Виявлено, що погана дієта є основним фактором ризику раку

Дослідження показало, що неправильне харчування несе в собі таку ж велику роль ризик раку як надмірна вага і неадекватні фізичні навантаження. Дієтичними факторами, що сприяють злоякісності, були низьке споживання фруктів, овочів і цільного зерна, а також високе споживання червоного та обробленого м’яса.

Аналіз, опублікований в JNCI Cancer Spectrum, є одним із перших, який зосереджується на змінюваних факторах ризику раку, пов’язаних із дієта. За оцінками, споживання їжі може бути причиною 80,110 2015 випадків раку, зареєстрованих у 5.2 році, приблизно - відсотка від загальної кількості зареєстрованих.

Ця пропорція дорівнює --- відсоткам, пов’язаним з алкоголем, сім-вісім відсотків пов’язані з надмірною вагою і двома-трьома відсотками пов’язані з бездіяльністю.

"Наші висновки підкреслюють можливість зменшити тягар раку та відмінності в Сполучені Штати покращуючи споживання їжі», – сказав Фанг Фанг Чжан, співавтор дослідження та дослідник раку та харчування з Університету Тафтса.

Щоб розрахувати ризик розвитку раку, пов’язаний із неправильним харчуванням, вчені використали оцінку ризику між хворобою та дієтичними факторами на основі мета-аналізу проспективних когортних досліджень. Дослідження надходять в основному з третьої експертної доповіді Американського інституту дослідження раку (AICR) і Міжнародного фонду дослідження раку.

Звіт AICR показав, що існують переконливі або ймовірні докази наступних зв'язків між раком і їжею:

• Рак товстої кишки пов’язаний з низьким споживанням молочних продуктів і цільного зерна, а також з високим споживанням червоного м’яса і обробленого м’яса.
• Рак глотки, ротової порожнини та гортані пов’язаний із низьким споживанням фруктів та овочів.
• Рак шлунка пов’язаний із високим споживанням обробленого м’яса.
• Ожиріння і 12 типів раку пов’язані з вживанням солодких напоїв.

Аналіз даних показав наступні результати:

• Колоректальний рак становив найбільшу частку онкологічних захворювань, пов’язаних із неправильним харчуванням, у 2015 році – 38.3 відсотка випадків. Другим за величиною став рак глотки, ротової порожнини та гортані – 25.9 відсотка випадків.
• Низьке споживання цільного зерна було пов’язано з найбільшим відсотком та кількістю нових випадків раку. Далі слідували низьке споживання молочних продуктів, високе споживання обробленого м’яса, низьке споживання фруктів і овочів, високе споживання червоного м’яса та високе споживання солодких напоїв.

Наведені нижче випадки раку були пов’язані з неправильним харчуванням:

• колоректальний рак — 52,225 -
• рак глотки, ротової порожнини та гортані — 14,421 -
• рак матки — 3,165
• рак молочної залози в постменопаузі — 3,059
• рак нирки — 2,017
• рак шлунка — 1,564
• рак печінки — 1,000

За словами дослідницької групи, у розслідування було кілька застережень. Споживання їжі, заявлене самостійно, піддається неточності. Стать, етнічна приналежність і вік також можуть впливати на дієтичні фактори ризику, пов’язані з раком.

Основний момент дослідження полягає в тому, що значний відсоток випадків раку пов’язаний з неправильним харчуванням, фактором, який можна змінити.

Про це розповіла Ліза Річардс, дієтолог і творець дієти Candido olive oil Times чому ці дієтичні фактори пов’язані зі зниженням або збільшенням ризику раку.

"Овочі та фрукти багаті на багато різних мікроелементи це може допомогти знизити ризик раку», – сказав Річардс. ​"До них належать вітаміни, мінерали, фітохімічні речовини та антиоксиданти. Підтримуючи вашу імунну систему, знижуючи запалення та видаляючи вільні радикали, ці життєво важливі мікроелементи можуть знизити ймовірність захворювання. Оскільки кожен фрукт і овоч має власний набір мікроелементів, найкраща стратегія – їсти якомога більше різноманітних продуктів».

"Червоне м’ясо тісно пов’язане з більш високим рівнем раку прямої кишки, хоча точний механізм, за допомогою якого це відбувається, поки не зрозумілий», – додала вона. ​"Деякі дані вказують на те, що сполуки в червоному м’ясі пошкоджують слизову оболонку кишечника і викликають хронічне запалення, що підвищує ризик раку. Крім того, червоне м’ясо також часто готують при дуже високих температурах, особливо на грилі. Ці високі температури можуть утворювати канцерогенні сполуки на поверхні м’яса, відомі як кінцеві продукти прогресивної глікації».

"Оброблене м’ясо, як правило, містить велику кількість нітратів і нітритів, на додаток до високого рівня насичених жирів і солі», – підсумував Річардс. ​"Все це окремо пов’язують з більш високим рівнем раку».

• Спектр раку


• Science Daily