Продюсери, які стоять за Loco Galbasa, здійснюють мрію дитинства, якість світового рівня

Локо Галбаса це молодий бренд, який втілює здійснення мрії, за якою давно мріяли.

У куточку Західної Сицилії, розташованому між горами та морем, двоє двоюрідних братів, Марко Гальяно та Сандро Доменіко Муссо, створили орієнтований на якість проект, названий на честь заміського району Гальбаса в селі Віллафранка-Сікула, де вони органічно виробляють тезку. Бьянколілла односортова.

"Все почалося з мого прадіда», – розповів Муссо Olive Oil Times. ​"Він емігрував до Сполучених Штатів, а коли повернувся, купив землю на заощадження, отримані в результаті кількох років праці та самопожертви. Він відновив оливкові дерева, які покинули попередні власники, і на початку 1960-х мій дід і двоюрідний дядько заснували компанію».

Згодом маєток було розширено і тепер включає 20 гектарів стародавніх оливкових гаїв, у центрі яких лежить фермерський будинок 1860 року, який зараз реконструюється.

"Коли ми з Марко були дітьми, ми мріяли про те, щоб одного дня разом працювати на цій землі та продавати власну продукцію», — сказав він. ​"Коли я очолив керівництво, ми нарешті змогли реалізувати нашу дитячу мрію».

Гальяно повторив почуття Муссо: ​"Я пам’ятаю ті балачки під час нічних шашликів у підлітковому віці про те, як вести наш майбутній бізнес на цій улюбленій землі. Сьогодні результати та задоволення, отримані нашими оливкова олія першого віджиму це дійсно мрія всього життя».

Після кількох років вдосконалень та експериментів вони заснували компанію. Коли вони випустили свій перший продукт на ринок, вони також взяли участь у NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Участь у цьому всесвітньо відомому конкурсі допомогла нам представити нашу компанію ширшій аудиторії», — сказав Гальяно, який відповідає за маркетинг. ​"Отримання нагороди в NYIOOC це чудова візитна картка, яка робить нас впізнаваними та дає гарантію якості тим, хто шукає інформацію про наш продукт, особливо після того, як ми почали продавати його також у Сполучених Штатах».

Органічний моносорт Galbasa походить із пагорбів на висоті від 400 до 450 метрів, де оливкові дерева ростуть поруч із середземноморськими фруктовими рослинами, такими як груші, земляничні дерева, інжир, шовковиця, опунції та сливи. Також на території садиби розташований невеликий дубовий ліс, з якого в найясніші дні навіть видно острів Пантеллерія.

"Наші гаї є невід’ємною частиною цього прекрасного ландшафту», – сказав Гальяно. ​"З них відкривається вид на долину, де протікає річка Вердура, яка всіяна безліччю апельсинових дерев Рібера аж до самого моря. Таким чином, ми плануємо запустити лінію меду з флердоранжу, який вироблятимуть бджоли, присутні на території».

Сицилійські фермери мають запровадили комах-запилювачів покращення біорізноманіття, що є основою бачення компанії. Кілька сортів складають оливкові сади, де переважаюча Biancolilla перемежовується автохтонними сортами Cerasuola, Giarraffa та Moresca та занедбаними сортами, такими як Murtiddara, Bottone di Gallo та Passulunara, загалом майже 5,000 оливкових дерев, більшості з яких багатовікові. .

"З нашою оливковою олією першого віджиму світового класу нам вдалося надати цим рослинам цінність, на яку вони заслуговують», — сказав Муссо. ​"Ми маємо особливий зв’язок з ними та з цією територією, який все ще може висловити так багато, оскільки ми прагнемо просувати наше підприємницьке бачення з свідомою відданістю та перспективним підходом, який спирається на повагу до них».

Під час створення компанії Ґальяно та Муссо керувалися високою екологічною свідомістю. Він продовжує керувати своїм діловим вибором, зокрема став членом організації виробників, яка налагодила сертифікований екологічно стійкий процес виробництва.

"Прагнення до сталого розвитку є місією для нашої компанії, яка стикається з нинішніми погодними умовами та хоче зіграти свою роль у глобальних зусиллях із пом’якшення наслідків кліматичної кризи», – сказав Гальяно.

Цього року їм довелося впоратися з кількома погодними проблемами, починаючи від сильних дощів взимку. Після цього настав період нестабільної, але сухої погоди, коли оливкові дерева потребували більше води. З кінця травня до початку червня була велика кількість дощів і слабкий вітер, що є неідеальними умовами для поширення пилку, що створює проблеми для зав’язування плодів.

"У нас була надзвичайна атака оливковою павиною плямистістю, а також плямистістю листя Cercospora, останньої не спостерігалося в нашому оливковому гаю принаймні 15 років, для яких сприяв вологий клімат пізньої весни», — сказав Муссо, який контролює агрономічний аспекти ферми. ​"Тоді оливки показали затримку дозрівання, що також сталося з іншими культурами наших сусідів-фермерів».

"Усе це ознаки, які говорять нам про те, що якість не може бути самоціллю, і спонукають нас до етичного підходу до управління нашою компанією», – додав він. ​"Дійсно, ми, фермери, можемо відіграти ключову роль у подоланні наслідків зміна клімату при правильному управлінні ґрунтом, що також передбачає раціональне використання ресурсів».

Завдяки своєму віку оливкові дерева по всьому маєтку не потребують зрошення. Крім того, фермери застосовують техніку зеленого добрива, яка допомагає збільшити вміст органіки та покращити структуру ґрунту, яка стає більш здатною підтримувати вологість – ідеальне поєднання факторів, яке дозволяє їм економити воду та енергію, необхідні для зрошення. .

"Ми практикуємо вирощування трави з осені до квітня», — сказав Муссо. ​"Потім ми скошуємо, залишаємо біомасу на землі, а пізньою весною закладаємо її в ґрунт за допомогою поверхневого обробітку диском або фрезою. Це корисно для рослин, які прибули до цього сезону збору врожаю в хорошій формі після кількох місяців посухи, без ознак водного стресу».

У жовтні почали збирати оливки, які подрібнювали на двофазному млині останнього покоління поблизу ферми. У той час як найсучасніше обладнання дозволяє отримати найкраще з плодів, коротка дорога, щоб доставити їх на об’єкт, допомагає скоротити витрати на електроенергію та викиди вуглецю.

"Наша мета — створити продукт преміум-класу, який виражає пристрасть і цінності, на яких він був заснований», — сказав Гальяно. ​"На нашу думку, екологічність не може бути нічим іншим, як етичним імперативом і повинна бути важливою основою для поточного та майбутнього якісного виробництва».

Муссо вторить йому: ​"Сьогодні ми прагнемо підтримувати високу якість протягом тривалого часу, продовжуючи вдосконалюватися, завжди дбаючи про територію, де ростуть наші дорогоцінні оливкові дерева. Ми твердо віримо, що якість може прийти тільки на здоровій землі, і результати, яких ми досягаємо, говорять нам, що це правильна перспектива, щоб дивитися в майбутнє».