Результати дослідження: рафінована їжа може перешкодити перевагам середземноморської дієти

Споживання рафінованих продуктів, пов’язаних із західною дієтою, може протидіяти перевагам дотримання Середземноморська дієта, за словами а Нове дослідження з Медичного центру Університету Раша в Чикаго.

Обсерваційне дослідження було проведено серед 5,001 дорослого у віці 65 років і старше, всі вони вже брали участь у Чиказькому проекті здоров’я та старіння, який спрямований на виявлення дієтичних та інших факторів ризику зниження когнітивних функцій у міського населення.

Під час дослідження дослідники вимірювали дотримання учасників режиму середземноморської дієти, зберігаючи оцінку на основі споживання їжі, включаючи фрукти, овочі, оливкову олію та бобові.

Оцінку було скориговано, щоб відобразити ступінь відхилення учасників від MedDiet та вибору їжі, типової для західної дієти, наприклад, рафінованого зерна та обробленого м’яса.

Потім обчислений бал порівнювався з основними функціями мозку учасників, включаючи їхню когнітивну функцію, епізодичну пам’ять і швидкість сприйняття, і всі вони періодично записувалися, щоб перевірити, як на ці функції вплинуло відхилення від MedDiet.

Результати дослідження, опубліковані в Журналі Асоціації Альцгеймера, показали, що учасники більше дотримуються середземноморської дієти. виявлялося повільніше зниження когнітивних функцій порівняно з тими, хто споживав більше продуктів західної дієти, які практично не мали успіху в протистоянні погіршенню пізнання.

"Західні дієти можуть негативно вплинути на когнітивне здоров’я», – сказав Пуджа Агарвал, епідеміолог з харчування з Університету Раша та один із дослідників у дослідженні.

"Вживання дієти, в якій акцентують увагу на овочах, фруктах, рибі та цільнозернових продуктах, може позитивно вплинути на здоров’я людини», – додала вона. ​"Але коли його поєднувати зі смаженою їжею, солодощами, очищеними зерновими, червоним м’ясом і обробленим м’ясом, ми помітили, що переваги вживання середземноморської частини дієти ніби зменшується».

"Особи, які мали високий показник середземноморської дієти в порівнянні з тими, хто мав найнижчий бал, були еквівалентними когнітивно молодшим на 5.8 років», – продовжив Агарвал.

Результати дослідження доповнюють попередні висновки, які показали, що MedDiet може протидіяти цукровий діабет, певні види рак і знизити ризик хвороба серця, - сказали дослідники.

Вони додали, що робота в цій галузі ще далека від завершення і необхідні подальші поздовжні дослідження, щоб вивчити та встановити зв’язок між пізнанням і харчовими звичками.

• Журнал Асоціації Альцгеймера
• Новини нейрознавства