Вплив вуглекислого газу ставить населення під загрозу втрати доступного харчового білка в основних культурах, що посилює проблеми бідності в усьому світі.
Нове дослідження Гарвардського університету попереджає, що підвищення рівня вуглекислого газу сприяє цьому глобальне потепління може різко знизити поживність основних культур.
Дослідники з Гарвардської школи громадського здоров’я TH Chan, які провели дослідження, дійшли висновку, що якщо рівень вуглекислого газу продовжуватиме зростати, поживна цінність таких культур, як пшениця, рис, ячмінь і картопля, буде знижена. Це поставило б населення 18 країн у всьому світі під загрозу втрати більш ніж п’яти відсотків доступного їм білка до 2050 року.
У цьому дослідженні висвітлюється необхідність для країн, які піддаються найбільшому ризику, активно контролювати достатність харчування свого населення, і, що більш фундаментально, потреба країн обмежувати викиди CO2, спричинені людиною.- Семюел Майерс, Гарвардський університет
У конкретних цифрах це 150 мільйонів людей. Дослідники прийшли до цієї цифри, вивчаючи результати експериментів, проведених на сільськогосподарських культурах, піддаючи їх високому вмісту вуглекислого газу та вивчаючи глобальну інформацію про харчування, демографічні дані та цифри, що вимірюють нерівність доходів.
Дослідження, опубліковане в Екологічні перспективи здоров'я, показали, що під впливом високого рівня вуглекислого газу вміст білка в рисі зменшився на 7.6 відсотка, у пшениці на 7.8 відсотка, у ячмені на 14.1 відсотка та на 6.4 відсотка в картоплі. Це також створює ризик зниження вмісту мінералів у цих продуктах, таких як цинк, залізо та селен, які є важливими для здоров’я людини.
Згідно з дослідженням, 76 відсотків населення світу отримує білок з рослин. Найбільш вразливими є регіони Африки на південь від Сахари, де дефіцит білка вже є дилемою, і країни Південної Азії, такі як Індія, де рис і пшениця є основними продуктами харчування та основним джерелом білка.
В Індії може бути втрачено 5.3 відсотка білка в сільськогосподарських культурах, що вплине на 53 мільйони людей.
У прес-релізі Гарвардського університету Семюель Майєрс, старший науковий співробітник Департаменту охорони навколишнього середовища, підкреслив, що необхідно вжити заходів: "Це дослідження підкреслює необхідність для країн, які піддаються найбільшому ризику, активно відстежувати достатність харчування свого населення, і, що більш фундаментально, потребу країн обмежувати викиди CO2, спричинені людиною», – сказав він.
"Стратегії підтримки адекватного раціону повинні бути зосереджені на найбільш вразливих країнах і групах населення, і слід думати про зменшення вразливості до дефіциту поживних речовин шляхом підтримки більш різноманітних і поживних дієт, збагачення поживного вмісту основних культур і вирощування культур, менш чутливих до цих речовин. Вплив CO2».
Вуглекислий газ є одним із парникових газів, що утримують тепло, які сприяють зміні клімату. Це було перше дослідження для кількісної оцінки впливу підвищення рівня вуглекислого газу в результаті глобального потепління на вміст білка в основних культурах.
Дослідники відзначають, що додавання більшої кількості добрив до сільськогосподарських культур не пом’якшує негативного впливу вуглекислого газу на рослинний білок, а виробництво та використання добрив насправді є причиною викидів парникових газів.
Заміна рослинного білка тваринним білком також не є рішенням через ресурсомісткий характер тваринництва. Натомість альтернативою можуть стати більш стійкі культури, такі як бобові, а також заходи щодо більш справедливого розподілу їжі та зменшення бідності.
Більше статей на тему: зміни клімату, Гарвардська школа громадського здоров'я, здоров'я
Вересні 25, 2023
Глава ЄС обіцяє стратегічний діалог із фермерами
Незважаючи на обіцянку, аналітики зазначають, що Урсула фон дер Ляєн у своїй промові не висловила чіткого наміру стимулювати ініціативи ЄС щодо стійкості та кліматичної нейтральності.
Квітні 16, 2024
Високі температури та нестача води можуть стати причиною стресу для дерев у всьому світі, змушуючи їх викидати в атмосферу вуглекислий газ замість того, щоб поглинати його.
Вересні 26, 2023
Як моносортові оливкові олії сприяють екологічному землеробству, зберігають ландшафти
Виробництво моносортової оливкової олії першого віджиму сприяє розвитку ендемічних сортів, які вимагають менше фітосанітарних втручань, зберігають ландшафти та сприяють біорізноманіттю.
Вересні 13, 2023
Після початкових інвестицій каліфорнійські фермери кажуть, що регенеративне землеробство покращує здоров’я ґрунту, бореться зі шкідниками та покращує якість олії.
Листопад 27, 2023
Продюсери, які стоять за Loco Galbasa, здійснюють мрію дитинства, якість світового рівня
Сицилійський бренд Loco Galbasa поєднує прагнення до якості та відданість екологічній стійкості.
Жовтень 31, 2023
Дослідження показує, що медична дієта полегшує симптоми ПТСР
Хоча дослідники кажуть, що потрібно зробити більше, вони вважають, що вони ближче до того, щоб надати рекомендації щодо дієти для людей з посттравматичним стресовим розладом.
Грудень 21, 2023
Екстремальні кліматичні умови, економічний тиск послаблюють урожай 2023 року, результати опитування
Виробники оливкової олії погано оцінили врожай 2023 року за врожайністю та якістю.
Червень 27, 2023
Виробники столових оливок на півночі Грецького півострова залежать від постійно мінливого мікроклімату регіону, який загрожує потрошити врожай, що наближається.