Молодий іспанський виробник оливкової олії вирішив спробувати використовувати гусей як прополку в оливкових гаях своєї родини. Роблячи це, він не лише сподівається зберегти підлісок, він також прагне сприяти виживанню іспанської гуски, яка перебуває під загрозою зникнення.
Хуан Оліварес — молодий виробник оливкової олії з Кастільї-Ла-Манчі, регіону Іспанії, можливо, більш відомого своїми сирами, ніж оливковою олією. Однак сім’я Хуана вирощує оливки щонайменше п’ять поколінь. Я познайомився з Хуаном кілька років тому, пройшовши тривалу серію тренінгів в Університеті Хаен, щоб стати експертом-дегустатором оливкової олії.
Навчившись смакувати, він сподівався зробити для своєї сім’ї оливкову олію, відзначену нагородами Паго-де-Пеньярубія навіть краще.
Делікатна арбекіна, яку він виробляє, цього року отримала Золоту нагороду Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії.
З моменту нашого знайомства було очевидно, що це людина, яка залишить слід. Тому не дивно, коли нещодавно ми розмовляли з Хуаном, що у його оливкових гаях почався дуже унікальний проект.
Він сміявся, розповідаючи мені, що його гуси — це його діти. "Ти хочеш їх побачити? Я надішлю вам фотографії». Він говорив так, ніби він був новою гордою бабусею, у якої щойно народився перший онук. Звісно, ми хотіли їх побачити!
Багато гаїв використовують овець і коней, щоб підтримувати підлісок між оливковими деревами, але, прочитавши деякі дослідження, які проводилися в США щодо використання гусей у сільському господарстві, Хуан вирішив, що спробувати варто.
З Стародавнього Єгипту до 1950-х років гусей використовували в сільськогосподарській практиці. Римляни, китайці, навіть Карл Великий заохочували використовувати птицю для прополки. До впровадження гербіцидів у 1970-х роках тут були гуси.
Їх легке оперене тіло та перетинчасті лапи не ущільнюють ґрунт, як інша домашня худоба, і вони не жують нижні гілки дерев і не завдають шкоди деревам. Гусей також відносно легко доглядати, і вони можуть запропонувати інші економічні вигоди, такі як пір’я, м’ясо та яйця.
Хуан був переконаний. Це був дешевий експеримент. Найдорожчим елементом було будівництво паркану. У нього була ідеальна обстановка, ділянка в старих гаях, поділена на три тераси, які він зараз використовує як три пробні ділянки. На першій терасі він реалізує гусей і порівнює сюжет з двома іншими.
Він мудро вибрав своїх гусей. Йому знадобився час, щоб дослідити та знайти породу, яку він хотів використовувати. Зрештою він вибрав іспанського гусака Oca Empordanesa, що знаходиться під загрозою зникнення, використання якого в сільському господарстві, на його думку, також могло б сприяти біорізноманіттю місцевих видів.
Знайти заводчика було непросто. Однак одного разу він купив 10 гусей, коли вони ще були гусенятами. Зараз їх 9. Один пропав безвісти, і він вважає, що можливо, його підхопив хижий птах.
Вони тільки зараз стали повноцінними, і Хуан сподівається, що незабаром зможе побачити деякі результати на своїх тестових ділянках. Лише час покаже, чи цей молодий фермер на шляху до нової тенденції у вирощуванні оливкової олії.
Хуан запевняє, що гуси не завжди на роботі прополюють. У них також є чудовий ставок, де вони плескаються та проводять вільний час.
Більше статей на тему: біорізноманіття, оливкове господарство, вирощування оливкових дерев
Червень 13, 2023
Найкращі сорти оливок для виробників хобі в Північній Каліфорнії
Ці оливки ідеально підходять для присадибних ділянок Північної Каліфорнії, незалежно від того, чи використовуються вони для декоративних цілей чи для невеликого столового виробництва оливок чи олії.
Може. 16, 2023 рік
Познайомтеся з індіанським племенем, яке стоїть за відзначеною нагородами оливковою олією
Протягом двох десятиліть Джим Еттерс допоміг спрямувати бренд Séka Hills Yocha Dehe Wintun Nation до чотирьох NYIOOC перемагає, зосереджуючись на стійкості.
Січень 5, 2024
Експерти пропонують поради щодо боротьби зі шкідниками для каліфорнійських хобі-виробників
Любителі використовують органічні методи для боротьби з бур’янами, лікування та профілактики оливкового вузла, жовтого листя, оливкової плодової мухи, павиної плямистості та вертицильозу.
6 липня 2023 р
В Італії виробники оливок бачать ознаки багатообіцяючого врожаю
Виробники по всій Італії розповіли Olive Oil Times що вони, здебільшого, пережили щедре цвітіння та плодоношення. Екстремальний клімат і шкідники залишаються проблемою.
Жовтень 3, 2023
Оптимізм в Італії під час збору врожаю оливок
У той час як виробники в південній Італії очікують високих урожаїв, доля фермерів у центральній і північній Італії менш певна.
Жовтень 11, 2023
Вчитель в Італії дозволяє учням пропускати заняття, щоб допомогти збирати врожай. Рік ув'язнення хорвата відтермінували, щоб дати йому збирати врожай сімейного гаю.
Лютий 26, 2024
Австралійські виробники оливок починають збір урожаю зі змішаними очікуваннями
Очікується, що легкий урожайний рік призведе до обмеженої пропозиції та підвищення цін.
Вересні 6, 2023
Грецький виробник, відзначений нагородами, піклується про здоров’я ґрунту та оливки Patrini
Спірідон Анангностопулос з Раніса використав свій досвід, щоб створити ідеальний ґрунтовий субстрат для своїх оливкових дерев, виводячи місцевий сорт оливок із невідомості.