Бюрократія перешкоджає розширенню виробництва оливкової олії в Хорватії, попереджає виробник

Все більше хорватських жінок успішно займаються вирощуванням оливок. Серед них Маріяна Подруг з Піраматоваца, мальовничого містечка в центральній Далмації.

Подруг є власником ОПГ Подруг, яка складається з 1,600 оливкових дерев віком від п'яти до 150 років на семи гектарах.

"Проблема полягає в тому, що оливки розкидані в 25 оливкових гаях у стільки ж різних місцях. Але можна робити все, коли хочеш», – сказав Подруг Olive Oil Times.

З допомогою свого чоловіка Дениса, дітей Сари та Діно, свекрухи Маріки та друзів родини Подруг завершує цьогорічний урожай із тряскою в руках.

"Урожай відмінний, а плоди здорові. Збирати їх — одне задоволення», — сказала вона.

Подруг почав збирати на початку жовтня і продовжував збирати щодня протягом першої половини листопада. Того ж дня фрукти були перероблені на нафтовій компанії Laća у Скрадінському Полі.

"Ми задоволені врожайністю та якістю», – сказала вона. ​"Цього року ми отримали 40 тонн. Усі олії першого віджиму. Поряд з пряністю і легкою гірчинкою виражені аромати і фруктовість».

ОПГ «Подруг» отримала різні нагороди на міжнародних конкурсах оливкової олії, у тому числі Срібну нагороду на 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, найбільший у світі конкурс якості оливкової олії.

"Наші олії перемагали два роки поспіль», — сказала вона, додавши, що нагороди призвели до збільшення попиту на її оливкові олії, які продаються в сімейному магазині.

Ці нагороди є останньою главою в безперервній еволюції сімейної компанії, контроль над якою Подруг отримав вісім років тому.

"Мій тесть, Мілан, заснував його близько 17 років тому», – сказала вона. ​"Я його взяв і модернізував за кошти програми розвитку сільських територій Європейського Союзу».

До того, як керувати OPG Podrug, Подруг раніше керував іншим малим бізнесом.

"У мене був магазин для мам і малюків, а мій чоловік працював у друкарні художником-оформлювачем», – розповіла вона. ​"Крім того, у нас був сімейний кіоск з продажу овочів і фруктів, де працювали тесть і свекруха, а ми з чоловіком заготовляли для них».

Коли вона очолювала OPG Podrug, Подруг та її чоловік повністю присвятили себе роботі над власністю.

Пара успішно подала заявку на кредит для малого бізнесу та отримала 380,000 50,000 кун (- - євро). На ці кошти та гроші від власного бізнесу вони придбали нове обладнання та перевели всі свої сільськогосподарські угіддя, включаючи виноградники, фруктові дерева та город, на органічне вирощування.

Разом з оливкова олія першого віджиму, Подруг використовує інші фрукти для приготування тортів, варення та джему. Вона також виробляє квашену капусту та соуси з вирощених нею огірків, перцю та помідорів.

Усі ці продукти вона продає в сімейному магазині біля входу в Національний парк Крка. Завдяки такому розташуванню сім’я продає багато туристів, які відвідують парк.

"У нас є хороші умови для розвитку оливкового туризму», – сказав Подруг.

Її зусилля з виробництва оливкової олії не залишилися непоміченими. Три роки тому Подруг було відзначено за її підприємливість і нагороджено як друге місце в Міжнародний день сільських жінок, який збігся з Всесвітнім днем ​​продовольства.

У неї не бракує ідей і планів почати проводити дегустації оливкової олії на фермі, щоб популяризувати оливковий туризм.

"Найближчий дегустаційний зал у Водицях, за 20 кілометрів», — сказала Подруг, додавши, що вона також хоче проводити екскурсії гаями.

Однак, перш ніж розширити свою діяльність, Подруг потребує більше капіталу, який було важко отримати.

"На жаль, це вже третій рік очікування, і бюрократія грається з моїм життям», – сказала вона.

Щоб забезпечити успіх своєї ферми для майбутніх поколінь, Подруг також хоче придбати більше землі та посадити більше оливкових дерев. Однак оформлення необхідних документів для купівлі землі також було дуже повільним і складним з точки зору логістики.

Через те, що Подруг вважає неефективною бюрократією, вона сказала, що країна повна ​"мертвий капітал», понад один мільйон гектарів необробленої землі в Хорватії.

Вона вважає, що якби навіть невелику частину цієї землі обробляти, можна було б різко збільшити виробництво оливкової олії в Хорватії, що дозволить країні задовольнити внутрішню потребу приблизно в 1.5 літра на душу населення на рік.

За офіційними даними, в Хорватії росте 3,748,705 3,000 4,500 оливкових дерев, які щорічно дають від - - до - - тонн оливкової олії. Однак неофіційні цифри значно вищі – дехто каже, що майже втричі перевищують офіційну статистику.

Подруг вважає, що збільшення виробництва позбавить від необхідності імпортувати дешевшу оливкову олію, що, за її словами, шкодить місцевим виробникам.

Вона стверджувала, що багато імпортних оливкових олій нижчої якості — навіть фальсифікованих — і закликала міністерство провести аналіз якості імпорту, щоб підтвердити це.

"Хоча ми не самодостатні у виробництві оливкових олій і не можемо зрівнятися з обсягами та цінами великих виробників, у нас є якість, якою ми пишаємося», – сказала вона.

Подруг вказує на продуктивність хорватських виробників у 2022 році NYIOOC як доказ.

Хорвати отримали 96 нагород із 112 заявок, що зробило країну третьою за кількістю нагород і найуспішнішою за відсотком виграшів для будь-якої країни, яка подала більше трьох олій.