Критський продюсер, який нічого не залишає на волю

У далечінь тягнуться незліченна кількість оливкових дерев Крит, найбільший грецький острів і серце виробництва оливкової олії в країні, на частку якого припадає одна третина загальної кількості країни виробництво оливкової олії.

У Колимварі, на західній стороні острова, всього за кілька кілометрів від Ханьї, Терра Крета використовує унікальний терруар і місцеві пристрасті, щоб створити деякі з них найкращі грецькі оливкові олії.

"Крит може похвалитися тисячолітньою традицією вирощування оливок, а оливкова олія нерозривно пов’язана з історією острова та кулінарними традиціями», – сказав Еммануїл Карпадакіс, менеджер з інновацій та експорту оливкової олії Terra Creta. Olive Oil Times.

"Близько 75 відсотків критської оливкової олії класифікується як екстра чисте, тоді як критяни виявляють ненаситний апетит до оливкової олії з середнім споживанням 29 кілограмів на рік, що є найвищим показником у світі», – додав він.

Terra Creta зосереджена на якості у виробництві – це мислення, яке зберігається з 2001 року, коли компанія розпочала свою діяльність у Ханьї. Після переїзду на свої приватні підприємства в сусідньому Колимварі компанія пообіцяла поставляти продукцію бездоганної якості за допомогою ретельно розробленої виробничої методології.

"На нашому сучасному заводі оливкової олії в Колимварі ми виробляємо та розливаємо наші оливкові олії на основі цілісного підходу, який сприяє прозорості та стійкості від поля до полиць супермаркетів», – сказав Карпадакіс.

"Ми працюємо разом із двома окремими групами місцевих виробників оливок за спільною моделлю, яку ми самі розробили», – додав він. ​"Це був виклик, але наші зусилля окупилися, допомогли нашим виробникам працювати краще, а нашій компанії виробляти оливкову олію вищої якості».

"Ми також втрутилися в ключові моменти виробничого процесу, щоб забезпечити стале управління та розвиток», – продовжив Карпадакіс. ​"Застосовуємо мінімальне до нульового боронування ґрунту. Ми уникаємо спалювання рослинних решток, таких як гілки і гілки оливкових дерев, і використовуємо лише засоби захисту рослин, дружні до запилювачів, і жодних хімічних пестицидів».

Протягом 20 років експортно-орієнтована Terra Creta перетворилася на вертикально інтегровану компанію, яка охоплює всі необхідні операції з виробництва, розливу та експорту критської оливкова олія першого віджиму світової.

Карпадакіс, який також є експертом з сенсорної оцінки оливкової олії, високо оцінив широкий вибір, який родюча земля Криту може запропонувати місцевим виробникам оливкової олії.

"З великою кількістю територій з виробництва оливкової олії, сертифікованих PDO та PGI, на острові ми можемо виробляти оливкову олію першого віджиму з унікальними ароматами та смаками, щоб задовольнити клієнтів з різними смаками», – сказав він. ​"Сенсорний профіль наших оливкових олій завжди легко впізнаваний і помітний нашими клієнтами».

"У Terra Creta ми віримо, що наша зосередженість на реагуванні на вимоги ринку та постійна пропозиція інноваційних продуктів відчутної якості виділяє нас серед конкурентів», – додав він.

"Ми відстежуємо зміни в уподобаннях наших клієнтів, враховуючи зростаючі світові тенденції щодо оливкової олії спеціальних сенсорних профілів та покращених Користь для здоров'я. Це сектор, в який ми інвестували значні кошти протягом останнього десятиліття».

На даний момент Terra Creta експортує в більш ніж 40 країн світу, включаючи Німеччину, Францію, Бельгію, Китай, Південну Корею, Австралію та декілька країн Латинської Америки.

Карпадакіс порівняв компанію з добре відпрацьованою машиною, де ретельне виробництво бездоганно поєднується з новими застосуваннями, щоб охопити всі аспекти сучасного виробництва оливкової олії.

"Ми розробили систему відстеження, яка дозволяє споживачам відстежувати походження оливкової олії, яку вони купують», – сказав Карпадакіс. ​"Він забезпечує повну прозорість і високо цінується як дистриб’юторськими мережами, так і споживачами».

За словами Карпадакіса, Terra Creta також була першою у запровадженні щорічного звіту про стійкість у грецькому секторі оливкової олії, уже знизивши викиди вуглецю у виробничому ланцюжку на 15-30 відсотків у порівнянні з рештою галузей.

"Звіт про сталий розвиток, який ми вперше включили в нашу діяльність, є віхою в історії нашої компанії і відкриває шлях до повністю сталого виробництва оливкової олії в найближчі кілька років», — сказав він. ​"Наші зусилля у досягненні сталого розвитку, відомі як ​"Наш світ 2025' серед нас, демонструє наше бачення та почуття відповідальності за створення життєздатного майбутнього».

Увага до деталей також помістила Terra Creta серед грецьких виробників, які досягли успіху в цьому NYIOOC World Olive Oil Competition. Компанія значно покращила свій показник дві срібні нагороди у 2020 році до три золоті нагороди у конкурсі 2021 року.

"Перемога в змаганнях світового класу… є кульмінацією та визнанням наших зусиль щодо виробництва оливкової олії вищої якості», – сказав Карпадакіс. ​"Наші нагороди також значною мірою сприяють успішному просуванню нашої продукції на ринках по всьому світу».

Нещодавно придбана харчовою компанією Melissa-Kikizas, Terra Creta налаштована продовжувати постачати високоякісні оливкові олії під тією ж торговою маркою і завжди знаходиться поруч із критськими виробниками.

"Промисловість оливкової олії Криту є важливою опорою місцевої економіки», – сказав Карпадакіс. ​"За новою корпоративною схемою ми прагнемо розширити співпрацю з місцевими фермерами та розширити нашу частку ринку в Греції та за кордоном».

"Критська дієта є основою середземноморського режиму, і вона заснована на різноманітних основних інгредієнтах з оливковою олією в авангарді», — підсумував він. ​"Наша місія в Terra Creta полягає в тому, щоб належним чином повідомити про харчову цінність оливкової олії першого віджиму на кінці світу, щоб споживачі могли робити мудрий вибір».