У Ойлум Хойюк, історичному кургані, розташованому на родючій рівнині в провінції Кіліс на південному сході Туреччини, були знайдені 4,000-річні насіння та начиння оливок.
Під час археологічних розкопок в Ойлум Хойюк, історичному кургані, розташованому на родючій рівнині в провінції Кіліс на південному сході Туреччини, всередині шарів, що датуються 4,000 роками, було виявлено цінну колекцію з десятків насіння оливок, яка вважається однією з найбільших у своєму роді в південно-східній Туреччині. регіон Східного Середземномор'я.
Під час розкопок було виявлено не лише ці тисячолітні оливкові насіння, а й базальтові точильні камені, які імовірно використовували для виробництва оливкової олії.
"Насіння оливок було знайдено на всіх рівнях доби ранньої бронзи та середнього бронзового віку в Ойлум Хойюк. Деякі насіння оливки були знайдені в палаці І середньої бронзи (2000 – 1800 рр. до н.е.), який закінчився пожежею», – сказав Атілла Енгін, професор археології Університету Газіантеп, відповідальний за розкопки.
"За даними радіовуглецевого аналізу, кісточки оливок, вилучені з монументального палацу доби середньої бронзи, були датовані між 1900 – 1725 роками до нашої ери. Археологічні матеріали, виявлені в цьому ж шарі, також підтвердили цю датування», – розповів Енгін Olive Oil Times.
За словами археолога, вважається, що насіння старовинних місцевих оливок, і причина, чому ці 4,000-річні зразки збереглися, полягає в тому, що вони спалені та обвуглені. Це запобігло розпаду, якому піддаються інші тисячолітні рослинні органічні матеріали.
Курган, що утворився в результаті накладання шарів поселень протягом тисячоліть, Ойлум Хойюк був одним з найважливіших міст і адміністративних центрів стародавнього Близького Сходу протягом бронзового століття (3100 – 1200 до н.е.). Енгін вважає, що в цей період це була столиця країни Нухассе.
"Нам вдалося досягти шарів пізнього халколіту (3500 – 3000 до н.е.) в Ойлум Хойюк. Але, як свідчать наземні знахідки, курган був заселений з епохи неоліту і демонструє безперервність заселення 9,000 років», – сказав він.
Oylum Höyük – не перший археологічний центр, де було знайдено насіння оливок, але нещодавно знайдені насіння є одними з найдавніших, заявив Енгін. "Насіння оливок було виявлено в шарах доби середньої бронзи (2000 – 1600 рр. до н.е.) Ойлум Хойюк під час останнього та попередніх сезонів розкопок. Раніше ми знаходили насіння оливок у шарі епохи пізньої ранньої бронзи (2500 – 2100 рр. до н.е.)», – розповів він.
У провінції Кіліс є оливкові гаї, вирощені на найвищій висоті (900-1,000 метрів) в Туреччині. Регіон Східного Середземномор’я, де розташований Кіліс, є батьківщиною оливок і регіоном, звідки оливки поширюються по всьому світу.
"Цей регіон є батьківщиною олив. Використання оливок як їжі в цьому регіоні може бути так само давнім, як історія людства. Найдавніші письмові документи про виробництво та торгівлю оливковою олією були знайдені в стародавній Ебла (Телль-Мардіх), розташованої в Північній Сирії, приблизно в 100 км на південь від Ойлум Хойюк», – сказав Енгін.
"Згідно з клинописними табличками Ебла, датованими 2400 – 2300 роками до нашої ери, Ебла експортувала 700 тонн оливкової олії щорічно. Вважається, що в цей період в регіоні вперше почали вирощувати оливкові дерева. Раніше оливки збирали з оливкових дерев, що ростуть у природі в степах», – додав він.
Оливкова олія була дуже цінною в стародавні часи, і оливки, і оливкова олія мали багато застосувань в інших галузях, крім харчових продуктів.
За даними архівів Ебла, оливкова олія була в десять разів дорожче вина і вдвічі дорожче кунжутної. Протягом бронзового віку його також використовували як легке паливо в масляних лампах, а також у виробництві ліків, парфумерії та текстилю.
Оливкова олія була важливою для гірничодобувної промисловості, оскільки використовувалася для підвищення температури деревини, яка допомагала спалювати метали. Всі ці особливості, ймовірно, сприяли принесенню оливок і оливкової олії зі Східного Середземномор’я в західний світ протягом бронзового віку, пояснив Енгін.
Частину 4,000-річного насіння, знайденого в Ойлум Хойюк, відправили в лабораторії для дослідження. Енгін сказав, що Інститут дослідження маслин в Університеті Антак'ї досліджує зв'язок між цими тисячолітніми насінням і місцевими оливками, і що подібне дослідницьке співробітництво з іншими установами ймовірно.
Частина насіння буде збережена для експонування разом із шліфувальним камінням у музеї Кіліса, відкриття якого очікується незабаром.
Більше статей на тему: культура, історія оливкової олії, Туреччина
Січень 3, 2024
Підвищення ролі жінок в оливковому секторі
Джилл Майерс заснувала мережу «Жінки в оливковій олії», щоб об’єднати жінок у всьому секторі, поширюючи їхні голоси та підкреслюючи їхній внесок.
Грудень 18, 2023
Роздуми про 45-річний чемпіонат італійської оливкової олії в Америці
Майже півстоліття після випадкової зустрічі з італійським виробником оливкової олії Джон Дж. Профачі згадує свою роль на американському ринку.
Грудень 5, 2023
Незважаючи на сільськогосподарський кліщ, округ Керн страждає від підвищеного рівня продовольчої безпеки, ожиріння та діабету порівняно з рештою штату.
26 липня 2023 р
Художня виставка розповідає про руйнівний вплив Xylella
«Дослідження Xylella», в якому документується руйнування, спричинене бактерією в Апулії, буде виставлено до 10 вересня в музеї Сігісмондо Кастромедіано.
Серпень 2, 2023
Здобувши 10 нагород у 2023 р NYIOOC World Olive Oil Competition, продюсери, які стоять за Oliva Malia, прагнуть поділитися секретами свого успіху.
Може. 22, 2023 рік
Bozelli Boss підкреслює цінність вмілого змішування
Турецький виробник і переможець Всесвітнього конкурсу вважає, що майстерні суміші оливкової олії першого віджиму перевершують суму своїх частин.
Mar. 27, 2024
У хорватів на Великдень не обійдеться оливкова олія та сопарник
Оливкові дерева та оливкова олія першого віджиму відіграють важливу роль у святкуванні хорватськими християнами Страсного тижня, особливо у головній страві Сопарник.
Жовтень 30, 2023
Хорватія виграла чемпіонат зі збору оливок
Команда місцевих рестораторів із чотирьох осіб вручну зібрала 48.2 кілограма оливок під час шостого Всесвітнього чемпіонату зі збору оливок.