Повний англійський сніданок, континентальний сніданок або іспанська Сніданок?
Промисловість оливкової олії Іспанії наполягає на цьому Desayuno Español приєднатися до всіх інших варіантів у готелях і закладах харчування не лише на національному рівні, а й у Європі та за її межами.
Що таке традиційний іспанський сніданок? Само собою зрозуміло, що особливості оливкової олії. Фрукти, молочні продукти, хліб, помідори та кава є іншими ключовими інгредієнтами, до них також можна додати шинку, ковбаси, мед, яйця та горіхи.
Іспанія Interprofesional del Aceite de Oliva Español (офіційна некомерційна організація, що представляє всіх представників сектору оливкової олії) хоче, щоб сніданок, заснований на знаменитій середземноморській дієті, був стандартним варіантом меню. Окрім пропагування збалансованого харчування, вони бачать у цьому спосіб підвищити обізнаність і споживання оливкової олії.
"Наша мета – включити його в кухню, яку пропонують заклади громадського харчування по всьому світу», – сказав президент організації Педро Барато. "Проект також є платформою для просування нашої найкращої якості оливкової олії на міжнародному рівні».
Організація вважає, що Іспанія має унікальну перевагу в тому, що вона може запропонувати концепцію сніданку, яка є справді традиційною, корисною та смачною.
Насправді багато сучасних іспанців пропускають сніданок або вистачають лише одним кафе-кон-лече або, щонайбільше, трохи тостів чи йогурту. Але близько середини ранку вони зазвичай роблять перерву на сніданок, а потім кладуть невеликий багет, змазаний оливковою олією, часто натертий помідорами і навіть часником, разом із начинкою з шинки, сиру, тунця чи чорізо тощо.
Отже, концепція пов’язана з реальністю, але чи приживеться вона за кордоном?
Деякі з найкращих кухарів і дієтологів Іспанії, а також його Міністр екології, сільських і морських справ, Роза Агілар, допомагають просувати ідею, а Interprofessional має робочу групу, яка займається її подальшим розвитком.
Тут три провідних іспанських кухаря пропонують своє бачення збалансованого іспанського сніданку. Який із них ви б швидше замовили?
Альберто Чікоте
• 7 г EVOO
• 200 мл води
• 100 г апельсина
• 30 г Хамона Іберіко (традиційна високоякісна в'ялена шинка)
• 10 г меду
• 40 г підсмаженого фермерського хліба
• 40 г свіжого сиру
• червоний чай
Адольфо Муньос
• 9 г EVOO
• 500 мл води зі свіжим соком лимона або лайма
• груша
• ківі
• нежирний йогурт
• помідор
• 20 г Хамона Серрано (традиційна іспанська в'ялена шинка)
• 30 г цільнозернового хліба
Пако Ронсеро
• 5 г EVOO
• 350 мл води
• 20 г шинки
• 50 г помідорів
• 40 г білих або цільнозернових тостів
• нежирний йогурт
• 200 мл апельсинового соку
• червоний чай
Більше статей на тему: приготування на оливковій олії, здорове приготування їжі, MARM
Вересні 6, 2023
В Австралії середземноморська дієта коштує дешевше, ніж альтернативи, показали дослідження
Дослідники виявили, що австралійці можуть заощадити 28 австралійських доларів на тиждень, дотримуючись середземноморської дієти.
Листопад 27, 2023
Нове дослідження показало, що дотримання низькокалорійної середземноморської дієти та збільшення фізичної активності уповільнює вікову втрату м’язів і зменшує загальний і вісцеральний жир.
Серпень 10, 2023
Андалузькі виробники прагнуть глибших торгових зв'язків з Японією
За останні 30 років споживання оливкової олії в третій за величиною економіці світу стабільно зростає, і андалузькі виробники прагнуть збільшити свою частку на ринку.
Червень 27, 2023
Як нагороди допомогли одному туніському виробнику процвітати на прибутковому ринку США
Команда NYIOOC Відзначений нагородами виробник, який стоїть за Massiva, поєднує в собі досвід виробництва оливкової олії за покоління з досвідченим маркетингом.
7 липня 2023 р
Як повторно використовувати оливкову олію для пасерування та смаження
Смаження у фритюрі з оливковою олією є кориснішим, ніж смаження з іншими оліями, і його можна повторно використовувати кілька разів, з певною обережністю, щоб зменшити відходи та покращити смак.
Листопад 27, 2023
Медична дієта під час вагітності покращує неврологічний розвиток дитини
Дворічні діти, народжені матерями, які дотримувалися середземноморської дієти або знижували стрес під час вагітності, показали кращі показники в когнітивних і соціально-емоційних сферах.
Квітні 9, 2024
Ресторан «З ферми до столу» повертає критську дієту в моду
Власник і менеджери Peskesi працюють над тим, щоб знову представити критську дієту місцевим жителям і туристам.
Вересні 26, 2023
Starbucks шокувала світ, додавши оливкову олію в свою каву. Томмазо Асаро каже, що це лише початок.