювала, щоб одразу після збору оливки перевозити на кондиціонований млин.

реклама
реклама

Однак Есперанса сказав, що високі температури значно знизили появу шкідників і хвороб. "Зміна клімату насправді допомагає в цьому питанні за допомогою зрошуваних оливкових дерев і охолоджуваної системи екстракції», – додав він.

Есперанса погодився, що Португалія може виробити 150,000 - тонн оливкової олії цього року, і очікує, що виробництво зросте, оскільки більше виробників зрошують свої гаї, а нові виробники висаджують плантації високої та надвисокої щільності.

Тим не менш, він сказав, що все більш жаркий і сухий клімат країни вимагатиме від уряду пошуку нових рішень для посухи.

"Це драматично; Уряди повинні знайти спосіб зберігати воду під час дощу та роздавати її фермерам», – сказав Есперанса. "Фермери повинні мати бачення та можливості для переобладнання або встановлення зрошуваних оливкових садів, щоб ми не відчули те, що таке південна Іспанія».

Прямо на північ від Алгарве знаходиться Алентежу. За словами Морейри з Програми сталого розвитку оливкової олії Алентежу, Алентежу відповідав за 92 відсотки виробництва оливкової олії в Португалії в попередньому врожайному році.

"У 2023 році ситуація з посухою на півдні Португалії не покращилася, що є проблемою для незрошуваних оливкових гаїв», — сказав він. "У регіонах на північ від Алентежу дощ був регулярним і з нормальними значеннями для сезонів, що гарантувало воду для регулярного циклу оливкових дерев».

"В Алентежу виробництво оливкової олії в основному здійснюється в зрошуваних оливкових гаях, що дозволяє оливковим деревам мати доступ до води у вирішальні моменти для їх розвитку», – додав Морейра. "Зрошувані оливкові гаї більш стійкі до посухи, а Alqueva гарантує міжрічну регулярність, тому було б важливо розвивати інші проекти, такі як Alqueva в Португалії, щоб пом’якшити вплив зміни клімату».

Мануель Норте Санто, менеджер з експорту Establecimiento Мануель Сільва Торрадо, також розташований в Алентежу, розповів Olive Oil Times що він очікує середнього врожаю, який перевищить торішній, але не дотягне до рекордної в країні дворічної давнини.

production-business-europe-olive-oil production-in-portugal-set-to-rebound-olive-oil-times

Серед спекотних осінніх температур подрібнення вночі забезпечує прохолоду оливок під час їх збирання. (Фото: Establecimiento Manuel Silva Torrado)

"Ми вже почали жнива тут», – сказав він. "Дощ трохи зняв стрес з дерева і, здається, трохи затримав збір врожаю, але невдовзі після вересневих дощів у жовтні з’явилися високі температури, які знову прискорили процес. Ці температури також викликали появу мух, що прискорило збір деяких виробників».

У той час як Norte Santo сказав, що опадів на півдні Португалії було мало взимку та навесні, він сказав, що випало достатньо, щоб поповнити резервуари та інші запаси води, що дозволило компанії зрошувати гаї у вирішальні моменти розвитку оливкових культур.

Norte Santo вважає, що виробництво в Португалії цього року може досягти приблизно 150,000 - тонн, але погоджується з Есперансою, що врожайність оливкової олії продовжуватиме зростати.

"Щодня ми бачимо, як у нашій країні з’являється все більше оливкових гаїв, головним чином в Алентежу, і величезне перетворення традиційних оливкових гаїв на інтенсивні та надінтенсивні плантації», – сказав він. "Португалія розвиває та оптимізує свої сільськогосподарські техніки та методи, досягаючи чудових результатів виробництва у своїх оливкових гаях».

Морейра пішов ще далі і стверджував, що незабаром Португалія може регулярно перевищити свій рекордний урожай у 2021/22, оскільки буде висаджено більше гаїв із надвисокою щільністю.

"У майбутньому ми зможемо перевищити рекорд урожаю 2021 року завдяки збільшення площ сучасних оливкових гаїв у живоплотах і тому, що у нас є багато нових оливкових гаїв, які тільки зараз починають вирощувати, що дозволяє нам збільшити кількість оливкової олії, виробленої в Португалії», — сказав він.

"Поряд із цим зростанням продуктивності ми маємо серйозну технологічну модернізацію не лише в оливкових гаях із збільшенням продуктивності, але головним чином на млинах із збільшенням потужності видобутку оливкової олії та її якості», — додав Морейра.

У Північному Алентежу Ана Кардозо та Паоло Морозі з Монте-ду-Камело погодилися, що цьогорічний урожай буде кращим за торішній. Проте через посуху їхні гаї не змогли повністю розкрити свій потенціал.

production-business-europe-olive-oil production-in-portugal-set-to-rebound-olive-oil-times

Оскільки інтенсивні оливкові гаї змінюють обличчя Алентежу, традиційні виробники хвилюються за своє майбутнє. (Фото: Ана Кардозо та Паоло Морозі)

"Порівняно з кампанією 2022 року ми очікуємо цього року достатню, але не оптимальну врожайність», – розповіли вони. Olive Oil Times. "У нашому гаю нерівномірний урожай, а це означає, що цей рік не буде винятковим урожаєм».

"Причина цього знову може бути пов’язана з кліматичними епізодами сильних морозів наприкінці зими, посухи, сильної спеки та вітру, які ми відчуваємо», – додали Кардозо та Морозі.

Хоча перехід країни на сучасні оливкові гаї призведе до збільшення річного виробництва, традиційні виробники, такі як Кардозо та Морозі, стурбовані тим, як ця зміна вплине на навколишнє середовище та економіку традиційних гаїв.

"Малі середні виробники, крім того, що їм доводиться справлятися з посухою та іншими проблемами, виявляються змушеними боротися з постійно зростаючою кількістю надінтенсивних гаїв, як з екологічної, так і з економічної точки зору», — сказали вони.

Повернувшись у Трас-ос-Монтес, Алвес сказав, що однією з його найважливіших проблем є пошук достатньої кількості працівників для збору врожаю його традиційних гаїв.

"Нашою основною проблемою залишається брак робочої сили; це стало системним для сільського господарства і в нашому регіоні з кожним роком погіршується», – сказав він. "Я не можу передбачити рішення найближчим часом, оскільки більшість нашої роботи є сезонною і не приваблює людей до регіону, де з кожним роком все більше скорочуються державні витрати на освіту та охорону здоров’я».

У гаях Viveiros Monterosa Есперанса також назвав працю однією з найважливіших проблем своєї компанії. Окрім пошуку достатньої кількості працівників, він сказав, що плинність означає, що працівників потрібно навчати щороку, а накопичення знань не відбувається.

"Що стосується продажу, то найбільшою проблемою є глобальна невизначеність, яка призводить до невизначеності на ринку», — сказав Есперанса. "Клієнти не купують або платять менше; вони просто ділять звичайні замовлення, щоб зменшити ризик не продати наявні запаси».

Тим часом Norte Santo заявив, що наслідки інфляції продовжують збільшувати витрати виробництва.

"Ситуація з виробничими витратами продовжує викликати занепокоєння; Ціни протягом року продовжували зростати, і немає ознак зниження», – сказав він.

"Виробники повинні докласти великих фінансових зусиль, щоб гарантувати, що їх режими виробництва не втрачають нічого, але іноді це неможливо, і вони повинні відмовитися від деяких обробок або процедур, які шкодять виробництву їхнього оливкового гаю», — Норте. – підсумував Санто.


Поділитися цією статтею

реклама
реклама

Статті по темі